Vaš tjedni veganski meni za rujan

S povratkom u rutinu preispitujemo navike. Ovaj jelovnik koji možete preuzeti, s receptima od ponedjeljka do nedjelje, olakšava vam organizaciju i prehranu cijeli tjedan.

Rujan je mjesec tranzicije . Ljeto završava, dani su osjetno kraći i pripremamo se za dolazak jeseni. Školske se rutine također vraćaju i kontinuirani dan je gotov za ljude koji su uživali.

Jelovnik koji predstavljam u nastavku, napravljen od sezonske hrane, olakšava vam život u ovim trenucima u kojima preispitujemo navike i teško nam je vratiti se u ritam .

Tjedni jelovnik za rujan možete preuzeti ovdje .

Tjedni rujanski meni sa sezonskim voćem i povrćem

Nešto koštičavo voće, poput breskve vinove loze , šljive klaudije, pa čak i nektarine , još uvijek sazrijeva i još uvijek se može naći. Također je još uvijek vrlo dobro vrijeme za uživanje u dinjama i lubenicama . Kako je kraj sezone, toplo se preporučuje iskoristiti ponude za količinsku kupnju i praviti kompote ili domaće džemove koji se kombiniraju s jesenskim i zimskim kašicama koje dolaze.

Stiže grožđe i smokve, a ljetne kruške i dalje će imati važno mjesto u povrtarima, a napokon ćemo moći kušati i sortu ercolina. Uz to, vraća se i drugo voće koje redovito koristimo u jelima, poput kivija , prepunog vitamina C, manga i avokada .

Pred kraj mjeseca imat ćemo i prve bundeve i batat koji najavljuju dolazak jeseni.

Hladne juhe od rajčice i dalje nas mogu osvježiti u bilo kojem trenutku, a za najsvježa jela imat ćemo salatu i krastavac .

Kako temperature omekšaju , možemo početi redovito uključivati variva, i mahunarke i povrće ili krumpir.

Također je idealno vrijeme za izradu paprike, patlidžana i pečenog luka , koji će nam poslužiti za doručak ili uz bilo koji obrok, ili za uljepšavanje sendviča.

U ovim posljednjim jelovnicima pronaći ćete mogućnosti ručka i večere s dva jela, ali i neka pojedinačna jela . U slučaju buddha zdjela, lako je biti jasno kako uravnotežiti tanjur, jer su postale vrlo popularne, ali postoje i druge ideje u kojima proporcije nisu toliko jasne. Ovaj članak o jedinstvenim jelima u stilu zdravih tanjura Havard dat će vam nekoliko dodatnih ideja koje ćete dodati na svoj tjedni jelovnik.

Napokon, sjetite se da su to samo ideje za vas da vidite široku paletu jela koja se mogu uvrstiti u stopostotni meni s povrćem . Pokušavaju izbjeći neke očite mogućnosti, poput pripremanja obroka na bazi voća, koji je potpuno zdrav ili naznake količine vode koju treba konzumirati, nešto što će tijelo samo od nas tražiti. Jednostavno to morate slušati.

Ljudima kojima je teško prepoznati prag žeđi, upotreba aromatiziranih voda ili uključivanje voća i povrća s visokim postotkom vode može biti zanimljivo.

Doručci

Iako je doručak, kao i ostatak obroka, potpuno neobvezan, ostavljamo vam nekoliko ideja koje ćete uzeti kod kuće prije izlaska ili koje ćete odnijeti.

Smoothie od manga i zobene pahuljice s biljnim mlijekom
Prepečen tovos od avokada i mrvice
Humus i sendvič od svježe rajčice s rikolom
Domaća granola s biljnim mlijekom
Tost s paprom i pečenom paštetom od patlidžana i maslina

Još uvijek je vrijeme za svježe doručke poput frappe kave, čokoladnih napitaka i ljetnih kašica koje se rade u hladnjaku.

Grickalice i grickalice

Proteklih mjesec dana, posebno u prvih dvanaest dana, još uvijek je vrlo dobro vrijeme za domaći sladoled i ljigavice.

Sladoled od čokolade i datulja, osim što je izvrstan, daje nam puno energije i proteina.
Domaće pločice datulja, orašastih plodova i sjemenki itd.
Nezaslađeni biljni jogurt s kupinama.
Voćna salata s limunovim sokom.
I naravno, svježe voće , suho voće i orašasti plodovi izvrstan su izbor za konzumaciju u bilo koje doba dana, kao međuobrok ili desert.

ponedjeljak

Hrana

1. opcija: Dinstani crni grah i povrće s krumpirom.
Opcija 2: Gljive punjene teksturiranom sojom i pečenom paprikom i patlidžanom.

Večera

Salata od blitve, krastavca, rajčice i povrća.

utorak

Hrana

1. opcija: slanutak i curry od bundeve sa smeđom rižom.
2. opcija: pirjani kupus, gljive, luk i mrkva s dimljenim tofuom i kvinojom kuhani s origanom.

Večera

1. opcija: Salata od zelenog graha i krumpira sa sjemenkama konoplje i hranjivim kvascem.
2. opcija: Pečena buča, mrkva i luk s mariniranim tofuom.

srijeda

Hrana

1. opcija: Gaspačo od lubenice i varivo od seitana s krumpirom.
2. opcija: Umjesto gazpacha, salata od breskve sa zelenom salatom, orasima i klicama s vinjakom od senfa.

Večera

1. opcija: Pečena cvjetača i seitan s umakom od gljiva.
Opcija 2: Povrćni quiche i ražanj od tofua s umakom od satay.

četvrtak

Hrana

1. opcija: Buddha zdjela smeđe riže, tempeta od slanutka i sotiranog povrća.
Opcija 2: Salata od zelenih klica, smokve, tjestenina od cjelovite pšenice i tofu na žaru.

Večera

1. opcija: Humus od leće s štapićima od mrkve i tikvica te rajčicama punjenim kus-kusom od cvjetače.
2. opcija: Umjesto humusa, sotirana je hladna krema od tikvica od jabuka s izmrvljenim tofuom.

petak

Hrana

Opcija 1: Veganski omlet od krumpira i tempeh s roštilja sa salatom od cikle i rajčice.
Opcija 2: Proso salata s kuhanom lećom, lišćem peršina, brokulom i mrkvom na pari, s curryjem, umakom od soje i sokom limete.

Večera

1. opcija: Gazpacho sa sjemenkama konoplje i veganskom ruskom salatom.
2. opcija: Salmorejo s preljevom od rajčice, luka i izmrvljenog tofua.

subota

Hrana

Opcija 1: Veganski kroketi od tofua s kupusovom salatom.
2. opcija: Lazanje s patlidžanima s teksturiranom sojom, prirodnim umakom od rajčice i karameliziranim lukom, popraćene kompletnom zelenom salatom.

Večera

Opcija 1: Brokula na pari s pirjanim bijelim grahom, bademima i paprikom.
2. opcija: Humus od cikle s pitom od cjelovite pšenice i zelenom lisnatom salatom s kivijem i orasima.

nedjelja

Hrana

1. opcija: Slane palačinke s gljivama i tofunesom
Opcija 2: Povrćinski burger na kruhu od cjelovitog pšenice i zelenom gazpachou

Večera

1. opcija: Sezonska povrtna juha sa sjemenkama tahinija i konoplje
2. opcija: Kiflice od tikvica punjene tofuom i kupusom