3 recepta za podizanje raspoloženja u proljeće
Carla zaplana
Proljeće može dovesti do umora, apatije i drugih stanja "izvan forme", kako mentalnih, tako i fizičkih. Neke namirnice i navike pomažu ga prevladati.
Iako se proljetna astenija prevladava nakon nekoliko tjedana, kada se naše tijelo već prilagodilo promjenama koje donosi nova sezona, možemo poduzeti mjere kako bismo spriječili simptome i ubrzali njihov nestanak.
Proljeće donosi više sati svjetlosti, hormonalnih promjena i potrebu za više vitamina i minerala . To su vijesti kojima se moramo prilagoditi.
Promijenite prehranu u proljeće
Najbrži način intervencije je putem naše prehrane. Za to vrijeme u svoju prehranu moramo uvrstiti hranu bogatu vitaminom C i E, magnezijem, željezom i kalcijem . I pritom ne zaboravljajući esencijalne omega-3 masne kiseline, zbog njihovih protuupalnih svojstava.
U proljeće bismo trebali jesti više sirove hrane kao što su:
- voće i povrće
- povrće
- cjelovite žitarice
- suho voće poput badema i oraha
- sjemenke poput chia
- posteljina
- konoplja
- alge i aromatično bilje i začini
Ostala skrb za suzbijanje astenije
- Više se hidratizirajte . Vrlo je važno ostati hidratiziran i izbjegavati navike poput pijenja kave koje uzrokuju dehidraciju. Prikladno je uzimati infuzije ginsenga ili đumbira, zelenog čaja ili chai-a kako biste potaknuli energiju bez povećanja stresa.
- Vježbajte . Omogućuje nam unos svježeg zraka i aktivira cirkulaciju krvi, što pomaže uravnotežiti hormone koji djeluju na rješavanje generaliziranog stanja umora.
- Neka nas dodirne sunce . Proizvodnja vitamina D dobivena izlaganjem sunčevim zrakama pomaže u prevenciji stanja depresije.
Recepti koji ispunjavaju energijom
Ova su tri recepta idealna za povećanje vitalnosti u proljeće:
Leća u proljeće
Sastojci za 1 osobu
- 100 g sirove leće ili 200 g kuhane leće
- 1 velika rajčica ili 8 cherry rajčica, nasjeckana
- Pola paprike (žuta za različite boje), u trakama
- 80g mahuna, nasjeckana
- 1 žličica češnjaka u prahu
- Mljeveni crni papar po ukusu
- 1 žlica maslinovog ulja
Priprema
- Namočite leću 24 sata . Isperite i dinstajte u vodi 35-40 minuta ili dok ne omekša. Ocijedite vodu.
- Povrće možete pirjati ili ostaviti sirovo. Ako ih odlučite peći na roštilju, koristite tavu na umjerenoj vatri uz prskanje vode umjesto ulja, 5 do 10 minuta.
- Leću kombinirajte s izrezanim i pečenim (ili sirovim) povrćem te začinite češnjakom u prahu, crnim paprom i sirovim maslinovim uljem.
Carpaccio od cikle
Sastojci za 1 osobu
- Polovina repe, tanko narezana
- 1 rotkvica, narezana
- 20g špinata
- Pola mrkve, na kockice
- 10g svježeg peršina, nasjeckanog
- 1 žlica ili 15 ml tamari umaka bez glutena
- 1 žlica limunovog soka
- 2 žlice sjemenki konoplje
Priprema
- Ciklu i mrkvu kuhajte na pari oko 5 minuta kako bi bila mekša. Možete ih ostaviti i sirove.
- Stavite kriške repe na tanjur. Na vrh stavite kriške rotkvice. Zatim dodajte špinat, mrkvu narezanu na kockice i na kraju nasjeckani peršin.
- Sve začinite umakom od tamarija i limunovim sokom.
- Za kraj pospite zdrobljeno sjeme konoplje po vrhu.
Proljetni limun
Sastojci za 1 osobu
- Sok od pola limuna
- 20 kapi tekuće ehinaceje
- Pola žličice kurkume u prahu
- Pola žličice kardamoma u prahu
- 30 ml soka od aloe vere
- 50 ml filtrirane vode ili po mogućnosti infuzije
- Stevija za zaslađivanje (nije obavezno)
Priprema
- Ulijte sve sastojke u čašu.
- Dobro izmiješajte da se razbiju grudice začina.
- Uzmi ga u jednom gutljaju.
