Food Coop: revolucija započinje u supermarketu

Mayra paterson

Kaže se da je ovaj zadružni supermarket najveći društveni eksperiment u New Yorku. Sada dokumentarac pokazuje kako to funkcionira i poziva nas da se udružimo u drugim gradovima kako bismo revolucionirali način na koji kupujemo.

Prekrasan socijalni eksperiment, ali vrlo loša vijest za velike prehrambene lance: ovako Tom Boothe u svom dokumentarcu Food Coop predstavlja jedan od zadružnih projekata koji je posljednjih godina najviše bogatstva stekao u New Yorku.

Riječ je o Food Coopu, zadružnom supermarketu koji su u Brooklynu 1973. stvorili par idealističkih prijatelja koji su se jednog lijepog dana odlučili okupiti kako bi mogli jesti čistiju hranu po povoljnijoj cijeni, osim velikih distribucijskih lanaca.

Više od četiri desetljeća kasnije, zadruga već ima 17 000 članova. Njegova je transformirajuća snaga takva da dokumentarni film, jednostavno nazvan Food Coop, potiče građane iz drugih dijelova svijeta da stvaraju slične projekte u svojim gradovima.

Food Coop nalazi se u Park Slopeu, kvartu u Brooklynu, koji većinu stanovnika već godinama optužuje za gentrifikaciju. Dokumentarac nam s humorom i realizmom prikazuje svakodnevni život zadruge i ulazi ravno u poteškoće uključene u kolektivni projekt ovih dimenzija.

A to je da svaki dan, kad se njegova vrata otvore, Food Coop postane košnica aktivnosti . U hodnicima puno ljudi ide odavde do tamo i osigurava da sve funkcionira. Ljudi različitog podrijetla i ekonomske razine i s najrazličitijim motivacijama, ali sa zajedničkim ciljem: omogućiti projekt.

Ni u ovom kvartu ni u drugima oko njega nije lako pronaći kvalitetnu zdravu hranu, još manje organsku po povoljnoj cijeni. Ili postoje ustanove čija ponuda i higijenski uvjeti ostavljaju mnogo želja , ili skupe trgovine s ekskluzivnim proizvodima koje si samo neki mogu priuštiti.

Međutim, u Food Coopu ne samo da možete pronaći sve vrste hrane, uglavnom organske i lokalne, već i druge vrste higijenskih proizvoda i proizvoda za kućanstvo koji vam omogućuju da sve kupnje obavljate na istom mjestu i u dobrom stanju. cijena . Međutim, opskrba i ušteda ne objašnjavaju sve.

Food Coop nije tipična zadruga: uspio je rasti kao nitko drugi kroz sustav participativne demokracije koji predstavlja istinsko iskustvo osnaživanja za svoje članove, ali se također pokazao izvanredno učinkovitim i profitabilnim. To vam omogućuje da ponudite usluge i podršku koji su dostupni samo velikim projektima.

I najvažnije: postalo je mjerilo za cijelu zajednicu koje pokazuje da je samoupravljanje također moguće u velikim razmjerima i da ima brojne prednosti.

2 sata i 45 minuta rada mjesečno u zadruzi

Ulazak i postajanje članom vlasnika ne razlikuje se od ostalih zadruga. Mora se platiti jedna startnina koja se nadoknađuje kada se odjavite.

Međutim, Food Coop uzima u obzir ekonomsku razinu onih koji žele biti dio njega, a kako bi osigurao da nitko ne bude izostavljen jer ne može platiti kvotu, nudi smanjenu za ljude s nižim primanjima .

Kad uđu unutra, mora se ispuniti minimalna obveza posvećivanja zadruzi 2 sata i 45 minuta rada mjesečno . Smjene su fleksibilne, čak i zamjenjive, ali ih se treba pridržavati. Zauzvrat imate besplatan pristup za kupnju tamo i sudjelovanje u skupštinama i odlučivanju.

Ovim su pokrivene gotovo sve radne potrebe (postoji samo mala skupina ljudi koja je angažirana da obavlja koordinacijski posao), a troškovi zadruge smanjuju se u jednom od najtežih predmeta u supermarketima: radna snaga.

A stvar je u tome što u Coopu ima posla za sve : na blagajni, čišćenje, primanje robe, popunjavanje zaliha, računovodstvo, kontrola smjena, izrada komposta s biljnim otpadom u malom vrtu, u dječjoj sobi gdje ostaviti djecu kada je smjena ispunjena ili je kupnja izvršena …

Postoje čak i ljudi koji vas prošetaju nekoliko blokova do ulaznih vrata ili stanice podzemne željeznice. Jedna od najimpresivnijih scena u dokumentarcu je gledanje dugog putovanja kojim žena može putovati kako bi kupovala u zadruzi!

Ušteda od 3000 USD godišnje u košarici

Sustav je postao toliko učinkovit da supermarket obnavlja cjelokupnu zalihu otprilike 70 puta godišnje, mnogo više od uobičajenog poslovanja. Sav dobitak reinvestira se u zadrugu do te mjere da su kroz njezinu povijest omogućili provođenje različitih sniženja cijena.

Ušteda koju članovi članova i njihovih obitelji uključuju nisu trivijalne: cijene mogu biti niže između 20 i 40% . Par pokazuje rezultate svog eksperimenta pred kamerom: ista tjedna kupnja obavljena u zadruzi ili u hipermarketu omogućuje im da izračunaju da kupnjom u zadruzi godišnje uštedite oko 3000 dolara.

Štednja dolazi s još vrijednijom prednošću: zadruga odlazi s zdravijom košaricom . To vrijedi i za raznolikost svježe hrane i za njezinu kvalitetu, jer su to lokalni proizvodi i uglavnom su organski ili, barem, s niskim udjelom pesticida.

Inkluzivni i participativni model s mnogim prednostima

Mnogo je razloga za pridruživanje zadruzi i svi su valjani. Neki se ljudi prijavljuju upravo zbog uštede koju zadruga znači za njihov džep. Drugi to rade misleći na svoje zdravlje, jer žele izbjeći pesticide i prerađenu hranu i tamo pronađu sve što žele.

Postoje i oni koji to čine iz uvjerenja da se mora braniti model potrošnje koji favorizira malog proizvođača ili oni koji traže iskustvo alternativnog kolektivnog projekta u kojem prevladava nije ekonomska korist već korist za zajednicu .

Rezultat je višestrani svemir u kojem se nitko ne osjeća isključenim i živim, koji se godinama transformira i uspostavlja vlastita pravila i temelji se na pokušajima i pogreškama.

I to je da se odluke donose između svih , iako su kontroverzne: u Food Coopu možete kupiti gotovo sve na veliko, ali neki partneri, na primjer, žele potpuno eliminirati plastične vrećice, ali još uvijek nisu uspjeli uvjeriti većinu.

"Ideja Food Coopa je da ponuda, cijena i raznolikost proizvoda mogu pokriti cijelu košaricu obitelji s različitim socijalnim i ekonomskim uvjetima , nudeći čak i malu količinu neekoloških proizvoda, ali još uvijek blizu projektna filozofija, a to olakšava pristup zadruzi osobama s manjom kupovnom moći “, odražava Maria Folch.

Maria Folch, edukatorica i kreatorica bloga Ebeca.org, bila je članica zadruge tijekom sezone koja je živjela u New Yorku i poznavala je mnoge druge zadružne projekte.

Za nju razlika između Food Coop-a i susjedskih zadruga koje ovdje poznajemo nije samo stvar mjerenja , već i fokusa i prednosti koje je model postigao za sve one koji ga čine.

"Prednosti su brojne", kaže Maria Folch. " Poboljšanje zdravlja ljudi kroz konzumaciju kvalitetne hrane , podrška i blisko poznavanje malih inicijativa organske poljoprivrede i stočarstva kao alternative velikim distribucijskim lancima, smanjenje cijena zahvaljujući uklanjanju posrednici i suradnički rad, ili stvaranje šire i nadasve raznolike osobne mreže u susjedstvu ili gradu. "

A zašto ne i velika zadruga u vašem području?

Filmski stvaralac Tom Boothe, Amerikanac sa sjedištem u Parizu, također je iz prve ruke upoznao Food Coop . Toliko ga je impresioniralo što je vidio da se nije zadovoljio samo odražavanjem na velikom platnu.

2021. godine redatelj dokumentarnog filma uspio je u Parizu pokrenuti ustanovu pod nazivom La Louve, nadahnutu istim zadružnim modelom . Kolektivi iz drugih francuskih gradova i iz drugih europskih zemalja također su bili zainteresirani za ovaj model i proučavaju kako ga primijeniti u svom mjestu.

U Španjolskoj možete organizirati prikazivanje filma putem screen.ly , platforme za zajedničku projekciju. Bilo koja udruga ili grupa može ih predložiti u skladu s prostorijom i pozvati ih putem sustava za mnoštvo ljudi. Propusnice se potvrđuju čim se prijavi dovoljno ljudi zainteresiranih za projekciju koji će pokriti troškove sobe.

Popularni Postovi