Dosadna jela od riže? Isprobajte ove recepte s rižom basmati
Santi Ávalos
Basmati riža je užitak. Saznajte s ova dva jednostavna recepta!
Basmati riža s temperom i suhim voćem
Sastojci za 4 osobe:
- 200g bijele riže basmati
- 250 g tempeha narezanog na kockice
- 100 g mrkve
- 100 g datulja i grožđica
- 150 g prirodnog ananasa
- 600 ml vode ili juhe
- malo svježeg lišća korijandera
- djevičansko maslinovo ulje, papar i sol
Priprema (12 minuta + 35 minuta kuhanja):
- Mrkva se oguliti i izrezati na tanke ploške.
- Zagrijte dobar mlaz ulja u loncu s debelim dnom i pirjajte nekoliko minuta. Dodaju se datulje i grožđice i sve se miješa još minutu.
- Dodajte rižu, sol i papar i dobro promiješajte s ostatkom sastojaka. Juha se ulije i prokuha. Kad zavrije, smanjite vatru, poklopite i kuhajte 25 minuta ili dok riža ne bude spremna.
- Na drugoj tavi popecite tempeh na malo vrućeg ulja; Nakon nekoliko minuta dodajte ananas, prethodno oguljen i narezan na kriške, i lagano smeđi.
- Riža se napuha uz pomoć vilice, a ugrađuju se tempera i ananas. Poslužuje se s cilantrom.
Basmati riža sa shitake gljivama i kikirikijem
Sastojci za 4 osobe
- 250g riže basmati
- 200g svježih šitake gljiva
- 100g pečenog kikirikija
- 4 mladog luka
- 1 komad svježeg đumbira
- 1 žličica tamari umaka
- Maslinovo ili kikirikijevo ulje i sol
Priprema (12 min + 22 vremena kuhanja)
- Riža se ispire u hladnoj vodi, dok ne postane bistra. U loncu od nehrđajućeg čelika skuhajte rižu s prskanjem ulja i soli, a kad zavrije, smanjite vatru i ostavite 15-ak minuta.
- U međuvremenu se vlasac opere i prepolovi, po dužini. Šitake gljive dobro se čiste i odbacuje tvrdi dio peteljke.
- Dvije žlice ulja kikirikija uliju se u wok i zagrijavaju. Kad je vruće, dodajte shitakes i nasjeckani đumbir i pirjajte nekoliko minuta uz miješanje.
- Dodajte žličicu tamarija i vlasac, ostavite još par minuta, a zatim dodajte kuhanu rižu i kikiriki. Miješajte još nekoliko minuta i poslužite vruće.
