Logo hr.smartworldclub.org

3 zdrava i ukusna recepta sa zelenim grahom

Santi Ávalos

Tko još uvijek misli da je grah dosadno povrće? Ne samo da se brine o vašem zdravlju, već se s njim mogu pripremiti i ukusni recepti.

Zeleni grah je mahunarka koja je dobivenih ponuda, a prije sjeme razvilo, što ga čini moguće jesti svježe i u cijelosti, kao i povrće, bez potrebe za odbaciti kapsulu.

Posebno je bogata vlaknima , antioksidansima, kao što su karotenoidi , minerala poput kalija i, ako se ne kuha u višak u vitamin C . Također ima folnu kiselinu , koja nije važna samo za trudnice; također za one ljude s visokom razinom šećera, kolesterola i triglicerida , kao i za osobe s hipertenzijom i one sa srčanim bolestima.

Želite li ih dodati u svoj dnevni meni? Ovo je nekoliko jednostavnih i zdravih recepata za izradu.

Zeleni grah s pinjolima i karameliziranim lukom

Su zupčanici su ukusni i osuši mediteransko voće izrazito bogatom željezo (5.5 mg na 100 g). Osim toga, dvije žlice bora matice (oko 30 grama) obuhvaćaju više od jedne trećine dnevne potrebe vitamina B1 i E .

Ovaj skup hranjivih sastojaka čini pinjole vrlo pogodnom namirnicom za sprečavanje anemije zbog nedostatka željeza i za jačanje tijela, što povećava osjećaj dostupnosti energije.

Ovo je jednostavan i zdrav recept za uživanje u mahunama, uz dodatak pinjola.

Sastojci za 4 osobe

  • 500 g okruglog mahuna mahuna (vrsta bobi graha)
  • 3 glavice luka
  • 100 g pinjola
  • 3 žličice cjelovitog šećera
  • 1 žlica jabučnog octa
  • Ekstra djevičansko maslinovo ulje
  • prstohvat soli

Priprema (6 minuta + 40 minuta kuhanja)

  1. Zeleni grah dobro operite .
  2. Ogulite i narežite luk na pola mjeseca.
  3. U gustoj tepsiji polako povješajte luk . Da biste to učinili, zagrijte kapljicu maslinovog ulja i kuhajte ih na umjerenoj vatri pet minuta uz miješanje drvenom žlicom.
  4. Dodajte cijeli šećer i kuhajte još oko 20 minuta bez prestanka miješanja. Na kraju dodajte žlicu jabučnog octa i pustite da isparava još 5 minuta, pazeći da ne dobijete luk. Kad završite, rezervirajte ga.
  5. U mahune ih kuhajte oko 10 minuta , staviti ih pod hladnu vodu da se rezati kuhanje i dobro ocijedite ih.
  6. U tavi ili woku zagrijte kapljicu maslinovog ulja i dodajte grah. Dodajte malo soli, po ukusu i pirjajte sve oko dvije minute.
  7. Dodajte pinjole i miješajte cijelu još jednu minutu dok ne porumene.
  8. Na kraju dodajte karamelizirani luk i poslužite.

Torta Filo de grah, veganski svježi sir i salicornia

U ovom se receptu zeleni grah kombinira s algama sličnog izgleda koje nude iznenađenje okusa. Uz njega dolazi veganski svježi sir od brašna od slanutka i kokosovog vrhnja, kao i nekoliko kuglica sojine mocarele.

Sastojci za 4 osobe

  • 4 lista filo tijesta (bez jaja)
  • 300g ravnog graha, julienned
  • 200 g salicornije ili morskih šparoga, nasjeckanih
  • 1 mala tikvica, izrezana na vrlo tanke trake
  • 1 srednji poriluk, nasjeckan
  • 200 g kokosove kreme
  • 1 žlica brašna od slanutka
  • 2 žlice sojinog mlijeka
  • Djevičansko maslinovo ulje
  • Nešto lišća kopra
  • prstohvat soli

Za vegansku mozzarellu

  • 120 ml sojinog mlijeka
  • 1 žličica karagenanskog praha
  • 2 žlice krumpirovog škroba
  • 1 žličica jabučnog octa
  • Morska sol
  • 1 crtica djevičanskog maslinovog ulja

Priprema (12 minuta + 35 kuhanja)

  1. Preklapanje Filo oštrice u tavi obojana u ulje i pecite 10 minuta na 160ºC .
  2. Za pripremu veganske mozzarelle dobro pomiješajte sve sastojke i kuhajte ih dok se ne zgusne. Zatim pustite da se sir ohladi i oblikujte kuglice.
  3. U woku dodajte malo maslinovog ulja i pirjajte salicorniju i mahune .
  4. Nekoliko minuta kasnije dodajte i poriluk i tikvice.
  5. Gurnite brašno od slanutka u sojino mlijeko dok ne postane glatko i dobit ćete veganska "jaja". Kad se povrće ohladi, dodajte ovu smjesu.
  6. Dodajte kokosovo vrhnje, sol i papar i prelijte ovaj pripravak preko filo tijesta.
  7. Za kraj dodajte vlasac , po njemu rasporedite vegansku mozzarellu i pecite cijelu dok ne dobije konzistenciju i dok tjestenina ne postane hrskava

Kus-kus salata s grahom na pari

Kus-kus od cjelovite pšenice daje vam zdravu energiju i zadovoljava vas. Kao osnova za salatu, idealna je, a njezin blagi okus poboljšava hranu koja je prati.

Neko sirovo ili na pari povrće izvrsno se kombinira s kus-kusom.

Sastojci za 4 osobe

  • 250 g kus-kusa
  • 250 ml juhe od povrća ili vode
  • 500 g nježnog okruglog graha
  • 500 g rajčice
  • 1 žuta paprika
  • Djevičansko maslinovo ulje
  • Svježi korijander
  • Sol

Priprema (10 minuta + 30 minuta kuhanja)

  1. Očistite boraniju i kuhajte je na pari u oko 2 centimetra slane vode 20 minuta na srednje jakoj vatri.
  2. Nakon završetka, pustite ih da se ohlade i ostavite ih sa strane.
  3. U zdjeli impregnirajte kus-kus s malo maslinovog ulja i prelijte kipućom vodom sa soli.
  4. Ostavite kus-kus da se odmara u vodi oko 10 minuta
  5. U međuvremenu papar i rajčicu očistite i narežite na kriške .
  6. Usitnite sitno cilantro .
  7. Kus-kus rasporedite po tanjurima, dodajte povrće i pokapajte s malo maslinovog ulja.
  8. Ukrasite svježom cilantrom i poslužite.

Popularni Postovi