"Prednosti organskog uzgoja su očite"
Montse Cano
Izvješća WHO-a i UN-a upozoravaju na učinke zagađenja okoliša i pesticida na djecu. Montse Escutia nam objašnjava opasnosti.
Svako četvero djece mlađe od pet godina umire u svijetu od onečišćenja okoliša . To je jedan od podataka u najnovijim izvješćima Svjetske zdravstvene organizacije (WHO). O tome smo razgovarali s Montse Escutia, stručnjakom za organsku poljoprivredu u Asociación Vida Sana.
"U organskom uzgoju radimo iz perspektive života"
-Prema WHO-u, respiratorne bolesti su te koje nanose najviše štete djeci. Zagađuju li pesticidi i zrak?
-Postoje pesticidi poput glifosata koji se nanose avionom i koji dopiru do populacija. Kao kad se podnose zahtjevi za zemljište i puše vjetar.
Studije pokazuju da se ostaci pesticida nalaze u zraku i kišnici te da mogu dolaziti iz aplikacija na mnogo kilometara.
-Zašto su djeca pogođena više od odraslih?
- Njihovi su organi nezreli, pa tako i mehanizmi koji omogućuju tijelu detoksikaciju.
Postoje pesticidi koji djeluju kao hormonski poremećaji: prezgodnji pubertet, genitalne malformacije, pretilost, dijabetes, hiperaktivnost … Ovaj je učinak posebno opasan budući da je žena trudna. Tijekom trudnoće i dojenja mobilizira mnoge svoje rezerve u obliku masti i tu tijelo skladišti toksine.
-A na podovima? Koje su glavne onečišćujuće tvari?
-Pesticidi i nitrati. Zemlja smo koja koristi najviše pesticida u cijeloj Europskoj uniji: 20% zaposlenih u EU prijavljuje se u Španjolskoj.
Također smo drugi najveći proizvođač svinja, a gnojnica koju oni proizvode izvor je onečišćenja nitratima u područjima s najvećom koncentracijom farmi.
-Trenutno se neprestano propituje korist organskog uzgoja od strane sektora znanstvenog širenja. Kako reagirate na to?
-Pročitao sam ono što kritičari kažu i moj je zaključak da govore iz neznanja. Nikad nisu radili u organskom uzgoju, ne znaju za to niti su ga istraživali.
Zbog toga su njihovi argumenti vrlo pojednostavljeni. Konvencionalna poljoprivreda uzgoj je asimilirala s industrijom. Stoga se može standardizirati, izmjeriti i donijeti zaključke. U organskom uzgoju radimo iz perspektive života i to uvelike komplicira analizu koristi.
To je kao da želite analizirati stupanj sreće osobe na temelju njezine težine i visine. Očigledne su velike koristi organskog uzgoja. Postoje sustavi koji ih vrednuju. Mnogi znanstvenici to potvrđuju svojim studijama.
-Rekli ste da su majke predodređene da mijenjaju svijet …
-Kao majka imate hitnu potrebu da svijet bude dobro i sigurno mjesto za rast vaše djece.
Upoznala sam majke koje su stvorile poslovne inicijative kako bi drugima pružile ono što su pokušavale postići: odjeću od organskog pamuka, jednokratne pelene, dječju kozmetiku ili igračke s prirodnim materijalima.
Montse Escutia je agronom specijaliziran za upravljanje okolišem i organsku poljoprivredu. 20 godina radila je u Asociación Vida Sana kao koordinator tehničkog odjela i aktivnosti obuke.
Iz Udruge već 40 godina nude obuku iz organskog uzgoja, a kao rezultat tog iskustva Montse je napisao Ekološki školski vrt i pedagoški kofer "Vrt kod kuće".
Projekt Mamaterra, u okviru sajma Biocultura, nudi aktivnosti za promociju školskih vrtova.
