Maria Folch: "Ljudi postižu sjajne stvari kad se okupe"

Mayra paterson

Njegova iskustva u Food Coopu u Brooklynu omogućila su mu da upozna revolucionarni model ekološke zadruge koji se sada pokušava probiti u Španjolskoj.

Maria Folch, koja je neko vrijeme živjela u New Yorku, dvije je i pol godine bila dio udruge Park Slope Food Coop , prvo iz majke zadruge rođene sedamdesetih, a zatim i druge smještene u drugom dijelu Brooklyna nadahnuta isti model.

Food Coop, čiji je osnovni cilj dovesti organsku hranu po povoljnoj cijeni do maksimalnog broja ljudi , mnogim je ljudima postao primjer.

Jedan od njih je filmaš Tom Boothe, koji joj je 2022-2023. posvetio istoimeni dokumentarac, a godinu dana kasnije uspio izvesti sličan projekt u Parizu: La Louve.

Maria Folch organizirala je u to vrijeme jednu od emisija dokumentarnog filma Food Coop u Barceloni, gdje se grupa ljudi već organizirala kako bi ga pokrenula. Podrazumijevajući da je u to vrijeme mogao s njom razgovarati o njezinom iskustvu u ovom revolucionarnom zadružnom modelu i mogućnostima da on napreduje u našoj zemlji.

Intervju s Marijom Folch: "Moje iskustvo u Food Coopu bilo je transformirajuće"

U majčinoj zadruzi Park Slope , Maria Folch radila je razne poslove, od blagajnice ili skladištara do čuvanja djece u vrtiću. Uz to, izveo je poseban projekt reorganizacije prostora i materijala u dječjoj sobi, gdje je mogao pridonijeti svom profesionalnom iskustvu.

Maria Folch je umjetnica, odgojiteljica i savjetnica za obrazovanje koja je educirana za Pozitivno roditeljstvo, kao i autorica bloga Ebeca, gdje širi različite projekte i inicijative. Kao rezultat svog iskustva u New Yorku, uključio se u širenje modela Food Coop , čiji je transfer na druga mjesta ne samo izvediv već i poželjan zbog mnogih prednosti koje bi mogao donijeti.

-Kako ide postupak udruživanja u zadrugu?
-Mora se slijediti informativni sastanak dobrodošlice u kojem član objašnjava malo o povijesti zadruge, ciljevima, organizaciji i središnjoj misiji. Ton je vrlo ležeran, s humorom, ali istodobno učinkovit: osim što imaju vremena za pitanja, daju vam i mnoge pisane dokumente s osnovnim informacijama.

Na sjednici također otvoreno pitaju ljude razloge zašto su postali članovi i mogu slobodno iskreno odgovoriti jesu li razlozi povezani sa zdravljem, ekologijom ili jednostavno ekonomskim. Ljude se dočekuje s istom ljubaznošću bez obzira na to je li njihov osobni profil više ili manje blizak misiji zadruge.

"Ljudi se dočekuju s jednakom ljubaznošću bez obzira na to je li njihov osobni profil više ili manje blizak misiji zadruge."

-Uvažava li se vaš profil pri dodjeli zadataka?
-Opisuju malo dostupne poslove i ostavljaju vam potpunu slobodu u odabiru. Za većinu poslova nije potrebno prethodno znanje, osim u slučaju vrtića i nekih drugih. Za njih se traži mali trening od nekoliko sati u istom Food Coop-u.

- Od kojeg trenutka možete sudjelovati u odlukama zadruge?
-Učešće u mjesečnim skupštinama moguće je od trenutka kada postanete član, nakon što ste popunili karticu, odabrali posao i platili ono što odgovara.

Plaća se nepovratna naknada od 25 USD i početni fond od 100 USD koji se vraća u slučaju napuštanja zadruge. Oba iznosa su puno manja za članove s niskim primanjima.

-Što vam se najviše svidjelo u ovom zadružnom modelu?
-Njegova praktičnost i učinkovitost. Profesionalni resursi koriste se ne gubeći iz vida suradničko funkcioniranje.

Izuzetno je učinkovit jer uspijeva prenijeti i postići svoj osnovni cilj: donošenje dobre hrane po povoljnoj cijeni kroz zajedničko iskustvo, koje je također preobražavajuće na osobnoj razini, uz uistinu malo ekonomsko i vremensko ulaganje člana.

"Food Coop uspijeva prenijeti i postići svoj osnovni cilj: donijeti dobru hranu po povoljnoj cijeni kroz suradničko iskustvo, koje je također transformirajuće na osobnoj razini"

Zapravo se postiže da se primi puno više nego što se da i da je 2,45 sati koje svaka odrasla osoba u to uloži, takoreći dobro plaćen posao, jer u zamjenu dobivaju između 20 i 40% popusta na popisu za kupnju. Ako ga usporedimo s prosječnom cijenom po satu koju mnogi ljudi mogu zaraditi za svoju profesiju, to je vrlo isplativo ulaganje.

-Kažete da je osobnu korist koja se također prima teško kvantificirati, ali da je to za vas jedan od najznačajnijih aspekata. U kojem vam je smislu to pridonijelo na osobnoj razini?
-Mnogo je moguće naučiti iz istog izbora proizvoda i aktivnosti koje promovira Food Coop, ali i iz iskustva suradnje u zajedničkom cilju s ljudima s kojima možda nemate ništa zajedničko.

Vjerujem da nas to ponovno povezuje i pomiruje s čovjekom, pokazujući nam kroz praktično iskustvo kako je moguće postići stvari za naše dobro i dobro čovječanstva ako svoje razlike ostavimo po strani i usredotočimo se na osnove.

"Ovaj projekt kroz praktično iskustvo pokazuje kako je moguće postići stvari za naše dobro i čovječanstvo ako svoje razlike ostavimo po strani."

-Općenito je model suradnje ovdje u Španjolskoj vrlo lokalni i u manjem opsegu. Postoji li nešto usporedivo s Food Coopom?
-Moja osobna iskustva u Španjolskoj povezana su s gradom Barcelonom, gdje je općenito model grupa potrošača iz susjedstva, puno manja. No, u Španjolskoj postoje neke zadruge koje odstupaju od ovog modela, poput Landarea, u Navarri koja ima oko 3000 potrošačkih jedinica ili Bio Alai u Vitoriji koja ima oko 1.400. Ostalih ima nekoliko stotina, kao što su El Brot de Reus, Labore u Bilbau ili L'Egarenca u Terrassi.

Moje mišljenje je da model Food Coop nije nespojiv s malim poslom, već upravo suprotno. I da bi svo prikupljeno iskustvo bilo vrlo korisno onima koji ga žele iskoristiti za projekt koji slijedi model Food Coop-a.

-U dokumentarnom filmu vidimo koliko je teško pronaći svježu i kvalitetnu hranu u New Yorku. Mislite li da su potrebe slične? Ne bi li ovako nešto utjecalo na naše tradicionalno susjedsko poslovanje?
-Opskrba hranom u Španjolskoj i New Yorku očito se jako razlikuje, jer su to i prehrambene kulture.

Ovdje se kuha više, ali mnogi ljudi kupuju proizvode misleći da su kvalitetni, ne znajući cijenu koju ima za okoliš i zdravlje. Još uvijek postoji puno neznanja, jer se prodaje puno hrane koja se "čini" kvalitetnom, po vrlo niskoj cijeni. To doprinosi tome da mnogi ljudi misle da otvaranje takvog projekta nije potrebno.

Postoje i iznimke, naravno, i mislim da je potrebno da susjedske tvrtke nastave postojati, jer nije nespojivo s otvaranjem zadružnih supermarketa. Sve ima svoju funkciju, jer mnogi ljudi iz različitih razloga preferiraju male tvrtke i mislim da bi i dalje postojalo. U tom se smislu ne treba bojati.

"Nužno je da susjedske tvrtke nastave postojati, jer to nije nespojivo s otvaranjem zadružnih supermarketa. U tom se smislu ne treba bojati"

- Bi li zadružni supermarket koji je slijedio model Food Coop omogućio dosezanje više ljudi?
-Općenito, potrošačke skupine koje ovdje poznajemo čine ljudi slične društvene i kulturne klase i interesa. To su na neki način ljudi koji su već osjetljivi na organsku ili zadružnu potrošnju i koji, kao, govore istim "jezikom".

Projekt poput Food Coop omogućava ljudima s različitim razinama predznanja i ekonomskog statusa da budu dio istog projekta. Na društvenoj je razini mnogo zanimljiviji, bogatiji i sveobuhvatniji; i na razini širenja odgovorne potrošnje, mnogo učinkovitiji od bilo koje druge vrste kampanja.

-Koje bi druge prednosti ovdje postavilo nešto poput ovog u odnosu na druge zadruge koje već imamo?
-Muchísimas: poboljšanje zdravlja ljudi kroz konzumaciju kvalitetne hrane, podrška i blisko poznavanje malih inicijativa organske poljoprivrede i stočarstva kao alternative velikim distribucijskim lancima, smanjenje cijena zahvaljujući eliminaciji posrednika i suradnički rad ili stvaranje šire i nadasve raznolike osobne mreže u susjedstvu ili gradu.

Tome se mora dodati i socijalno iskustvo, koje bi bilo bogatije, jer bi uključivalo ljude pluralnijeg podrijetla. I, iznad svega, prosječno ulaganje vremena ljudi bilo bi puno manje, jer bi se resursi optimizirali. Nudeći mogućnost stjecanja gotovo svih proizvoda kupnje, uštedjelo bi se puno u ukupnom vremenu koje bi svaka obitelj posvetila svojim tjednim kupnjama.

-Prednosti povećanja samoupravljanja u većem obimu izgledaju kao …
-Da, prednosti za članove mogu biti mnogo veće: mogućnost podrške tijekom rodiljnog dopusta, korištenje bonova za pomoć u hrani od socijalnih subjekata, ostvarivanje pogodnosti od drugi profesionalci ili entiteti i mnoge druge potpore koje bi se mogle stvoriti kako je zadruga rasla.

A mogućnosti sudjelovanja u smjenama i kupovini bile bi fleksibilnije, manje podložne zatvorenijim satima, što vam puno pomaže kad imate određene vrste poslova ili obiteljske obveze.

"Na praktičnoj su razini razlike s malom skupinom potrošača brojne. Ne govorimo samo o razlici u mjerenju. Projekt Food Coop sadrži mnoge nijanse koje moraju biti otkrivene kako bi se prepoznala njegova originalnost."

-A što bi nam trebalo za pokretanje ovakvog projekta?
-Smatram da bi bilo neophodno da "temeljni" projekt španjolskog prehrambenog zadruga vode ljudi s iskustvom u potrošačkim skupinama i zadrugama ili volonteri, koji dobro poznaju proizvode i proizvođače te iskustva prehrambene zadruge.

Oni bi također trebali biti dobro upoznati s lokalnom stvarnošću grada u kojem je otvoren, kako na razini udruga, tako i lokalnih poduzeća za promicanje suradnje i izbjegavanje preklapanja. A ako biste mogli dobiti pomoć javnog ili privatnog entiteta, bilo bi vrlo pozitivno.

Ali prije svega potrebno je da mnogi ljudi vjeruju ovom iskustvu i povežu se s iluzijom i uzbuđenjem da krenu u ovu zadružnu avanturu.

Suradnja se temelji na zbroju snage mnogih, a svi su doprinosi bitni, čak i oni koji su spremni samo izvršiti mjesečnu smjenu i uplatiti depozit: ne morate prosuđivati ​​tko se može ili samo želi uključiti malo, ili to čini iz ekonomskog razloga.

"Suradnja se temelji na zbroju snage mnogih, a svi su doprinosi ključni, čak i oni koji su voljni izvršiti samo mjesečnu smjenu."

-Moguću anegdotu podijeliti?
-Osobno je moje sudjelovanje u Food Coopu na mnogo načina preobrazilo. Općenito, uspio sam produbiti svoje znanje o organskoj potrošnji i naučiti o novim proizvodima. Također sam naučio puno organizacijskih resursa koje sam uspio prenijeti na druga područja: suradnju, volontiranje, škole itd.

No, možda bih najviše istaknuo da sam puno naučio zahvaljujući radu u dječjoj sobi i životu s ljudima koji imaju drugačiji pogled na to što dijete, igra i obrazovanje znače. Mogao sam sa sobom ponijeti razmišljanja koja su duboko transformirala moj rad kao organizatora dječjih prostora i obiteljskog pratitelja.