"Hraniti se zdravo znači ulagati sada da biste nastavili uživati sutra"
Manuel Núñez i Claudina Navarro
Novinar, pisac i distributer sportske prehrane i hrane objašnjava kako nas dobro jede.
Prije više od deset godina Adam Martín, poznat u Kataloniji po radu na regionalnoj televiziji i drugim medijima, odlučio je promijeniti način prehrane i posvetio se širenju zdrave prehrane putem web stranice. Također je napisao Ishrana da bi bilo bolje (ur. Grijalbo) iscrpan vodič, pun ažuriranih informacija o prirodnom hranjenju .
-Zašto "biti bolji", a ne "biti zdraviji", na primjer?
-Biti mi se čini trajnijim od bivanja: neke se dijete neko vrijeme osjećaju dobro, ali kad ih napustimo, prestajemo biti zdravi. Tada, jer ako se dobro hranimo, oslobodit ćemo se malih bolesti koje kisele naš karakter i možemo biti bolji ljudi. Treće, stil prehrane utječe na okoliš, pa je i dobro jedenje etičan i odgovoran stav.
-Što kažete sebi kad ćete biti prestrogi s nekom od svoje tri kćeri?
-Da postoje stvari koje moraju sami iskusiti kako bi postali slobodni i razboriti ljudi. Naravno, ovo je sve čista teorija, jer daleko sam od toga da sam savršen otac .
-Što ako vas pitaju da odete u McDonald's i popijete hamburger i gaziranu gaziranu?
-Rečem im isto kao i bilo koji roditelj ako zatraže čašu džina: ne. Znam da im jednostavan obrok te vrste neće naštetiti. Manje zdravo je privlačnije jer su to obično namirnice dizajnirane u laboratoriju da bi se svidjele. Na kraju nas sprječava da cijenimo druge suptilnije ukuse. Fast food je hrana ono što je vojni marš glazba.
-Postoji li još nešto u vezi s čim?
-Ratova sam protiv rafiniranog šećera . Studija u časopisu Nature izjednačava je s drogom. Nanosi veliku štetu, posebno djeci.
- Uživate li manje zdravo jesti?
-Nismo mučenici koji se lišavaju zemaljskih užitaka kako bismo nadišli u životu. Sada ulažemo da bismo i dalje uživali kad ostarimo. Ta stvar oko "neka me skinu s plesa" ne odgovara mi: želim uvijek moći plesati. Ali to je da dobra gastronomija i zdrava hrana idu ruku pod ruku. Sve ovisi o našoj vještini u kuhinji!
-Ti si prije svega dobar novinar. Što mislite tko će pobijediti u ratu, neovisne informacije ili javni publicitet?
-Borbe se dobivaju na ulicama publicitetom industrije. Besplatne informacije su spore, ali se prožimaju među potrošačima i, što smo više, to će se više poruka velikih tvrtki mijenjati kako bi nam odgovarale. Pogledajte broj proizvoda koji više ne sadrže konzervanse ili boje. Prije samo pet godina to je bilo nezamislivo.
