Krema od salate i špinata
Montse Tàpia
Zelena salata i špinat izvanredno su hranjivi zeleni listovi, bogati mineralima i vitaminima. Ne gubite blagodati ovog jednostavnog i laganog recepta.
Salata je lagana i vrlo satiating hrane preporučuje povišene i hipertenzije , svaki put kada je izabran zavoj niske masti i niske koncentracije soli. Opskrbljuje vas folnom kiselinom, vitaminom C i malom količinom najrazličitijih minerala. Također je dobar izvor vlakana.
Većina nas jede salatu u salati, ali ona ima puno više mogućnosti, kao što možemo vidjeti u ovoj povrtnoj kremi. Njoj se dodaje snaga špinata , superhrane koja nas opskrbljuje željezom i antioksidativnim vitaminima.
Ova se krema može uzimati i ljeti (odabirom, na primjer, zelene salate, koja je tada najbolja) i zimi (u tom slučaju odaberite zimsku sortu). Osigurava nam samo 247 kalorija koje potječu od njegovih 26 grama ugljikohidrata, do 8 grama proteina i 12 grama masti, svi oni zdravi. Korištenjem biljne kreme možemo joj dati dobru točku kremastosti bez dodavanja zasićenih masnoća.
- 500 g krumpira
- 300 g salate
- 300 g špinata
- 2 luka, oguljena i oljuštena
- 200 ml biljnog vrhnja
- 4 žlice maslinovog ulja
- Nekoliko listova vlasca
- Papar
- Sol
- Ogulite i nasjeckajte krumpir.
- Ogulite luk i julienne ga.
- Operite i nasjeckajte, po mogućnosti rukama, salatu i špinat.
- U loncu pirjajte luk s 4 žlice maslinovog ulja 5 minuta. Kad se pošira, luk će bolje okusiti kremu nego ako je izravno prokuhate.
- Nakon što se luk pošira, dodajte nasjeckani krumpir i kuhajte ga još 5 minuta.
- Zatim dodajte zelenu salatu i nasjeckani špinat , posolite i popaprite cijelu po ukusu i podlijte s litrom vode. Tada se vatra gasi.
- Nakon što se krumpir kuha 20 minuta, dodajte biljno vrhnje i sve zgnječite dok ne postane vrlo fin.
- Provuče se kroz kinesko cjedilo i ostavi da se odmori .
- Kremu poslužite s kapljicom maslinovog ulja, listom salate za ukrašavanje, a povrh vlasac, opran i nasjeckan.
Sjeckanjem salate i špinata rukama , a ne nožem, sprječavate da lišće brzo zahrđa.
Ovaj recept možete obogatiti širenjem malo sjemenki bundeve ili sezama, što će mu također dati hrskavi dodir ili malo hranjivog kvasca, ako mu želite dati lagani okus sira.
