Kako napraviti sladoled od višanja bez hladnjaka
Ljeti je nemoguće ne doći u napast da jedete sladoled, ali ako ga pripremate kod kuće, kontrolirate sastojke i to je zdrava poslastica.
Najbolji način da ne sumnjamo u sastojke sladoleda koji ćemo uzeti je pripremiti ga kod kuće. Na ovaj način kontrolirate da je 100% veganska i možete potpuno izbjeći aditive i nezdrave masnoće.
Ključ je u zraku
Hladnjaci miješaju smjesu kako ne bi kristalizirala i stvorila blok. Ali ako nemate hladnjak, sladoled možete napraviti miješajući ga svako malo ručno.
Istucanjem poluoblikovanog sladoleda i vraćanjem u zamrzivač dodaje se zrak, lome se kristali i postiže homogena tekstura. Učinite to svakih 10 minuta prvi sat i svakih 30 sljedećih.
Da biste pripremili ukusno kremaste sladolede, to možete učiniti sa kremom od soje ili riže ili čak s kokosovim mlijekom.
Što se tiče sastojaka, uz klasično ljetno voće, vaniliju ili čokoladu, možete inovirati i s drugima poput čaja od rogača ili matche.
Domaći sladoled od višanja
Kad idete kupiti trešnje, pobrinite se da su čiste, da im je koža čvrsta, sjajna i cijela, a stabljike zelene i svježe. Bacite one dijelove koji predstavljaju prelome i nedostatke.
Sastojci za 4 osobe:
- 400 g trešanja
- 250 g cjelovitog šećera od trske
- 1 limun
- 250 g sojine kreme za šlag
Obrada:
- Koštice od višanja izvadite, uklonite repove i prođite kroz Kineze da se dobro stisnu. Dobivenu tekućinu stavite u lonac sa šećerom i nekoliko komada limunove kore. Sve kuhajte na vrlo laganoj vatri dok se šećer ne otopi.
- Uklonite koricu limuna i pustite da se smjesa ohladi.
- Sastavite sojinu kremu u veliku staklenu posudu i pomiješajte s pripravkom koji ste prethodno dobili.
- Ulijte u ravnu posudu, pokrijte i zamrznite smjesu. Kad počne poprimati konzistenciju, snažno istucite i vratite u zamrzivač. Ponovite postupak tri ili četiri puta.
- Ako ga želite poslužiti u kornetima, izvadite sladoled iz zamrzivača 15 minuta prije posluživanja. Uz pomoć posebnog posuđa oblikujte kuglice od sladoleda, svaki put umačući ih u posudu s hladnom vodom kako bi se kuglice bolje odlijepile. Posložite ih u kornete i poslužite.
Od preostalih kostiju možete napraviti jastuk ili jastuk koji se može zagrijati ili ohladiti i koristiti za liječenje boli.
Volite li polo majice?
Pa, odaberite svoje omiljeno voće: naranču, lubenicu, mango, dinju … I ovisno o teksturi, iscijedite ga da dobije sok ili ga zdrobite. Bolji su oni s mesnatim plodovima. Zatim se pomiješa s malo limuna.
Slatko od voća je obično dovoljno, ali ako želite možete dodati malo sirupa od cjelovitog šećera od trske. Ako nemate plijesni, posuda za jogurt će vam poslužiti. Naravno, štap na koji ga morate staviti kad je led malo zategnut.
