7 vrlo zdravih ideja za veganski doručak
Santi Ávalos
Prvi obrok u danu ne mora biti rutinski postupak. Mnogo je uravnoteženih i atraktivnih opcija koje doručak čine zdravim užitkom za suočavanje s energijom u danu.
Prvi obrok u danu je najvažniji. Toliko da je čak i studija Nacionalnog centra za kardiovaskularna istraživanja Carlos III (CNIC) uspjela pokazati da oni koji ne doručkuju (ili loše doručkuju) imaju veći rizik od oštećenja arterija i kardiovaskularne nesreće.
Uz ovih 7 ukusnih prijedloga za veganski doručak - jedan za svaki dan u tjednu kako vam ne bi dosadilo - započeti ćete dan oduševljavajući svoje nepce i istovremeno brinući o svom srcu.
Veganski sir s orasima
Tradicionalna kombinacija svježeg sira s orasima (koji u ovom slučaju može biti soja) može biti popraćena daškom pečene jabuke. Kontrast tekstura i temperature, ako se jabuka jede dok je još vruća, pomaže probuditi nepce.
Jabuke koje su najbolje podložne pečenju su jabuke sorte pippin ili zlatne . Zdrave masti u orasima i vlakna u jabukama čine uravnotežen i toniziran doručak.
Voće s kakaom za kapriciozne
Ovaj jednostavan, ali atraktivan doručak s voćnim ražnjićima prelivenim vrućom čokoladom ukusna je alternativa klasičnoj voćnoj salati . Morate odabrati sezonsko voće s određenom konzistencijom da biste ga umetnuli na ražnjiće i izmjenjivali po bojama, poput segmenata kivija, ananasa ili mandarine.
Vrlo je svečani recept da se prepustite sebi i dobar je način za dobivanje dodatnih doza vitamina. Ražnjići se griju nekoliko minuta na roštilju, a prezentiraju se rastopljenom tamnom čokoladom , koja se može zamijeniti umakom od rogača.
Kuhana zobena kaša, doručak s antioksidantima
Ove zobene pahuljice - u Velikoj Britaniji poznate kao kaša - idealne su za djecu i starije osobe zbog svoje probavljivosti. Mogu se pripremiti s cjelovitim zrnima zobi , ali poželjno je koristiti fine pahuljice.
Kuhaju se u vodi, biljnom mlijeku ili smjesi oba, dok se ne dobije kremasto tijesto koje se poslužuje vruće . Zob je bogata vlaknima, vitaminom B1 i mineralima poput mangana, fosfora, magnezija ili cinka. Nekoliko goji bobica dodanih u zadnji čas obogaćuju ovaj doručak svojim antioksidansima .
Jogurt s kompotom
Ovo je brzi doručak na bazi sojinog jogurta , idealan za vrijeme kada nemate puno vremena. Može se zasladiti nekom vrstom marmelade ili kompotom od bobica (maline, borovnice, ribiz, kupine …). Antioksidanti u ovom divljem voću štite stanice. Može se obogatiti sa pregršt sjemenki sezama , koji daju minerale poput magnezija, kalcija i željeza te vitamine B1 i E.
Salata od svježeg voća za svaki dan
Tanjur svježe rezanog voća najsvježniji je način za početak dana. Može se napraviti s bilo kojom vrstom voća, ali poželjno je koristiti sezonsko (kivi, kruške, banane, jagode …).
Svježe voće osigurava dobru opskrbu vitaminima i mineralima neophodnim za suočavanje s danom. Ako dodate suho voće (grožđice, šljive, suhe marelice, datulje, smokve …), ako je moguće iz organskog uzgoja, jelu se dodaje dodatna energija. Svježe stisnutu sok od naranče može pratiti doručak.
Muesli za sportske ljude
Ovaj poznati doručak koji je stvorio dr. Maximilian Bircher-Benner jedan je od najhranjivijih i cjelovitih, idealan za ljude koji se intenzivno bave tjelesnom aktivnošću ili odrastaju.
Mogu se koristiti integralne kukuruzne pahuljice, zob, pšenica, riža ili kvinoja . Kad se kuha s mlijekom od zobi, dobiva se ukusan, probavni musli, bogat sporo ugljikohidratima koji se polako asimiliraju. Uz grožđice ili drugo suho voće (bolje ako je organsko) jelo je zaslađeno i dodana su vlakna i minerali. U sjemenke sezama ili bundeve bogate su željezom i cinkom.
Flipboard
Kolačići i naranča sa svim vitaminom C
Ovaj doručak s integralnim kolačićima i sokom od naranče i đumbira zahtijeva malo pripreme i vrlo je osvježavajuć. Naranča osigurava sav vitamin C koji je potreban dnevno, uz vitamin B1 i folnu kiselinu.
Dodavanjem soka malo naribanog svježeg đumbira daje mu pomalo pikantan okus s revitalizirajućim učinkom, vrlo koristan za istezanje. Ovaj korijen je drevni lijek protiv jutarnjih mučnina kod trudnica i preporučuje se da se izbjegne vrtoglavica prije putovanja. S narančama u krvi dobivate dodatnu porciju antioksidansa.
Flipboard
