3 recepta bogata klorofilom koji će vas napuniti energijom
Carla zaplana
To je zlato koje skrivaju najzelenije namirnice, neophodno za fotosintezu biljaka i za naše zdravlje. Saznajte kako ga koristiti u kuhinji.
Klorofil u biljkama je poznat kao zelenim zlatom. Ima molekularnu strukturu vrlo sličnu strukturi humanog hemoglobina , odgovornog za transport kisika u krvi. Bitna je razlika u tome što klorofil, umjesto željeza, osigurava magnezij . Ovaj je mineral uključen u više od 300 metaboličkih procesa.
Idealno je konzumirati ga kroz cjelovite namirnice, poput zelenog lišća, koje nam pružaju i druge bitne komponente.
To su listovi bogati klorofilom :
- Zelena salata
- Kupusnjače
- Blitva
- Špinat
- Kanoni
- Potočarka
- Rukola
- Peršin
- Korijandar
- Trava pšenice
Ovu skupinu prate mikroalge spirulina i klorela .
Možete ga naći i koncentriranog u tabletama ili kapsulama . Ali prije nego što ga konzumirate na ovaj način, bolje je da se posavjetujete sa svojim liječnikom kako biste izbjegli moguće kontraindikacije i nuspojave.
Otkrijte kako ubaciti klorofil u svoju prehranu uz ova tri recepta.
1. Salata s nori algama
Sastojci za 1 osobu
- 150 g smeđe riže
- 30 g sjeckanog špinata
- 40 g talijanske salate
- 20 g algi nori u trakama
- Naribana cikla
- Narezana crvena paprika
- 40 g indijskih oraščića (prethodno namočenih u vrućoj vodi 30 minuta)
- 1 žličica organske miso paste
- 1 žlica limunovog soka
- ½ žličica javorovog sirupa
- Morska sol i papar po ukusu
Priprema
- Rižu dobro operite i kuhajte u oko 10 šalica kipuće vode 35 do 45 minuta, na umjerenoj vatri, dok ne omekša.
- Ocijedite vodu.
- Za izradu preljeva kombinirajte indijske oraščiće, limunov sok, miso pastu i javorov sirup u procesoru hrane i miješajte dok ne postane glatko.
- Kombinirajte sve sastojke u posudi i začinite.
2. Super zeleni smoothie
Sastojci za 1 osobu
- 300 ml vode od kokosa ili prirodne vode
- 20 g rikole
- 5 g pšenične trave u prahu
- ½ krastavac
- 1 zelena jabuka
- 1 žlica chia sjemenki
- 1 žličica praha klorele
Priprema
- Pomiješajte sve sastojke u čaši blendera i zatim tucite dok ne dobije teksturu koja nepcu izgleda najprijatnija.
3. Zeleni tost s humusom
Sastojci za 1 osobu
- 2 kriške kruha od cjelovite pšenice bez glutena
- 200 g kuhanog slanutka
- 2 žlice tahinija
- 3 žlice limunovog soka
- 1 žličica spiruline
- 1 češanj češnjaka
- ½ narezani avokado
- 1 nasjeckana rajčica
- ⅛ nasjeckani luk
- 40 g klice lucerne
- 1 ribana mrkva
- 20 g sjemenki suncokreta
Priprema
- U procesor za kuhanje stavite kuhani slanutak, limun, spirulinu i češnjak te miješajte 1 minutu.
- Dodajte tahini i ponovite još minutu.
- Ako je potrebno, dodajte vode po potrebi za poboljšanje teksture.
- Namažite zeleni humus na bezglutenski kruh ili palačinke.
- Prelijte avokadom, rajčicom, lukom, klicama lucerne i mrkvom te pospite sjemenkama suncokreta .
Zdravstvene dobrobiti klorofila
U namirnice bogate klorofilom i stoga, magnezij smanjuju umor, podržava funkcioniranje živčanog sustava, regenerirati tkiva i jačaju kosti i zube.
Uz to, svakodnevna konzumacija klorofila tonizira tijelo i osigurava mu alkalne spojeve. Razna ispitivanja dokazala su da klorofil djeluje antikancerogeno i zaštitno na DNA . Osim toga, sposoban je smanjiti oštećenje jetre uzrokovano mikotoksinima.
Njegova redovita konzumacija s hranom bogatom vlaknima pomaže u regulaciji crijevnog tranzita . Dodaci klorofila u prehrani s visokim udjelom ugljikohidrata smanjuju osjećaj gladi i pomažu u prevenciji hipoglikemije.
Četrdesetih godina prošlog stoljeća već je primijećeno da je klorofil poboljšao zacjeljivanje određenih rana, jer je inhibirao bujanje određenih bakterija i ubrzavao proces zacjeljivanja.
