5 originalnih načina konzumiranja sirove bundeve
Javier Medvedovsky
Buča je legendarna namirnica sjajnih svojstava za zdravlje i užitak u kuhinji. Pokazujemo vam načine kako ga konzumirati sirovog, sa svim hranjivim sastojcima i enzimima.
Brojne su sorte bundeve, različitih oblika i boja. Većina ima narančastu pulpu, čvrstu i istodobno vrlo sočnu. Iznutra je sjeme koje je ukusno i hranjivo , svježe i suho. Kora je gusta i omogućuje je očuvanje i jelo gotovo tijekom cijele godine.
Bundeva osigurava neophodne vitamine i minerale s malo kalorija. Posebno je bogat antioksidansom beta-karotenom , koji se pretvara u vitamin A po potrebi tijela. Sadrži i značajne količine vitamina C i E, oba antioksidansa, čije je djelovanje pojačano likopenom, istim pigmentom koji rajčici daje boju.
Bundeva daje poticaj vašem zdravlju
Zbog svog nutritivnog sastava, buča je preporučljiva u svim fazama života, posebno tijekom djetinjstva. Njegov se slatkasti okus sviđa djeci, ali ne daje previše šećera . Zapravo ga mogu konzumirati dijabetičari.
Općenito, posebno pridonosi dobrom stanju kože i očiju te živčanom i probavnom sustavu. Prirodna ga medicina preporučuje za ispravljanje noćne sljepoće i fotofobije, za sprečavanje i liječenje stanja kardiovaskularnog sustava, poput visokog kolesterola ili hipertenzije. Također je indicirano za jačanje imunološkog sustava u borbi protiv patogenih bakterija i virusa.
Kako pripremate sirovu buču?
Postoje mnogi tradicionalni recepti: kolači, variva, juhe itd. Ali živa hrana nudi vam druge mogućnosti koje će vas iznenaditi.
- Rendani: da, poput mrkve. Iako vam se može činiti čudnim, bundevu možete jesti sirovu. Naribani mogu postati drugi sastojak salate, na primjer.
- U soku: možete ga provući kroz sokovnik i dobiti sočnu slatku tekućinu koju možete uzeti sami ili je, između ostalih mogućnosti, kombinirati s jabukom, mrkvom, celerom, repom ili zelenim lišćem. Eksperiment.
- Gazpacho: zdrobite buču zajedno s limunom, maslinovim uljem, jabukom, soli, paprom, kurkumom i vodom kako biste postigli ukusnu svježu juhu. Preporučujem vam. To je jedan od mojih recepata za Spiritual Chef, esencijalnu hranu duše (Ed. Urano).
- U prahu: Osušite u dehidratoru ili pećnici na najnižem stupnju, a zatim smanjite u prah i upotrijebite kao slatki začin ili ukras.
- U slatkom vrhnju: pripremite namočenu indijsku kremu, pomiješajte je s ribanom bučom, šećerom i kokosovim uljem, malo biljnog mlijeka i kaše. To je spektakularna krema: pokušajte je rasporediti na podlogu od zgnječenih badema i datulja.
