3 recepta za podizanje raspoloženja u proljeće

Carla zaplana

Proljeće može dovesti do umora, apatije i drugih stanja "izvan forme", kako mentalnih, tako i fizičkih. Neke namirnice i navike pomažu ga prevladati.

Iako se proljetna astenija prevladava nakon nekoliko tjedana, kada se naše tijelo već prilagodilo promjenama koje donosi nova sezona, možemo poduzeti mjere kako bismo spriječili simptome i ubrzali njihov nestanak.

Proljeće donosi više sati svjetlosti, hormonalnih promjena i potrebu za više vitamina i minerala . To su vijesti kojima se moramo prilagoditi.

Promijenite prehranu u proljeće

Najbrži način intervencije je putem naše prehrane. Za to vrijeme u svoju prehranu moramo uvrstiti hranu bogatu vitaminom C i E, magnezijem, željezom i kalcijem . I pritom ne zaboravljajući esencijalne omega-3 masne kiseline, zbog njihovih protuupalnih svojstava.

U proljeće bismo trebali jesti više sirove hrane kao što su:

voće i povrće
povrće
cjelovite žitarice
suho voće poput badema i oraha
sjemenke poput chia
posteljina
konoplja
alge i aromatično bilje i začini

Ostala skrb za suzbijanje astenije

Više se hidratizirajte . Vrlo je važno ostati hidratiziran i izbjegavati navike poput pijenja kave koje uzrokuju dehidraciju. Prikladno je uzimati infuzije ginsenga ili đumbira, zelenog čaja ili chai-a kako biste potaknuli energiju bez povećanja stresa.
Vježbajte . Omogućuje nam unos svježeg zraka i aktivira cirkulaciju krvi, što pomaže uravnotežiti hormone koji djeluju na rješavanje generaliziranog stanja umora.
Neka nas dodirne sunce . Proizvodnja vitamina D dobivena izlaganjem sunčevim zrakama pomaže u prevenciji stanja depresije.

Recepti koji ispunjavaju energijom

Ova su tri recepta idealna za povećanje vitalnosti u proljeće:

Leća u proljeće

Sastojci za 1 osobu

100 g sirove leće ili 200 g kuhane leće
1 velika rajčica ili 8 cherry rajčica, nasjeckana
Pola paprike (žuta za različite boje), u trakama
80g mahuna, nasjeckana
1 žličica češnjaka u prahu
Mljeveni crni papar po ukusu
1 žlica maslinovog ulja

Priprema

Namočite leću 24 sata . Isperite i dinstajte u vodi 35-40 minuta ili dok ne omekša. Ocijedite vodu.
Povrće možete pirjati ili ostaviti sirovo. Ako ih odlučite peći na roštilju, koristite tavu na umjerenoj vatri uz prskanje vode umjesto ulja, 5 do 10 minuta.
Leću kombinirajte s izrezanim i pečenim (ili sirovim) povrćem te začinite češnjakom u prahu, crnim paprom i sirovim maslinovim uljem.

Carpaccio od cikle

Sastojci za 1 osobu

Polovina repe, tanko narezana
1 rotkvica, narezana
20g špinata
Pola mrkve, na kockice
10g svježeg peršina, nasjeckanog
1 žlica ili 15 ml tamari umaka bez glutena
1 žlica limunovog soka
2 žlice sjemenki konoplje

Priprema

Ciklu i mrkvu kuhajte na pari oko 5 minuta kako bi bila mekša. Možete ih ostaviti i sirove.
Stavite kriške repe na tanjur. Na vrh stavite kriške rotkvice. Zatim dodajte špinat, mrkvu narezanu na kockice i na kraju nasjeckani peršin.
Sve začinite umakom od tamarija i limunovim sokom.
Za kraj pospite zdrobljeno sjeme konoplje po vrhu.