Spirulina ili spirulina , plus superhrana alga je koncentrirana hranjiva koja koristi naše tijelo. Unatoč tome, mnogima je to još uvijek nepoznata hrana. Dalje ćemo otkriti sve što trebate znati o spirulini da biste je voljeli poput mene.
Što je spirulina i čemu služi?
Spirulina je slatkovodna mikroalga koja pripada obitelji cijanobakterija ili plavozelenih algi. Arthrospira platensis njegovo je latinsko ime, a riječ je o mikroorganizmu koji postoji već 3,5 milijarde godina. Prirodno raste u toplim vodama jezera Indije, Čada i Meksika.
Asteci su spirulinu konzumirali u doba svog procvata, ali ona je ponovno postala popularna kada je NASA krajem 1980-ih predložila da se može uzgajati u svemiru i da je astronauti koriste kao vrlo moćnu i hranjivu hranu.
Zašto je spirulina ili spirulina super hrana?
Spirulina je koncentrirana superhrana hranjivih sastojaka , jer jedna velika žlica (približno 7 grama) sušene spiruline u prahu sadrži velike količine hranjivih sastojaka:
- Proteini: 4 grama
- Vitamin B1 (tiamin): 11% preporučene dnevne doze.
- Vitamin B2 (riboflavin): 15% preporučene dnevne doze.
- Vitamin B3 (niacin): 4% preporučene dnevne doze.
- Bakar: 21% RDA-a.
- Željezo: 11% RDA-a.
Sadrži i pristojne količine drugih minerala poput magnezija, kalija i mangana te male količine gotovo svakog drugog hranjivog sastojka koji nam je potreban za život.
To dolazi sa samo 20 kalorija i 1,7 grama probavljivih ugljikohidrata.
Gram za gram, to znači da je spirulina možda doslovno najhranjivija hrana na planetu i iz tog razloga NASA i druge organizacije intenzivno proučavaju spirulinu i njene mogućnosti.
Žlica spiruline sadrži malu količinu masti (oko 1 gram), uključujući i omega-6 i omega-3 masne kiseline u omjeru oko 1,5: 1.
Kvaliteta proteina prisutnih u spirulini smatra se izvrsnom i usporediva je s jajima. Sadrži sve esencijalne aminokiseline koje su našem tijelu potrebne za život.
Često se tvrdi da spirulina sadrži vitamin B12, ali to je lažno. Sadrži pseudo vitamin B12, za kojeg ljudi nisu pokazali da je učinkovit ili apsorbiran.
Pomaže li vam spirulina u mršavljenju?
Unatoč tome što neki izvrsni trgovci vezuju spirulinu za gubitak kilograma, ove alge nemaju to svojstvo. Mogao bi imati zasitni učinak zbog visokog udjela proteina, jer sadrži između 50 i 70%, ali lažno je da se spirulina koristi za mršavljenje.
Blagodati i svojstva spiruline za naše zdravlje
Antioksidans i protuupalno
Znamo da spirulina sadrži velik broj antioksidansa koji se bore protiv slobodnih radikala, oksidativnog oštećenja koje može oštetiti našu DNK i stanice, što može pokrenuti kroničnu upalu, što pridonosi raku i drugim bolestima.
Glavna aktivna komponenta spiruline naziva se fikocijanin ili fikocijanin. Ova antioksidativna tvar također daje spirulini onu jedinstvenu plavo-zelenu boju. Fikocijanin se može boriti protiv slobodnih radikala i inhibirati proizvodnju upalnih signalnih molekula, pružajući impresivne antioksidativne i protuupalne učinke.
Masne strukture u tijelu također su osjetljive na oksidacijska oštećenja, to je poznato kao lipidna peroksidacija, koja je poznata kao ključni čimbenik mnogih ozbiljnih bolesti. Na primjer, jedan od ključnih koraka na putu do srčanih bolesti je LDL lipoprotein u krvi koja je oksidirana.
Čini se da su antioksidanti u svojstvima spiruline posebno učinkoviti u smanjenju peroksidacije lipida. Ove blagodati spiruline dokazane su mnogo puta, kako u istraživanjima na ljudima tako i na životinjama.
Snižava razinu LDL-a i triglicerida
Bolesti srca trenutno su vodeći uzrok smrti u svijetu. Poznato je da su mnogi mjerljivi čimbenici, zvani čimbenici rizika, povezani s povećanim rizikom od srčanih bolesti. Pokazalo se da svojstva spiruline imaju pozitivne učinke na mnoge od njih.
Na primjer, može smanjiti ukupni kolesterol, LDL kolesterol i trigliceride, dok istovremeno povećava HDL kolesterol ("dobar kolesterol").
U studiji na 25 osoba s dijabetesom tipa 2 zaključeno je da 2 grama spiruline dnevno značajno poboljšavaju ove markere. Drugo istraživanje na ljudima s visokim kolesterolom pokazalo je da je 1 gram spiruline dnevno dovoljan za snižavanje triglicerida za 16,3%, a LDL za 10,1%
Druge studije pokazale su povoljne učinke, ali s većim dozama od 4,5-8 grama spiruline dnevno.
Snižava krvni tlak
Visok krvni tlak glavni je čimbenik mnogih smrtonosnih bolesti. To uključuje srčani udar, moždani udar i kroničnu bolest bubrega. Iako je 1 gram spiruline neučinkovit, dokazano je da doza od 4,5 grama dnevno snižava krvni tlak kod osoba s normalnom razinom krvnog tlaka.
Vjeruje se da je to zbog povećane proizvodnje dušikovog oksida, signalne molekule koja pomaže opuštanju i širenju krvnih žila.
Poboljšava simptome alergijskog rinitisa
Alergijski rinitis karakterizira upala u nosnim dišnim putovima, a pokreću ga alergeni iz okoliša, poput peludi, životinjske dlake ili čak prašine. Spirulina je popularno alternativno liječenje simptoma alergijskog rinitisa, a postoje dokazi da bi mogla biti učinkovita.
U studiji na 127 osoba s alergijskim rinitisom, 2 grama dnevno dramatično su smanjili simptome kao što su iscjedak iz nosa, kihanje, začepljenost nosa i svrbež.
Smanjuje oštećenje neurona
U studiji koju je objavio Journal of Experimental Neurology, pokazalo se da spirulina smanjuje oštećenje mozga i pomaže oporavku neurona nakon moždanog udara na štakorima. Doza spiruline od 180 miligrama po kilogramu tjelesne težine smanjila je neurološke deficite i histološke promjene na testiranim štakorima. Međutim, potrebna su slična ispitivanja na ljudima prije nego što se potvrde dobrobiti spiruline na rad mozga.
Poboljšava rad jetre
Preliminarne studije pokazale su obećanje upotrebe spiruline kod osoba s kroničnim hepatitisom za zaštitu jetre od daljnjih oštećenja i ciroze. Tri pacijenta koji su uzimali 4,5 grama spiruline dnevno tijekom tri mjeseca poboljšali su testove funkcije jetre i lipidne profile. U drugoj studiji davanje spiruline miševima prije doze acetaminophena pomoglo im je u zaštiti od oštećenja jetre.
Pomaže u borbi protiv anemije
Postoje mnoge vrste anemije, a najčešće se karakteriziraju smanjenjem hemoglobina ili crvenih krvnih stanica u krvi.
Anemija je prilično česta u starijih osoba, što dovodi do dugotrajnih osjećaja slabosti i umora. U studiji na 40 starijih ljudi s povijesti anemije, dodatak spirulini povećao je sadržaj hemoglobina u crvenim krvnim stanicama. Poboljšala se i imunološka funkcija.
Poboljšava izdržljivost i snagu mišića
Oksidativno oštećenje uzrokovano vježbanjem povećava umor mišića. Određena biljna hrana ima antioksidativna svojstva koja sportašima i tjelesno aktivnim ljudima mogu pomoći da ovu štetu minimiziraju. Čini se da je spirulina korisna, jer razne studije pokazuju bolju mišićnu snagu i izdržljivost, značajno povećavajući vrijeme potrebno ljudima da se umore
Pomaže u regulaciji razine šećera u krvi
Studije na životinjama pokazale su da spirulina može značajno smanjiti razinu šećera u krvi. U nekim je slučajevima ova hrana nadmašila popularne lijekove za dijabetes, uključujući metformin. Postoje i neki dokazi da bi spirulina mogla biti učinkovita kod ljudi, jer je u studiji na 25 bolesnika s dijabetesom tipa 2, samo 2 grama spiruline dovelo do impresivnog smanjenja razine šećera u krvi. HbA1c, biljeg dugotrajne razine šećera u krvi, smanjio se s 9% na 8%, što je značajno. Studije procjenjuju da smanjenje od 1% ovog biljega može smanjiti rizik od smrti povezane s dijabetesom u 21% slučajeva.
Je li Spirulina sigurna?
Divlja spirulina dobro uspijeva u velikim vodenim tijelima u tropskoj ili suptropskoj klimi, ali većina komercijalno konzumiranih spirulina uzgaja se u laboratorijima zbog rizika od onečišćenja u prirodi. Zato preporučujemo njegovu konzumaciju iz odgovornih izvora uzgoja (organskih ili bioloških) jer oni mogu sadržavati velike doze teških metala zbog svog podrijetla ili ih također potičemo da sami uzgajate spirulinu u videu ispod imaju dobar vodič.
Spirulina je dostupna za sigurnu konzumaciju u suhom obliku, u obliku praha ili pahuljica ili kao dodatak kao što su tablete i kapsule.
Tko ne smije uzimati spirulinu?
Trudnice i dojilje morat će se pridržavati savjeta liječnika ili stručnih savjeta, ali osobe koje trebaju giht ne bi ih trebale konzumirati. Također se ne preporučuje za upotrebu kod osoba s fenilketonurijom.
4 jednostavna recepta sa spirulinom
Guacamole
Sameljite uz pomoć vilice 2 oguljena avokada (i bez kosti), dodajte sok od 1 limuna, 1 nasjeckane rajčice, sol, papar i češnjak u prahu po ukusu. Dodajte 1 ili 2 žlice spiruline u prahu u svoj guacamole i dobro promiješajte.
Začin
Kombinirajte 2 žličice kima, paprike, čilija ili kajenskog praha. Dodajte 2 žlice spiruline i pospite malo pečenog krumpira.
Smoothie
Istucite ili umiješajte 1 žlicu spiruline u 2 šalice soka ili soka omiljenog povrća. Ulijte u visoku čašu, ukrasite svježim začinskim biljem i odmah popijte. Možete dodati spirulinu u svoje voćne smoothieje ili miješati, jer je okus blag!
Slane kokice
Pospite 1 žlicu spiruline u prahu po svježe iskočenim kokicama. Pazite da ne izlijete prah na sebe ili susjedne površine.
