Geni i prehrana: 5 uobičajenih mutacija koje se mogu popraviti
Thomas Alvaro
Genetika nam daje naznake kako metaboliziramo hranu i koja bi bila optimalna prehrana da bismo bili zdravi i zaštićeni od bolesti.
Neki geni utječu na naš odgovor na određene hranjive sastojke. Kao posljedica toga bit ćemo manje ili više skloni razvoju određenih bolesti.
Poznato je da prehrana utječe na zdravlje . Ali ne reagiraju svi na isti način, svaka osoba ima svoj jedinstveni genetski materijal. Na primjer, natrij povećava stres kod nekih ljudi, a kod drugih ne.
Praktična nutrigenetika u raznim primjerima
Nutrigenetike je znanost koja proučava bolesti povezane s prehranom. Postoje genetske mutacije , relativno česte, za koje ova znanost nudi rješenja za sprečavanje bolesti.
Gen BCM01, beta-karoten i vitamin A
Gen BCM01 smanjuje sposobnost pretvaranja beta - karotena iz biljne hrane u vitamin A (poput žute i narančaste: mrkva, bundeva ili batat …). Šanse za pojavu ovog gena su 50%.
Za svejede nije veliki problem, jer vitamin mogu dobiti iz hrane životinjskog podrijetla. U vegani možda trebati dopuniti.
Simptomi nedostatka su loš noćni vid, suhe oči i lakoća zaraze mokraćnim i respiratornim infekcijama.
Sojin lecitin za ublažavanje učinaka mutacija gena PEMT i BHMT
Promjena u ekspresiji gena PEMT može smanjiti normalnu sintezu fosfatedilkolina , jedne od bitnih komponenti staničnih membrana i preteče neurotransmitera acetilkolina.
Osoba s ovom genetskom promjenom može imati koristi od uzimanja hrane poput sojinog lecitina ili sjemenki suncokreta . Oni mogu cijeniti da im se intelektualna oštrina povećava ili da su lakše mogli izgubiti na težini.
Još jedna mutacija, ona gena BHMT , čini potrošnju lecitina još potrebnijom jer su povećane tjelesne potrebe.
Mikrobiota i mutacija gena FUT2
Mutacija gena FUT2 povezana je s nedostatnim sastavom mikrobiote u korisnim populacijama bifidobakterija.
Da biste to riješili, možete povećati porcije fermentirane biljne hrane bogate vlaknima ili uzimati probiotičke dodatke.
Gen CYP1A2 i osjetljivost na kofein
Gen CYP1A2 kodira sintezu određenih enzima za detoksikaciju jetre . Jedan od njih sudjeluje, na primjer, u metabolizaciji kofeina.
Ljudi s mutacijom ovog gena stoga su posebno osjetljivi na ovu uzbudljivu tvar. Razlika u njegovom izražavanju mogla bi objasniti zašto neke studije povezuju kofein s povećanim rizikom od oboljenja od nekih bolesti, a, za razliku od njih, druga istraživanja otkrivaju prednosti.
Zaštitite svoje gene izbjegavajući nedostatak vitamina i minerala
Nedostatak vitamina C (u svježe povrće i voće, posebno agrumi, kivi i crvena paprika) i vitamina E (u orašastim plodovima i ekstra djevičanskih biljnim uljima) uzrokuje štetu na genima sličnim onom uzrokovanom ionizirajućeg zračenja.
Može promovirati pojavu raka , kardiovaskularnih i neuroloških poremećaja. 10-15% stanovništva moglo bi patiti od ovog nedostatka.
Na nedostatke vitamina B3 i B6 (u cjelovite žitarice, mahunarke, sjemenke i orašasti plodovi), folne kiseline (u povrće i mahunarke) i B12 (u životinjskim proizvodima ili dodataka) uzrokovati lomove u kromosomima i drugih oštećenja genetskog da povezan s rakom debelog crijeva, bolestima srca i neurološkom disfunkcijom. Nedostaci mogu utjecati na oko 10% stanovništva.
Nedovoljan unos željeza ili nedostatak cinka (oba naći, osim mesa i plodova mora, u cjelovite žitarice, mahunarke, sjemenke i orašasti plodovi) su povezane s kromosoma pauze i oštećenja slična onima koje uzrokuju zračenje koje može dovesti do raka te imunoloških i neuroloških poremećaja. Nedostaci ovih minerala pogađaju 4-20% ljudi.
