Ajoblanco s grožđem i jabukom
Sonia Mengual
Ovaj osvježavajući, ukusni i vrlo hranjivi recept pun je antioksidansa koji vas štite od stanične oksidacije.
U biljnom carstvu postoje mnoge antioksidativne tvari koje se bore protiv slobodnih radikala, nestabilne molekule koje mogu oštetiti stanične membrane i jezgre, što pogoduje pojavi raznih poremećaja.
Mnogi od ovih antiradikalnih spojeva nalaze se u živopisnom i živopisnom povrću, poput grožđa . Ovo je voće bogato polifenolima , posebno kožicom.
Grožđe u ovom receptu u kombinaciji s dobrom količinom badema , bogate antioksidansa vitamina E . A tome se dodaje i češnjak , čiji antioksidanti daju mu antibiotski i antitumorski učinak . Kombinacija koja je, osim što se brine o vašem zdravlju, ukusna i vrlo hranjiva.
Sastojci za 4 porcije
- 400 g marcona badema, oguljeno i namočeno
- 2 češnja češnjaka
- 100 g crvenog grožđa
- 1 granny smith jabuka
- 50 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 30 ml jabučnog octa
- Sol po ukusu
Priprema (15 minuta + 8 sati namakanja)
- U snažnoj miješalici emulgirajte ocat, ulje, sol, češnjak bez unutarnje klice i bademe ocijeđene nakon 8 sati namakanja.
- Nakon što dobijete kremastu emulziju, dodajte malo hladne vode malo po malo dok ne dobijete teksturu juhe koja vam se najviše sviđa.
- Popunite crvenim grožđem prepolovljenim , štapićima kiselih jabuka i nekoliko kapi maslinovog ulja.
