U Organipónico de Alamar, susjedskom poljoprivrednom projektu, skupina radnika vodi urbano poljoprivredno gospodarstvo, tržnicu proizvoda i restoran. Ručni alati i ljudski rad zamjenjuju strojeve na gorivo. Navodnjavanje kap po kap čuva vodu, a raznolikost boja proizvoda zajednici pruža dugu zdrave hrane.
Poljoprivrednici iz Organipónico de Alamar, susjedskog poljoprivrednog projekta u središtu Havane (Kuba), istjeruju korov iz svojih usjeva. U drugim susjedstvima Havane koji nemaju dovoljno zemlje za tako velike projekte, stanovnici su postavili ovješene parcele na parkiralištima i stvorili voćnjake na svojim popločanim dvorištima i krovovima.
Od početka 1990-ih na Kubi se proširio poljoprivredni pokret koji je glavni grad od 2,2 milijuna ljudi stavio na put održivosti. Mala skupina Australaca pomogla je u ovom popularnom naporu, došavši u ovu karipsku zemlju 1993. godine kako bi podučavali permakulturu, sustav zasnovan na održivoj poljoprivredi koji koristi mnogo manje energije od uobičajene.
Ova potreba za dovođenjem poljoprivrede u grad započela je padom Sovjetskog Saveza; Kuba je izgubila više od 50 posto uvoza nafte, veći dio hrane i 85 posto trgovinskog gospodarstva. Prijevoz je stao, glad se pogoršala, a prosječna Kubanka izgubila je 30 kilograma.
“Zapravo, kad je sve ovo počelo, bila je to nužnost. Ljudi su morali početi uzgajati povrće gdje god su mogli ”, rekao je turistički vodič dokumentarnoj ekipi koja je 2004. snimila kako je Kuba preživjela s manje ulja nego što je normalno. Kreatori dokumentarnih filmova bili su osoblje neprofitne organizacije "The Community Solution" u Yellow Springsu u Ohiju koja podučava o "vrhuncu nafte" - točki u kojoj će globalna proizvodnja nafte doseći vrhunac svih vremena praćen nepovratnim padom. Neki analitičari vjeruju da bi se to moglo dogoditi u ovom desetljeću, čime bi Kuba postala uzor.
Željeli smo uhvatiti element kod Kubanaca i njihove kulture koji su im omogućili da prevladaju ovu tešku situaciju ”, rekao je Pat Murphy, izvršni direktor Community Solution. "Kuba mora puno pokazati svijetu kako prevladati energetske nedaće."
Nedostatak rezervi nafte nije samo transformirao kubansku poljoprivredu. Zemlja se opskrbila malim obnovljivim izvorima energije i razvila sustav masovnog tranzita koji štedi energiju, zadržavajući pritom zdravstveni sustav koji osigurava država čiji preventivni i lokalni medicinski pristup imaju oskudne resurse.