8 inicijativa kako hrana ne bi završila u smeću
Gema Salgado
Od projekata i udruga koje možete podržati u aplikacijama za kuhanje ostataka ili kupnju hrane po povoljnoj cijeni prije nego što se odbaci: sve je više alata za suzbijanje otpada od hrane.
Samo u Španjolskoj svake godine 7,7 tona hrane odlazi u kantu za smeće, a većina je iz kućanstava, iako se velike količine hrane bacaju i tijekom proizvodnih procesa i u ugostiteljskom sektoru.
Uz poduzimanje mjera prilikom kupnje, pripreme i konzerviranja hrane, možemo podržati različite inicijative koje promiču bolju upotrebu hrane koja bi u protivnom na kraju propala. Pojedinci, proizvođači, tvrtke, restorani … svi možemo dati svoj doprinos.
Projekti, udruge i aplikacije protiv rasipanja hrane
Prije bacanja hrane razmislite o nekim od tih projekata ili udruga i surađujte s njima. Također možete nabaviti mobilne aplikacije koje vam pomažu u upravljanju viškom pomoću kreativnih recepata ili pronaći ponude hrane ili jela pripremljenih u trgovinama ili restoranima koji tijekom dana nisu imali izlaz.
1. Banke hrane
2021. Španjolska federacija banaka za hranu i njenih 56 povezanih banaka s hranom podijelile su 154 milijuna kilograma hrane, što je pomoglo više od 1,5 milijuna ljudi.
Banke hrane distribuiraju se diljem zemlje, barem po jedna u svakoj provinciji, a u njima surađuje oko 3000 volontera.
Banke hrane odgovorne su za usmjeravanje viška hrane koju doniraju poljoprivredno-prehrambena industrija, supermarketi, restorani, hoteli, školske menze, sajmovi i druge poslovne aktivnosti putem tijela za socijalnu pomoć i socijalnu pomoć koje su uprave službeno odobrile i registrirale većina nezaštićenih socijalnih sektora.
2. Solidarni hladnjaci
Prvi hladnjak solidarnosti na ulicu je stavila humanitarna udruga volontera Galdakao (Bizkaia), a danas ih na španjolskom teritoriju ima 21, o kojima brinu volonteri .
To su hladnjaci koji se postavljaju na javnu prometnicu gradova s malom ogradom ili u sjedištu socijalne ustanove tako da ljudi u socijalnom riziku ne moraju uzimati hranu iz kontejnera.
Supermarketi, poljoprivrednici, restorani, pojedinci (u kontejnerima i etiketama, s željenim datumom potrošnje) … ostavljaju viškove kako bi ih oni koji ih trebaju mogli sakupiti. Ponekad se pune tri puta dnevno.
Svaki od ovih hladnjaka sprječava da 200 do 300 kg hrane završi na odlagalištima, a najugroženiji ljudi ne umiru od gladi.
Više informacija o tome kako rade i gdje se nalaze možete vidjeti ovdje.
3. Berači za spašavanje voća i povrća
Volonteri Espigoladors-a bore se protiv rasipanja hrane od 2022-2023. godine i stvaraju dostojanstvene prilike za ranjive ljude. Ono što rade je da na poljima sakupljaju voće i povrće koje se zbog lošeg izgleda ili veličine ne može prodati, a koje bi, u suprotnom, na kraju bilo bačeno unatoč tome što bi bilo pogodno za konzumaciju.
95% tog "spašenog" voća i povrća usmjerava se u lokalne dobrotvorne organizacije.
S preostalih 5% proizvode zanatske džemove pod robnom markom Es Im-perfect , napravljene od nesavršenog voća i povrća. Marku podržava šefica kuhinje Ada Parellada, vlasnica restorana Semproniana, jednog od ugostiteljskih objekata koji su najviše uključeni u nula otpada.
Ovakav način rada omogućuje onima koji se "sakupljaju" ili okupljaju na poljima da postanu svjesni da "ružni" proizvodi vrijede jednako kao i drugi, kako s nutricionističkog, tako i s kulinarskog gledišta.
4. Savršena sam hrana, iskoristite me!
Iamperfectfood.com ili "Ja sam savršena hrana" startup je koji vraća hranu iz industrije ili supermarketa koja su u dobrom stanju, ali koja je odbačena zbog problema s pakiranjem, jer nije zrela, blizu željenog datuma konzumacije ili isteka …
Prodaju se putem mobilne aplikacije s popustom do 80% za svoju korisničku mrežu.
Ova mobilna aplikacija sprječava da hrana koja je posve pogodna za konzumaciju završi u kontejnerima pored tvornica i supermarketa.
Morate obaviti kupnju od najmanje 15 eura da biste je mogli poslužiti kod kuće, a oni posluju samo u Barceloni i Castelldefelsu. Aplikaciju možete preuzeti s Google Playa ili APP Storea.
5. Torbe u restoranima da uzmete ono što ne jedete
Kroz kampanju Remenja'mmm, udruge Rezero, Nutrición Sin Fronteras i Banco Sin Fronteras nude paket dizajniran tako da kupci restorana mogu kući ponijeti hranu koju im nikad ne ponestane. To je ono što je poznato kao pseće vrećice ili vrećice za ostatke .
Ova inicijativa, slična drugim stranim i namijenjena podizanju svijesti o otpadu od hrane u restoranima, već ima više od 100 restorana .
6. Rezanci
Ovaj program uči vas kako kuhati i ne trošiti hranu. Naveli ste hranu koju danima motate u hladnjaku i onu koju ne znate kako izbaciti, a platforma preporučuje zdrave i jednostavne recepte za pripremu.
Uključuje veganske recepte, bez glutena …
7. Štedimo jesti
Jedna je od najučinkovitijih mobilnih aplikacija za kupnju s popustima između 50 i 70% malih količina hrane koja je na kraju dana ostala u barovima, restoranima, pizzerijama ili pekarama u Barceloni i Madridu (sredinom 2022-2023. već ih je bilo oko 59 povezanih ustanova).
Aplikacija dodaje "težinu" proizvoda spremljenog od odlaska na smeće, što će poslužiti za nadoknadu štediša ili "spasitelja" kupaca poklon bonom.
Izuzetno hvaljen i koriste ga mladi ljudi i studenti, omogućuje vam da vidite ponudu na području na kojem se nalazite (po geolokaciji) i platite je putem mobitela. Narudžbu preuzimate pola sata prije zatvaranja trgovine, pokazujući na telefonu potvrdu o kupnji.
8. Ni mrvice
Ova je aplikacija slična prethodnoj i radijus djelovanja ima u Madridu .
Kupce dovodi u kontakt s ugostiteljskim objektima ili pekarama koji nisu mogli prodati sve svoje posuđe ili ponude. Putem mobitela, "migueros" proizvode rezerviraju po nižoj cijeni i prikupljaju ih u određeno vrijeme, štedeći i pomažući u smanjenju viškova.
