5 jesenskih namirnica punih beta karotena
Ako je hrana narančaste boje, vjerojatno je bogata beta karotenom. Ovaj pigment je preteča vitamina A, antioksidans i regenerativni.
Kaki, medeni i super hranjivi
Kakiji se ističu obiljem vitamina C (100g zadovoljava 80% dnevnih potreba), željeza (19% potreba) i vitamina A u obliku beta-karotena (10%).
Kakiji s oznakom izvornosti Ribera del Xúquer nalaze se u sorti Classic, s medenom pulpom i jedu se žlicom, a Persimon, sa čvrstom pulpom, jede se nožem i vilicom.
Batat, zdrav koliko je neodoljiv
Posebno ga vole i koriste djeca koja iz ove gomolje mogu dobiti praktički sav vitamin A koji im je potreban, omotan slatkim okusom. Također nudi mangan i bakar koji potiču obranu od virusa.
Malo ulja: ako se slatki krumpir i druga hrana s beta-karotenom uzimaju s 5 g ulja , apsorpcija antioksidativnog pigmenta se umnožava .
Mrkva, zajamčeni vitamin A
Jedan je od glavnih izvora beta-karotena , pigmenta koji tijelo pretvara u vitamin A. Dovoljno je 100 g da vam pruži ono što vam treba u jednom danu.
Donekle kuhano: kuhanje na pari 5 minuta poboljšava apsorpciju beta-karotena i minerali se čuvaju. Očistite ih četkom umjesto da ih gulite.
Beta karoten u prehrani smanjuje rizik od nekoliko vrsta raka.
Bundeva, zdravija koža i oči
Uključite buču u svoje jelovnike i osigurat ćete obilje, ne samo beta - karotena (provitamin A), već i zeaksantina, beta-kriptoksantina i luteina, pigmenata koji posebno štite oči i kožu .
Na pari: 200 g bundeve narežite na kockice od 2 cm i kuhajte oko 7 min da sačuvate većinu hranjivih sastojaka.
Mandarina, slatka i zaštitna
Možete si ga priuštiti u bilo kojem trenutku: mandarina pruža samo 40 kalorija uz vitamin C (10 mg), provitamin A (134 IU) i flavonoide. Jedan od njih je nobiletin koji štiti od dijabetesa i raka .
Infuzija kože: koru spremite, osušite i koristite za pripremu infuzija. Učinkovit je protiv probavnih tegoba.
U jesen je narančasta boja jednako česta u šumi kao i na stolu. Kad ga vidite u hrani, obratite pažnju na njega: ukazuje da sadrži hranjive sastojke koji vam sada najviše odgovaraju.
