5 ideja za upotrebu malina u vašoj kuhinji
Javier Medvedovsky
Malina dodaje mnogim zdravim kvalitetama aromu, okus i jedinstvenu boju ove bobice.
Mogli bismo reći da je malina ukusan slatkiš koji nam daje priroda. Možemo ga pronaći između staza na bilo kojem udaljenom mjestu. Karakterističan okus, između slatkog i malo kiselog, čini ga nježnim i ukusnim nektarom.
Tako se malina koristi u sirovom kuhanju
1. Džem od malina
Nabavite trenutni džem slijedeći korake:
- Maline sameljite zajedno s datuljama u istom omjeru.
- Čuvajte ga u hladnjaku.
- Nemojte predugo trošiti.
2. Krema od maline
Da biste napravili kremu od malina, morate slijediti sljedeće korake:
- Pomiješajte maline s prethodno namočenim indijskim oraščićem ili oguljenim bademima , datuljama i malo kokosovog ulja.
- Cijelu smjesu sameljite dok ne dobijete željenu konzistenciju.
- Ova se krema može koristiti kao nadjev od tijesta.
- Možete probati zeleno lišće i začinjeno, na primjer, ekstra djevičanskim maslinovim uljem, limunovim sokom i đumbirom.
- Možete ih kombinirati i s kokosovim jogurtom i indijskim oraščićima.
4. Sok od maline
Zdrobljene i filtrirane maline daju sok koji možete pomiješati s indijskim jogurtom. Možete dodati orašaste plodove ili grožđice.
U smoothieju s kokosovim mlijekom i bananom izvrsni su.
Druga mogućnost je da ih zamrznete, a zatim napravite smoothie, koji će biti puno kremastiji.
Glavna hranjiva svojstva maline
1. Bogat vitaminima C i E
Sadrže velike količine ova dva antioksidativna vitamina . Porcija od 100 g osigurava 42% vitamina C dnevno i 38% vitamina E.
2. Visok sadržaj antocijanina
Antocijanini im daju boju i povećavaju antioksidativna svojstva pojačavajući učinak antioksidativnih vitamina. Organski uzgojeno maline sadrže više antocijana i druge flavonoide.
3. Izvor minerala
Oni osiguravaju značajne količine mangana (do 34% minimalnog preporučenog unosa dnevno), željeza, magnezija, fosfora, kalcija i kalija . Oni sadrže malo natrija.
Glavne zdravstvene prednosti maline
1. Pomaže u kontroli šećera
Kao i ostatak crvenog voća, i malinu karakterizira vrlo nisko glikemijsko opterećenje (1,2), zbog čega izbjegava brzo povećanje šećera i pomaže u liječenju dijabetesa.
Također ima spoj nazvan tilirozid koji inhibira razgradnju ugljikohidrata na šećere.
2. Detoksificira i sprečava degenerativne bolesti
Zbog sadržaja kalija i organskih kiselina koje stimuliraju jetru, ima svojstva čišćenja . Sprječava prerano starenje i brojne degenerativne bolesti.
3. Antianemičan
Kombinacija vitamina C i željeza čini je prikladnom hranom za ljude koji imaju tendenciju da pate od anemije.
4. Pomaže u kontroli kolesterola
Bogat je vlaknima, što olakšava dobar crijevni prolaz i uklanjanje viška kolesterola.
5. Vodite računa o zdravlju kardiovaskularnog sustava
Srce će biti najsretnije ako jedete maline!
6. Pomaže u dijetama za kontrolu težine
Sadrži fitonutrijent zvan reosmin koji povećava enzimsku aktivnost i metabolizam masti , što smanjuje njihovo nakupljanje kao rezervu energije.
