Fina krem juha od češnjaka
Mercedes blasco
Češnjak sadrži dobar broj aktivnih sastojaka korisnih za zdravlje, poput flavonoida, vlakana i minerala. To je veliko malo blago natovareno dobrotom.
Češnjak ima bezbroj zdravstvenih svojstava. Njegov blagotvoran učinak na crijevnu mikrobiotu ističe se zahvaljujući topivim vlaknima koja ih hrane i aktivnim sastojcima koji favoriziraju kontrolu potencijalno patogenih crijevnih bakterija.
Uz to, sumporni spojevi u češnjaku, alicinu i ajoenu, potiču dobru cirkulaciju krvi i sprječavaju stvaranje tromba. Nedavno istraživanje također je otkrilo da, zahvaljujući tim tvarima, češnjak štiti mozak od degenerativnih bolesti poput Parkinsonove i Alzheimerove bolesti.
Ukusna i antioksidativna krema
U ovom je receptu češnjak popraćen maslinovim uljem, bogatim antioksidativnim polifenolima i vitaminom E. Njegove mononezasićene masne kiseline najprikladnije su za održavanje kolesterola pod kontrolom.
Zastareli kruh doprinosi energičnoj kremi zahvaljujući svojim ugljikohidratima. Odaberite pravi kruh od cjelovite pšenice, s gustom mrvicom. Ne bacajte ostatke kruha iz obroka, imajte na umu da imate ovaj recept kako biste ih iskoristili!
Esencijalna morska sol pružit će vam jod, neophodan za zdravlje štitnjače, i peršin, malu dozu vitamina C i puno okusa.
Antioksidativna krema od juhe od češnjaka
Sastojci:
- 6 češnja češnjaka
- 150 g ustajalog kruha
- 100 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 žlica slatke paprike
- 1 žlica morske soli
- Nešto lišća peršina
- Nekoliko grančica vlasca
Obrada:
- Narežite kruh na vrlo tanke kriške i zagrijte litru vode.
- U tavu ulijte maslinovo ulje i popržite oguljeni i grubo nasjeckani češnjak dok ne porumeni.
- Dodajte papriku i, prije nego što pocrni, dodajte kruh i promiješajte ga zajedno s uljem i češnjakom tako da se malo prži.
- Dodajte kipuću vodu i sol, te pustite da krčka oko 10 minuta.
- Sve to provucite kroz blender dok ne dobije teksturu fine kreme.
- Poslužite u zdjelicama, ukrašenim vlascem i lišćem peršina.
- Ako želite, možete pržiti malo krutona i dodati ih na vrh
Ovim receptom možete obogatiti da biste napravili sočnu varijantu klasične juhe od češnjaka. Da biste to učinili, pirjajte savjete nekoliko divljih šparoga i naribanu rajčicu zajedno s češnjakom.
Također možete dodati grančicu majčine dušice u vodu za kuhanje kako biste je aromatizirali.
