Planirajte kupovinu hrane za dva tjedna
Zatvorenost zbog krize s koronavirusom suočava nas s potrebom kupnje duljeg dana. Predlažemo obrazloženi popis za kupnju za dva tjedna koji će vam omogućiti da pripremite jelovnike s povrćem, uravnoteženi i po pristupačnoj cijeni.
Nitko nije bio spreman doživjeti iznenađenje i moramo shvatiti da naše ponašanje prilikom planiranja kupnje hrane u mnogim slučajevima nije bilo racionalno.
Ne bismo se trebali toliko brinuti zbog navodne nestašice hrane da što manje odlazimo od kuće kako bismo smanjili rizik od zaraze koronavirusom SARS-CoV-2. Predlažemo kupnju na dva tjedna koja vam omogućuje da napravite cjelovite i zdrave jelovnike, a da ne padnete u eksces koji će uzrokovati rasipanje hrane.
Kontrolni popis zatvorenika u spremištu
Iznosi koje ćemo predložiti osmišljeni su tako da zadovolje potrebe za razdoblje od dva tjedna odrasle osobe s prosječnom potrebom za energijom i koja se hrani biljnom prehranom.
Usput, ako niste vegetarijanac, pravo je vrijeme da isprobate ovu dijetu, jer je meso hrana koja ima najviše i koja je poskupjela zbog stavova o gomilanju.
- Piće: 25 litara (uglavnom vode, s kojom također možete pripremati infuzije). Razmislite o kupnji vrča s filterom za piće vode iz slavine.
- Cjelovite žitarice: 5 kg (riža, kruh, tjestenina, kvinoja …).
- Povrće: 7-8 kg (uključuje krumpir, luk, češnjak, zajedno sa svježim i smrznutim povrćem).
- Voće: 6-8 kg (svježe voće, suho voće i konzerve).
- Orašasti plodovi i sjemenke: 500 g.
- Ulja: 750 g.
- Veganske paštete i sirevi: 3,5 kg.
- Mahunarke: 3 kg (leća, slanutak i sušeni grah)
- Tofu i seitan: 1 kg.
Povezane teme
Koronavirus
Kako koristiti svaku skupinu namirnica
Kao što vidite, ne trebaju vam gotova jela. "Pametna dionica" sastoji se od ove prve racionalne kupnje, a zatim jednostavno zamjene onoga što nedostaje svaka dva tjedna. Puno je učinkovitiji od kupnje na intuitivan i improviziran način. Evo nekoliko smjernica za svaku skupinu namirnica.
1. Pića
Dovoljna količina tekućine važan je dio dobre opskrbe u nuždi. Pijenje je važno, ali voda će vam možda trebati i za pripremu hrane ako živite u zajednici s jako tvrdom vodom lošeg okusa. U tom slučaju dodajte 0,5 litre vode za kuhanje.
Možete dodati nekoliko bočica soka od jabuke ili naranče da biste ih uzimali u malim dozama ili razrijeđene u vodi i biljnim mlijecima. Sojino mlijeko posebno se preporučuje zbog sadržaja proteina i onih od žitarica poput pira, zobi ili kvinoje.
2. Žitarice
Oni pružaju bitnu dozu energije. Važno je odabrati cjelovite prezentacije, puno hranjivije od onih "bijelih" ili profinjenih. Smeđa riža je glavna namirnica, ali možete kupiti i kvinoju ili pir, pšenicu i zob i pretvoriti ih u brašno.
Povoljan je trenutak da otkrijete kako je divno raditi domaći kruh, koji zauzvrat možete narezati na kriške, a smrznuti ga i pripremiti za tostiranje po potrebi.
3. Povrće
Ovu kategoriju možete podijeliti između 5 kg svježeg i smrznutog povrća i 2-3 kg trajnog povrća , poput krumpira, luka i češnjaka.
Također možete kupiti sjeme za pripremu klica kod kuće, koje će biti svježi dodatak i izvanredno bogate mineralima, proteinima i vitaminima.
- 6 klica za čuvanje kod kuće
- Napravite svoje klice kod kuće
4. Voće
U hladnjaku i smočnici možete držati oko 4-5 kg svježeg voća. Jabuke, kruške, banane i agrumi mogu se dobro čuvati. Ostatak, do 7 kg, može biti od sušenog i kuhanog konzerviranog voća.
5. Orašasti plodovi
Opskrbljuju vas zdravim masnoćama, proteinima i antioksidantima. Orašasti plodovi su izdržljivi i stoga su posebno prikladni za zatvaranje. Orasi i sjemenke lana važni su u biljnoj prehrani jer daju esencijalne omega-3. Dnevna doza je oko 30-50 g dnevno.
7. Mahunarke
Imaju mjesta u bilo kojoj prehrani, ali u vegetarijanskoj ili veganskoj prehrani njihova je svakodnevna konzumacija apsolutno neophodna jer su oni glavni izvor proteina. Također pružaju vlakna, složene ugljikohidrate, antioksidante, vitamine B skupine i minerale. Nema potpunije hrane.
Osušene mahunarke također su jeftine i trajne. U grašak su posebno pogodni za kvalitetu njihovog proteina, može usporediti s soje. Leća se ističe sadržajem željeza, a aminokiseline se savršeno nadopunjuju s onima u žitaricama da bi se stvorile cjelovite bjelančevine (nije ih potrebno kombinirati u istom unosu, to može biti tijekom dana).
Tofu je dobar izvor proteina, a posebno je svestran, jer se prilagođava širokom rasponu recepata.
- Što da radim s tofuom?
8. Masti i ulja
Maslinovo ulje ekstra djevičansko i zdrobljenih lanena sjemena ili ulja su bitne. Također možete koristiti hladno prešana sojina i suncokretova ulja (za kuhanje koristite isključivo maslinovo ili kokosovo ulje).
Imajte na umu da vam orašasti plodovi pružaju i masne kiseline.
9. Začini
Vrlo su važni začini s aromatičnim biljkama i začinima koji ne samo da dodaju okus, već sadrže i minerale i antioksidanse i korisne tvari u vrlo visokim koncentracijama.
Jednostavno morate razmisliti o impresivnim svojstvima kurkume ili đumbira, ružmarina, mente, paprike itd.
