Rejuvelac, voda puna života

Sastojci za 3 litre

• 150 g zrna pšenice (ili kvinoje, kamuta, pira, leće, heljde …)
• 1 velika staklena tegla
• Voda
• 1 gumica ili konac
• 1 komad mrežice ili tkanine

1. Klijajte zrno dok se klica malo ne pojavi. Postupak je sljedeći: grah stavite u staklenku i potopite u vodu 8 sati. Pokrijte usta rešetkom i učvrstite ih gumom.
2. Ispustite vodu i ostavite staklenku nagnutu prema dolje i dijagonalno dva dana. U to vrijeme namočite ih otprilike dva puta. Vidjet ćete da žitarice vrlo malo klijaju.
3. Isperite ih, napunite staklenku dvostruko više vode i pustite da se namaču 24 sata. U to će vrijeme proklijala zrna fermentirati vodu.
4. Procijedite vodu i spremite je u staklenu bocu u hladnjak. Fermentaciju možete ponoviti dva puta s istim grahom, ali samo 12 sati.

Uzmite u obzir okolnu temperaturu: ako je visoka, piće će biti snažnije; ako je niska, može zahtijevati duže vrijeme fermentacije.

Također ste zainteresirani