6 namirnica za zdrav pad
Beta karoteni, vlakna, željezo, vitamin C … Ova sezonska hrana nudi nam sve hranjive sastojke kako bismo se u dobrom stanju suočili s promjenom sezone.
Smeđa riža za uravnoteženje raspoloženja
Između jedenja bijele ili smeđe riže postoji ponor. Ne samo zbog intenzivnijeg okusa cjelovite pšenice. Također zbog prehrambenog doprinosa i uravnoteženja .
Očuvanjem mekinja smeđa riža zadržava mnoge hranjive sastojke koji se gube u bijeloj boji. Osigurava šest puta više magnezija , četiri puta više vitamina E, tri puta više vlakana i fosfora te upola više kalija. Također utrostručuje vitamine skupine B.
Njegovi ugljikohidrati postupno daju energiju i zajedno s vitaminima B i triptofanom doprinose stabilnosti raspoloženja .
Ako je popraćen mahunarkama, više se koriste njegovi proteini (8%).
Kivi prepun vitamina C
Najbolje je vrijeme sada, u jesen, upravo kad je vitamin C najpotrebniji za jačanje obrambenih snaga . A je li vam jedan kivi daje toliko vitamina C kao i naranča: sve što trebate dnevno!
Također vam pruža dobre doze vitamina E, flavonoida i karotenoida koji dodatno pojačavaju ovu zaštitu.
Kao da to nije dovoljno, pomaže vam u izbjegavanju zatvora , jer njegova vlakna (3,4%) imaju učinkovit regulatorni učinak.
Orašasti plodovi orahnjače prikladni za srce
Pekan orasi potječu iz Sjedinjenih Država, gdje su ih već konzumirali američki Indijanci. Iako danas većina svjetske žetve dolazi od tamo, sada se uzgaja i u našoj zemlji. Njegov maslačasti okus visoko je cijenjen u slastičarstvu.
Oni su bogati oleinske kiseline , isto mononezasićenih masnih kiselina, što ga čini maslinovo ulje tako zdravo i poboljšava omjer HDL LDL kolesterola. Ali oni također pružaju dobar omjer omega-3 i omega-6.
Njegova zaštitna snaga povećana je obilnim vlaknima (9,6%) i antioksidansom vitaminom E : 30 g pokriva 10% dnevnih potreba.
Batat za vid i obranu
Batat plijeni u jesen svojom slatkoćom i onom ugodnom toplinom koju odaje upravo napravljeni. Također pruža obilnu energiju bez naglog podizanja razine šećera. Ali ima još toga.
Njegova intenzivna narančasta boja otkriva njegovu antioksidativnu moć . Batat je bogat vitaminom A poput mrkve, neophodnog za kožu, vid i imunološki sustav: 200 g osigurava sve što je potrebno dnevno. Darežljiv je i u vitaminima B skupine.
Najčešći je uzimanje pečenog, ali na pari ili čak kuhano smanjuje njegov glikemijski indeks, što održava razinu šećera još stabilnijom.
Špinat, hranjiva koncentracija
Špinat gotovo da nema premca među zelenim lisnatim povrćem: malo je onih koji koncentriraju takvu količinu i raznolikost hranjivih sastojaka.
Neke od ovih hranjivih sastojaka od vitalne su važnosti za krv, poput željeza (4,1 mg / 100 g) i folne kiseline (134 mcg), što ih čini vrlo pogodnima za prevenciju anemije .
Ali bogati su i trima antioksidativnim vitaminima ( A, C i E), vitaminima B skupine te mineralima kalijem, kalcijem i magnezijem.
Treba ih kuhati vrlo malo , al dente. Ne samo da će sačuvati svoje hranjive sastojke, već ćete ustanoviti da imaju bolji okus.
Umeboshi šljive za pomoć u otklanjanju pogrešaka
Ove slano fermentirane šljive i lišće shiso yang su talisman makrobiotičke kuhinje. Samuraji su ih konzumirali kako bi dobili obilnu energiju: onu koja dolazi iz lagane hrane koja pomaže eliminirati ono što teži tijelu, dok ga hrani i revitalizira.
Kako se radi o fermentiranoj hrani, oni pružaju probiotičke bakterije koje poboljšavaju mikrobiotu. Također enzimi i organske kiseline koji im daju probavna, alkalizirajuća i detoksikacijska svojstva.
U Japanu se često sjeckaju uz rižu. Također ih možete koristiti za začinjanje jela , bilo u obliku tjestenine ili octa.
Umeboshi šljiva pasta idealna je uključiti salatu, pomiješana s rižom ili kao mazanje paštetu. Također se može malo razrijediti u kukicha čaju.
Ocat je tekući preostali probavljive šljive. Možete ga koristiti za odijevanje salata, povrća ili žitarica. Pružit će im dodir između kiseline i slanog.
FlipboardVoće i povrće koje se brine za vas u jesen
Ove su namirnice idealne za konzumaciju u jesen, jer vam pružaju esencijalne hranjive sastojke koji se brinu za vašu obranu , održavaju uravnoteženo raspoloženje i vitalno se suočavaju s padom temperatura.
Osim toga, svježe se beru u ovo doba, pa su u najboljem izdanju : pružaju svoj najbolji okus i sve koncentrirane hranjive sastojke.
