Otkrivaju mehanizam kojim šećer uzrokuje ovisnost
Claudina navarro
Šećer u prehrani djeluje na moždanu kemiju zadovoljstva i izaziva ovisnost. Mehanizam je sličan mehanizmu ostalih lijekova.
Prema istraživanju Sveučilišta u Aarhusu (Danska), objavljenom u časopisu Scientific Reports, hrana bogata saharozom (ona od stolnog šećera, bezalkoholnih pića i drugih proizvoda s dodanim šećerima) utječe na krugove nagrađivanja mozga na načine slične onima koje se viđaju kod primjene lijekova koji izazivaju ovisnost.
Kako objašnjava dr. Michael Winterdahl, prvi autor studije i istražitelj na odjelu kliničke medicine: "Nema sumnje da šećer ima različite fiziološke učinke i postoji mnogo razloga zašto nije zdrav, ali sumnjao sam da utjecalo je na mozak i ponašanje. Studijom se nadao razbiti mit da uzrokuje ovisnost. "
Šećer djeluje na dopamin i endogene opioide
U studiji su znanstvenici davali otopinu saharoze sedam mini krmača Göttingen (vrsta koja se posebno koristi u istraživanju) tijekom 12 uzastopnih dana.
Kako bi provjerili posljedice konzumiranja šećera, slikali su mozak životinja na početku pokusa, nakon prvog dana i nakon dvanaestog dana konzumiranja otopine šećera.
glavne promjene
zadovoljstvo, sreća i dobrobit
Već nakon 12 dana unosa šećera mogli su vidjeti
u dopaminskom i opioidnom sustavu mozga. Zapravo, opioidni sustav, koji je dio kemije mozga koji je povezan s dobrobiti i užitkom, već se aktivirao nakon prvog uzimanja u roku od 24 sata.
Dopamin i endogeni opioidi pomažu nam u iskustvu
prije različitih podražaja poput seksa, socijalizacije ili učenja nečeg novog. I lijekovi također koriste ovaj sustav da bi izazvali ovisnost.
Šećer stoji iza epidemije pretilosti
Rezultati studije iznenadili su samog Winterdahla. Liječnik je uspio provjeriti stvarni učinak na mozak i ponašanje i objašnjava da "ako je šećer u stanju izmijeniti sustav nagrađivanja mozga nakon samo dvanaest dana, kao što smo vidjeli u slučaju svinja, možemo zamisliti da prirodni podražaji poput učenja ili socijalne interakcije odlaze na drugo mjesto i zamjenjuju ih šećer i drugi umjetni proizvodi i podražaji - na kraju uvijek odaberete ono što daje najveći dopaminski "udarac".
Cerebralna ovisnost o šećeru uzrokuje da je svakom satu potrebna veća doza za postizanje istog zadovoljstva i uzrokuje da nastavimo jesti nakon što smo ubrali dovoljno kalorija. To je možda jedan od glavnih uzroka globalne epidemije pretilosti, posebno među djecom i mladima.
