9 koraka za zaustavljanje rasipanja hrane
Gema Salgado
Je li u vašoj kući ostalo puno hrane? Ostavljate li u restoranu ono što niste uspjeli dovršiti? Ako izbjegnete bacanje hrane, uštedjet ćete i planet će vam zahvaliti.
Iako gotovo milijarda ljudi na svijetu nema pristup dovoljnoj prehrani, trećina svjetske proizvodnje hrane se rasipa.
To je nemoralan i neodrživ otpad , jer uključuje izgubljen rad vode, zemlje i drugih prirodnih resursa.
Većina ovog otpada (42%) javlja se u kućanstvima. Prema Španjolskoj konfederaciji potrošačkih i korisničkih zadruga, svaki se tjedan u prosjeku u svako kućanstvo baci 1,3 kg hrane .
Pomnožimo li prethodnu brojku sa svim kućanstvima na svijetu, dobijemo monstruoznu količinu bačene hrane svake godine , a s njom i resurse koji su korišteni za njezinu proizvodnju: poput vode i tla korištenog u njenom uzgoju, zajedno s njezinim odgovarajuća doza pesticida u neekološkim usjevima.
Voda koja se koristi za uzgajanje hrane koja se baca svake godine jednaka je onoj koja je potrebna za punjenje 100 milijuna olimpijskih bazena. Uz to, u njegovoj se proizvodnji koristi 1.400 milijuna hektara usjeva, što predstavlja 30% svjetske poljoprivredne površine.
Taj se kućni otpad može izbjeći ako promijenimo neke navike kako bismo stvorili što manje otpadne hrane.
Što učiniti da nam hrana ne završi u smeću
Mnogo je stvari koje možete učiniti i kod kuće i kad izađete jesti. Zabilježite i počnite smanjivati količinu hrane koju na kraju bacite.
1. Jedite prvo ono što prvo istekne
Prije kupnje provjerite zalihe ostave , gledajući datume isteka roka valjanosti i roka upotrebe i provjerite najbrže pokvarljive proizvode ili ono što je prije došlo i kupite samo ono što stvarno trebate.
2. Ne prepustite obroke improvizaciji
Planirajte jelovnike za svaki dan i kupujte na kraju tjedna samo hranu koja vam je potrebna za izradu svakog jela. Pomoći će vam da manje trošite, zdravije se hranite i štedite.
3. Ne kuhajte više nego što možete pojesti
Tijekom kuhanja koristite prave količine sastojaka za broj ljudi koje ćete imati za stolom. Omogućit će vam posluživanje umjerenih porcija. A ako vam ostane hrane, bolje je da se ostavi u tepsiji nego na tanjuru.
4. Naviknite se na smrzavanje
Zamrznite ono što ste spremili u hladnjak, i svježu hranu i dio pripremljenog, ako vidite da ih nakon dva dana nećete moći konzumirati. Na taj ćete ih način spriječiti da obilaze hladnjak dok ne završe u smeću.
Što se tiče ostataka zamrzivača, trebali biste ih potrošiti u roku od tri mjeseca; I upamtite: ne moraju se ponovno zamrzavati nakon što se odmrznu.
6. Iskoristite hranu od korica do korica
U nekim je slučajevima iskorištavanje odbačenih dijelova hrane za pripremu novih jela druga ideja koju treba razmotriti kako biste izbjegli otpad.
Primjerice, stabljike blitve ili debla artičoke slasni su ako ih tijestate u tempuri.
6. Budite kreativni i ponovno upotrijebite ostatke
Od ostataka hrane u hladnjaku možete napraviti i nova kreativna jela : kaneloni, povrtni kroketi, povrtni pire i mahunarke; salate s rižom ili kuhanom tjesteninom koja vam je ostala …
Sa ustajalim kruhom možete napraviti torrije ili krutone za kreme, juhe, gazpahose …
Upotrijebite maštu i tisuće recepata koje ćete lako pronaći na internetu.
7. Zatražite svoju "pseću torbu"
Posljednjih godina mnogi restorani osjetljivi na otpad od hrane nude svojim kupcima mogućnost uzimanja ostataka hrane u posebno dizajniranu vrećicu , vrećicu psića, kako hranu ne bi bacali.
8. Platite samo ono što jedete
Neki od ovih restorana nude i jela po težini ; Drugim riječima, kupac prilikom narudžbe plaća težinu hrane koju je stavio, što potiče strožiji izbor hrane.
Te se inicijative odvijaju jer restoran stvara puno organskog otpada: 10% otpada u restoranu dolazi od jela koja kupac ne dovrši.
Kad izađete na ručak ili večeru , možete pronaći koji vam restorani nude tu mogućnost ili pseću torbu u području u kojem živite i naručiti hranu u kojoj niste završili da biste je uživali kod kuće u bilo koje drugo vrijeme.
U svakom slučaju, u restoranu je bolje ne jesti očima i ograničiti se na naručivanje onoga što ćete stvarno konzumirati . Uvijek možete ponoviti ako ste gladni, ali ako vam je dosta, uzmite ili ćete završiti u smeću.
9. Uključite se i širite poruku
Uz ono što radite kod kuće, možete biti i aktivni agent za objavljivanje problema .
Sudjelujte u razgovorima i radionicama o odgovornoj konzumaciji hrane sa svojim prijateljima, na poslu ili u školi svoje djece.
Sudjelujte u socijalnim inicijativama koje se pojavljuju radi smanjenja rasipanja hrane i preraspodjele viška hrane među sektorima stanovništva u najnepovoljnijem položaju putem nevladinih organizacija ili banaka hrane.
Druga je mogućnost korištenje različitih mobilnih aplikacija ili tehnoloških platformi koje će vam pomoći da surađujete u svijetu bez otpada.
Za vas, za planet i za generacije koje dolaze
Ako se uključite najbolje što možete, pridonijet ćete nečemu važnom drugima i pomoći novim generacijama da imaju čistije i poštovanije navike s planetom .
Kao što promotor zaštite okoliša José Luis Gallego tvrdi: "Nova revolucija u hrani neće biti obilježena okusima, hranjivim svojstvima ili troškovima proizvoda, već njihovom održivošću; to jest odnosom ravnoteže koju hranu s okolišem tijekom cijelog njezinog korisnog vijeka trajanja: od trenutka kada je proizvedena pa sve dok ne postane otpad ".
