Kada i zašto biste trebali unositi manje soli
Claudina navarro
Sol povećava rizik od hipertenzije i bolesti bubrega i srca. Znajte koja je primjerena potrošnja i kako je smanjiti ako je potrebno.
Većina ljudi nije svjesna da troši previše soli dok im jednog dana liječnik ne kaže da njihovu hipertenziju treba liječiti. Tada morate pripremiti recepte s manje soli i sva jela djeluju nepristojno.
Poželjno je ne navikavati se na pretjeranu konzumaciju soli. Objašnjavamo koje su mjere za smanjenje doze i kada se preporučuje strogost.
Prava doza soli
Još se zasigurno ne zna od koje količine sol postaje problem. Svjetska zdravstvena organizacija preporučuje maksimalno 5 grama dnevno, odnosno oko žličice deserta. Međutim, prosječna potrošnja stanovništva iznosi 8-10 grama.
Ovaj višak ima posljedice. Prehrana bogata soli povećava količinu tekućine koja se zadržava u tijelu, što može dovesti do povećanja krvnog tlaka.
Također postoji imunološka reakcija na sol koja uzrokuje suženje krvnih žila, još jedan čimbenik u razvoju hipertenzije.
Dugoročno, sve to može prouzročiti oštećenje krvožilnog sustava, bubrega i srca te povećati rizik od srčanog i moždanog udara.
Kada treba biti oprezan sa soli
Nisu svi ljudi podjednako osjetljivi na sol, no ta se osjetljivost može saznati samo složenim testovima koje liječnici ne rade. Općenito se preporučuje da se u slučaju hipertenzije, bolesti bubrega ili srca smanji unos soli.
Neki ljudi vrlo dobro reagiraju na smanjenu sol i ne trebaju lijekove ili samo vrlo malu dozu. Drugi ljudi nisu te sreće.
Sol se ne vidi uvijek
Ako morate smanjiti unos soli, mislite da ćete solnik koristiti manje, međutim, prvo što morate učiniti je saznati je li konzumirate prerađenu hranu koja ga sadrži.
Hrana s puno soli su kobasice, dimljeno meso, sušeni sirevi, kruh i peciva, kiseli krastavci, slani zalogaji, juhe i pripremljene kreme i većina prethodno kuhanih jela. Neophodno je pronaći alternative s ovim proizvodima s malim udjelom soli.
Načini svakodnevnog uštede soli
- Najbolji način da se izbjegne suvišna sol je izbjegavanje gotovih proizvoda i kuhanje kod kuće sa svježim sastojcima s malo soli.
- Postepeno smanjujte sol koju dodajete jelima tijekom pripreme. Na taj će se način vaš ukus naviknuti i nećete primijetiti nepodnošljivu promjenu, nešto što vam se može dogoditi ako se potpuno odreknete soli iz dana u dan.
- Da biste dobili okus u jelima, možete koristiti začine poput paprike, češnjaka i luka, curryja ili muškatnog oraščića.
- Luk, češnjak, svježe aromatično bilje i organska limunova kora također mogu dodati okus.
- U slučaju mineralnih voda, pogledajte naljepnicu i odaberite one koje su predstavljene kao prikladne za prehranu s niskim udjelom natrija.
