Nahranite svoj mozak: ABC-i bitnih hranjivih sastojaka

Ana Maria Oliva

Navikli smo razmišljati o pravilnoj prehrani za funkcioniranje našeg tijela, ali prehrambena neravnoteža utječe i na mozak.

Vaša hrana je vaš lijek

Mozak mora dobiti odgovarajuće hranjive sastojke kako bi mogao optimalno obavljati svoje funkcije. Neuravnotežena prehrana stvara otrovne tvari koje mogu otrovati krv, a također utječu na naše pamćenje i budnost. Prehrana bogata vitaminima za mozak vrlo je važna.

• U našem mozgu imamo malu strukturu koja se naziva amigdala. Sazdan je od jezgara neurona i odgovoran je za upravljanje načinom na koji emocionalno reagiramo na ono što nam se događa, a povezan je i s pamćenjem.
• Sljedeća struktura koja nam omogućuje racionalno razmišljanje i pravilno upravljanje emocijama je neokorteks. Ako ne hranimo mozak pravilno, možemo izgubiti pamćenje, možda nemamo toliko emocionalne kontrolne sposobnosti, pa čak se i karakter pogoršava.

Pothranjeni mozak ne može razmišljati jasno, učinit će da se osjećate umornije i manje entuzijastično u životu. Ključ zdravlja je u hrani.

Uravnotežena prehrana, bogata organskim, lokalno uzgojenim i sezonskim povrćem, obično pruža većinu hranjivih sastojaka potrebnih za održavanje zdravlja naših organa, uključujući mozak.

Vitaminska abeceda

Ponekad nas stresni ritam života tjera da nadoknadimo neke od biokemijskih procesa koji troše naše zdravlje. Uz neke promjene u prehrani dovoljno je dobiti većinu hranjivih sastojaka. Ali ne možete zaboraviti vitamine.

Vitamin A

Među najvažnijima za naš mozak je vitamin A, snažni antioksidans koji se pokazao vrlo korisnim za poboljšanje pamćenja i dugotrajnu zaštitu moždanih stanica. Naći ćete ga u mrkvi, tikvici, dinje, mangu i papaji.

Vitamin B

Vitamini B skupine smatraju se posebno važnima za dobro zdravlje mozga. Svatko od njih ima odlučujuću ulogu u očuvanju moždanih funkcija i mentalne oštrine .

• Vitamina B1 ima vrlo važnu ulogu u provođenju živčanih podražaja. Nedostatak ovog vitamina može uzrokovati poremećaje pamćenja i učenja . Možete ga pronaći u ribi, pistacijama i pinjolima.
• Vitamin B6 sudjeluje u biosintezi neurotransmitera i metabolizam proteina. Pomaže u pretvaranju triptofana u serotonin. Niska razina serotonina povezana je s depresijom i opsesijom. Adekvatna konzumacija može vam pomoći da imate više mentalne energije, motivacije, jasnoće misli, pamćenja, koncentracije i bolje kvalitete sna. Naći ćete ga u: lososu, pastrvi, tuni, špinatu, krumpiru, brokuli, šparogama, piletini, puretini, cjelovitim žitaricama, pšeničnim klicama, lješnjacima, orašastim plodovima i mahunarkama.
• Vitamina B9 (folna kiselina također zove) ima vrlo važnu ulogu u formiranju samog mozga i leđne moždine. Većina rezervi ovog vitamina nalazi se u jetri, tako da zdravlje naše jetre ima puno veze s razinom ovog vitamina, koji je također vrlo važan u sintezi aminokiselina i u stvaranju živčanog tkiva. Nalazi se u žitaricama, povrću, kikirikiju, špinatu, šparogama i leći.
• Vitamin B12 ima važnu ulogu u sintezi DNA, u stvaranju crvenih krvnih stanica, a također kod neuroloških funkcija, kao značajnu ulogu u formiranju mijelin. Niske razine također su povezane s Alzheimerovom bolešću, gubitkom pamćenja, mentalnim usporavanjem ili negativnim raspoloženjem. Pronaći ćete ga u jajima, pilećem mesu, puretini, školjkama, lososu, pastrvi, cjelovitim žitaricama i svježem siru.

Vitamin C

Vitamin C sprečava prehladu, kardiovaskularne bolesti, pa čak i rak. Studije sa kanadskog sveučilišta McGill pokazale su
da ovaj vitamin povećava razinu serotonina , hormona koji, između ostalog, utječe na emocionalna stanja u stresnim situacijama i pomaže u regulaciji raspoloženja . Čini se da također poboljšava pamćenje i kognitivne funkcije. Nalazi se u narančama, jagodama, brokuli, špinatu i grejpu.

Vitamin D

Vitamin D dobiva se uglavnom zahvaljujući djelovanju sunca . Zbog toga je vrlo važno da se svi, posebno djeca, pravilno sunčaju. Zimi dodatak postaje važan.

Masne ribe kao što su losos ili sardine, može pružiti određene doze ovog vitamina, prema istraživanju, je neophodan za normalan razvoj mozga i može igrati važnu ulogu u multiploj sklerozi . To je "supervitamin" koji je također bitan za pravilno funkcioniranje imunološkog sustava , sposoban suzbiti upalne stanice i pomoći u regulaciji u slučaju sezonskog afektivnog poremećaja (vrsta depresije povezana sa sezonskim promjenama).

Vitamin D pravi je "supervitamin", neophodan za razvoj mozga, prevenciju multiple skleroze i funkcioniranje imunološkog sustava.

Vitamin E

Vitamin E može imati koristi od pamćenja kod starijih ljudi, pa čak i spriječiti i odgoditi razvoj Alzheimerove bolesti . Ovaj vitamin ima nekoliko komponenata za koje se smatra da su zaštitne od neurona, posebno zbog velike antioksidativne moći , koja sprečava oštećenja uzrokovana slobodnim radikalima. Hrana poput šparoga, badema, rajčice, oraha ili maslinovog ulja bogata je vitaminom E.

Od vitamina do minerala

• Kalcij je bitan mineral za funkcioniranje mozga, jer djeluje kao jedan glasnik živčanih stanica . Regulira prijenos živca i kontrolira sposobnost pobude neurona (električna stimulacija). Uobičajeno je nedostatak kalcija, jer su kosti velika naslaga, ali neki lijekovi mogu smanjiti njegovu prisutnost. Naći ćete ga u hijiki algama, tofuu i špinatu.

Nije uobičajeno imati manjak kalcija, jer su kosti velike naslage, ali istina je da neki lijekovi mogu smanjiti njegovu prisutnost

• Magnezij je poznat kao čudotvorni mineral . Potrebno je da se vitamini B transformiraju u svoj aktivni oblik. Razine magnezija i kalcija reguliraju funkcioniranje neurona. Nedostatak bilo kojeg od njih može dovesti do neuroloških problema . Pronaći ćete ga u sjemenkama bundeve, kakau u prahu, bademima ili indijskim oraščićima.
• Cink je mineral čija je stvarna uloga u zdravlju mozga još nije definirana. Međutim, pokazalo se da je njegov nedostatak povezan s različitim neurološkim i psihološkim poremećajima poput Parkinsonove ili Alzheimerove bolesti . Pronaći ćete je u janjetini, oštrige, tikvice i sjemenkama bundeve.

Korisne biljke i začini

Neke se ljekovite biljke također mogu smatrati korisnima za mozak. Valerijana, Gingko Biloba, Eleutherococcus, Ginseng, zeleni čaj, pasiflora, ružmarin, matičnjak, glog, Rhodiola Rosea … neke su od biljaka koje uvijek moramo imati na umu kako bismo pripremili potrebni
"ormar za liječenje mozga". Neke od ovih biljaka i začina smiruju nas; drugi stimuliraju, oksigeniraju, jačaju … Uvijek se posavjetujte sa svojim stručnjakom koji će vam
predložiti koji mogu najbolje odgovarati vašim potrebama.

Smjernice za zdrav mozak

Osim prehrane, životne su nam navike ključne za održavanje zdravlja i sreće . Male promjene u našoj svakodnevnoj rutini mogu proizvesti važne promjene u našem zdravlju, dobrobiti, pa čak i karakteru. Zbog toga je vrlo važno da, zajedno s brigom o prehrani, poštujemo i neke vrlo uputne smjernice , poput sljedeće: naspavajte se, krećite se, igrajte se, dijelite radosti i tuge, koristite tehnike opuštanja i meditacije, čitajte, postanite strastveni i ne prestajte nikad ne sanjati.