"Jedenje mesa dovodi do samoubojstva"

Silvia Diez

Književnik Jonathan Safran Foer potkrepljuje svoje tvrdnje podacima koji su ga doveli do toga da je vegetarijanac i aktivist za zaštitu okoliša. I predlaže najprikladnije rješenje protiv klimatskih promjena.

Jonathan Safran Foer nudi u svojoj knjizi "Možemo spasiti svijet prije večere" (Seix Barral, 2022-2023.) poduži popis znanstvenih podataka međunarodnih organizacija o opasnosti koju predstavlja trenutna konzumacija mesa.

Na primjer, da su krave na svijetu zemlja, one bi zauzele treće mjesto po emisiji stakleničkih plinova, iza Kine i Sjedinjenih Država; stoka je odgovorna za 14,5% globalnih godišnjih emisija CO2, 91% krčenja šuma u Amazoniji, 37% antropogenih emisija metana i 65% antropogenih emisija dušikovog oksida …

Safran Foer, rođen u Sjedinjenim Državama 1977. godine, napisao je romane "Tako snažni i tako bliski" (Lumen, 2005.), "Sve je osvijetljeno" (Lumen, 2007.) i "Evo me" (Seix Barral, 2022-2023.). Također je autor eseja "Jedenje životinja" (Seix Barral, 2011).

-Kako ste počeli prestati jesti životinjske proizvode?
-Moram priznati da sam nekoliko puta pokušao i nisam uspio. Postoje stvari koje znamo i koje nas brinu, a opet nismo sposobni za glumu. Nakon pisanja ove knjige bilo je pitanje koherentnosti i odgovornosti, ali ono što se stvarno promijenilo bilo je to što sam se našao u Bruxellesu s parom koji će se vjenčati …

-Što su mu rekli?
-Prišli su mi s knjigom i kad sam namjeravao posvetiti se posveti, otkrio sam da je napisana prva stranica. „Što je ovo?“ Pitao sam. "Vjenčat ćemo se za mjesec dana i odlučili smo da nam treba plan za naš novi život da ne radimo iste stvari kao i uvijek, a mi želimo da nam budete svjedoci", odgovorili su.

-Kakav je bio plan?
-Sastojalo se od toga da smo vegetarijanci, osim ako nisu otišli na večeru kod prijatelja i stavili meso na stol; biti vegan dva dana u tjednu, imati najviše dvoje djece i voziti maksimalno 1500 kilometara godišnje. Morao je potpisati tamo gdje je pisalo "svjedok". To me jako uzbudilo i pomoglo mi je shvatiti da nisam uspio napraviti promjenu jer nisam imao plan.

-Da, teško nam je prijeći s ideja na praksu …
-Prije tri dana u Londonu, također predstavljajući svoju knjigu 500 ljudi, pitao sam koliko ljudi vjeruje da su znanstveni podaci o klimatskim promjenama istiniti. Svi su digli ruke. „A koliko je zabrinutih zbog implikacija koje ovo ima?“ Pitao sam. Svi su digli ruke. "Koliko vas ima plan kako voditi svoje živote kao odgovor na ono što znate i do čega vam je stalo?" Nitko nije podigao ruku. Brinemo se zbog stvari, a opet ne djelujemo.

-Što ste radili nakon tog sastanka?
-Napisao sam svoj plan, koji se sastoji od toga da ne uzimam proizvode životinjskog porijekla za doručak ili ručak, ne hvatam nijedan avion tijekom praznika 2022-2023., ne idem taksijem više od tri puta tjedno, radim kao volonter jedan dan u tjednu za ekološku organizaciju i govorim u školama u New Yorku o klimatskim promjenama.

"Osoba ne može promijeniti svijet, ali svijet je sačinjen od ljudi, a kad se promijenimo, ne radimo to sami"

- Za neke takve akcije žele napuniti more kapljicama …
- Kap ne može napuniti more, ali more je napravljeno od kapi. Čovjek ne može promijeniti svijet, već svijet čine ljudi, a kad se mi promijenimo, to ne činimo sami, vide nas drugi, vide nas prijatelji, obitelj … Kao novinar ili pisac, kada napišete nešto, možete promijeniti sebe i mnoge osobe. Svaki put kad donesete odluku ili napravite izbor, činite to u kontekstu i utječete na one oko sebe.

-Nije li potrebna globalna struktura protiv klimatskih promjena?
-Postoji struktura, a znanost je ta koja nam govori što da radimo. Ne prisiljavajući nas kao vladu, ona daje smjernice kojih se treba pridržavati: što manje mesa i manje mliječnih proizvoda konzumiramo, to bolje za planet. Slažem se da nam također treba državna ili svjetska struktura, ali je nemamo, a ne ostaje nam ni puno vremena. Također svojom individualnom promjenom možemo izmijeniti globalnu strukturu.

-Na primjer … -U Sjedinjenim Državama prije tri mjeseca nije bilo moguće pronaći vegetarijansku hranu u McDonald'su ili Burger Kingu, a danas možete pronaći vegetarijanski burger. To se nije dogodilo jer su direktori tih tvrtki imali "prosvjetljenje", već zato što sve više potrošača želi jesti manje mesa, što ne znači da su vegetarijanci. Stoga, mijenjajući naše ponašanje, tvrtke odgovaraju dajući nam ovu opciju i olakšavajući nam donošenje ispravne odluke.

-Postoje oni koji vas optužuju da ste radikalni …
-Da, neki zbog toga što kažu da je konzumiranje mesnih proizvoda osuđeno na samoubojstvo. Ali rekao bih da ima više ljudi koji misle da sam umjerena, jer se ova poruka temelji na znanstvenim podacima.

-Kako se osjećate prema požarima u Amazoniji ili neuspjesima na summitima da zaustave klimatske promjene?
-Bijes. A najgore je što se zbog moje ljutnje osjećam dobro zbog onoga što osjećam. Dakle, donekle ljutnja djeluje smirujuće, ali ne dovodi do akcije. Kako se mogu ponašati kao netko tko štiti okoliš? Moram li samo mrziti Trumpa?

-Planet nije briga …
-Točno. Za planet je važno što svaki od njih radi. Požari u Amazoniji nastali su zbog stoke jer pružaju više zemlje za prehranu životinja. I ako bi svi ljudi koji su vidjeli ove slike požara i patili od toga da su ih bojkotirali, goveđe meso, tada bi štitili šume Amazone i ne bismo ih izgubili.

-Uvjerujete li da će tržište promijeniti stvari?
-Nemam vjeru u uspjeti promijeniti Jaira Bolsonara (predsjednika Brazila) protestima, knjigama ili člancima, ali možemo utjecati na industriju ako im ne damo svoj novac. I u tome je snaga koju imamo.

"Bolje od povišenog glasa je pravilno odlučivanje o načinu trošenja novca. Zapravo je Greta Thunberg (tinejdžerska aktivistica) veganka. Al Gore (bivši američki potpredsjednik i aktivist) vegan je"

-Što mislite o mladim ljudima koji vode prosvjede protiv klimatskih promjena?
-Zaista glume i zato upravo sada razgovaramo o njima. Stvorili su svijest o potrebi borbe protiv klimatskih promjena koje nisu postojale i koje je nemoguće zanemariti. Ali to znanje morate pretvoriti u akciju, a dio vaše strategije je uvjeriti vlade da djeluju. Demonstracije imaju taj učinak, ali bolje od dizanja glasa je pravilna odluka o načinu trošenja novca. Zapravo je Greta Thunberg (tinejdžerska aktivistica) veganka. Al Gore (bivši potpredsjednik i aktivist SAD-a) vegan je.

-Što biste savjetovali nekome tko razmišlja o tome da postane vegetarijanac i sumnja?
-Svaka osoba to čini na svoj način, ali za mene je radikalna promjena teža jer kad ponovno padnete u napast jesti meso, osjećate da niste uspjeli. S druge strane, ako si kažete: "Počet ću tako što neću jesti meso ponedjeljkom", a vama je lako, motivira vas da nastavite i možete se izazvati da ne jedete meso u ponedjeljak ili utorak, sve dok ne nađete svoje granice … možete pronaći način da proslavite svoja postignuća umjesto da iskusite te neuspjehe želeći pokriti previše.