Ovo je tužna stvarnost iza koje se jede meso
Cristina Rodrigo
Mnogo je posljedica trenutne pretjerane konzumacije mesa. Zavirivanje u tu mračnu stranu prisiljava nas na razmišljanje i djelovanje.
Meso koje završi na našim tanjurima iza sebe ima priču. Povijest iskorištavanja i rizika za zdravlje i okoliš. Priča koja se rijetko prikazuje, ali koja odražava stvarnost iza jedne od najmoćnijih i najmračnijih industrija koje postoje: mesne industrije.
Kad sam jeo meso, nisam se pitao što se nalazi iza odreska, hamburgera ili kobasice. Ponekad sam razmišljao o životinji (iz tog razloga sam je prestao jesti), ali nikada nisam zamišljao da ona skriva stvarnost koju danas znam. Usvajanjem biljne prehrane otkrio sam utjecaj mesa koje sam jeo na svijet.
Što se zapravo krije iza mesa koje jedete?
Pate životinje. To je najočitije: više od 70 000 milijuna životinja koje su svake godine namijenjene za konzumaciju. Ne radi se samo o njihovoj smrti, već i o uvjetima u kojima žive.
Ali životinje nisu jedine žrtve. 2022-2023. CC.OO. osudio nesigurnost radnika u mesnoj industriji. Opisao je svoje radno vrijeme kao "nehumano" i pozvao na poduzimanje mjera za zaustavljanje nesigurnosti, nezakonitosti i korupcije u tom sektoru.
Utjecaj na okoliš još je jedan faktor koji je skriven od nas. Stočarska industrija emitira više stakleničkih plinova od cijelog globalnog transportnog sektora. Uz to, zbog gnojnice, intenzivna poljoprivreda na farmama zagađuje podzemne vode i oštećuje tlo.
Zdravstveni rizik
Meso je također zdravstveni rizik. SZO je 2022-2023. objavio izvješće u kojem povezuje konzumaciju prerađenog mesa s rakom. Međutim, u Španjolskoj i dalje konzumiramo 8 kg prerađenog mesa po osobi godišnje i više nego dvostruko od ukupnog preporučenog mesa.
S druge strane, proizvodnja mesa uključuje upotrebu tvari koje ostaju u proizvodima koji dopiru do naših tanjura. Španjolska koristi 402 miligrama antibiotika za svaki kilogram mesa. To je zemlja u Europskoj uniji u kojoj se većina antibiotika koristi u stočarstvu.
Procjenjuje se da se zbog zlouporabe antibiotika stvaraju rezistentne bakterije koje godišnje uzrokuju smrt više od 2500 ljudi u našoj zemlji.
20. ožujka, Međunarodni dan bez mesa. Pridruži nam se!
20. ožujka je Međunarodni dan bez mesa. Dan koji nam može pomoći da osvijestimo stvarnost koja stoji iza svakog komada mesa. Ako ga još uvijek jedete, savršena je prilika da smanjite ili, još bolje, eliminirate njegovu konzumaciju. Ako ne jedete meso, iskoristite priliku da proširite vijest. Odlučujući se za biljne alternative, stvaramo etičniji i održiviji svijet.
Cristina Rodrigo voditeljica je komunikacija i projekata tvrtke ProVeg Spain, međunarodne organizacije za osvješćivanje o hrani koja brani biljnu prehranu. Proveg.com/es
