Zaslađivači u dijetnim gaziranim sokovima štete mikrobioti
Claudina navarro
Istraživanja pokazuju da šest zaslađivača na više različitih načina mijenja bakterije koje čine mikrobiotu.
Tove, oslabljuju i promiču dijabetes: dijeta gazirana pića loše prolazi u znanstvenim istraživanjima. Novo istraživanje objavljeno u časopisu Molecules otkriva zašto su toliko štetni: bezalkoholna pića oštećuju mikrobiotu crijeva.
Zdrava crijevna mikrobiota pomaže ostatku tijela da ostane zdrav. Zato bismo trebali izbjegavati lagane gazirane (i također one slatke).
Šest zaslađivača u gaziranim sokovima koji štete crijevnim bakterijama
Istraživači iz Singapura i Izraela analizirali su učinak pića bez šećera (sa zaslađivačima) na probavne bakterije. Da bi to učinili, osmislili su niz analiza kako bi utvrdili djelovanje šest umjetnih zaslađivača koje je dopustila Američka uprava za hranu i lijekove.
Ta sladila su aspartam, sukraloza, saharin, neotam, prednosti i acesulfam. Neotame i advancetame su licencirani u Sjedinjenim Državama, ali još nisu u Europskoj uniji.
Istraživači su koristili modificirane bakterije (konkretno, E. coli), koje su zahvaljujući različitim mehanizmima proizvodile bioluminiscenciju. Primjerice, neke su bakterije počele emitirati svjetlost kad im je DNA oštećena, druge kad su im oštećeni stanični zidovi, a treće kad su im promijenjeni proteini.
Rezultat je bio sjajan: svi zaslađivači na jedan ili drugi način štete bakterijama , prema dr. Evgeniju Eltzovu, direktoru studije. I svako od zaslađivača pokazalo je svoj vlastiti obrazac štetnih radnji, pokazujući svoj potencijal da interferira s tijelom na različite načine.
Konzumiramo ih a da toga nismo svjesni
Autori studije odlučni su kada potvrđuju da se "zaslađivači uvode u mnoge namirnice i mnogi ih ljudi konzumiraju ne znajući", nešto posebno ozbiljno "kada nema konsenzusa o posljedicama koje proizvode na zdravlje". Različite studije povezivale su ih s rakom, prekomjernom težinom, dijabetesom, metaboličkim poremećajima i promjenom mikrobiote.
Nadalje, naglašavaju, zaslađivači su zagađivači okoliša koji se nalaze u površinskim vodama, vodonosnicima i pitkim vodama.
Potrebna je dodatna analiza
Studija je provedena u laboratoriju, tako da se rezultat ne može izravno ekstrapolirati na ljude. Koncentracije zaslađivača također su bile veće od koncentracija unesenih čašom ili limenkom sode (u normalnom probavnom procesu čovjeka, sve zaslađivače ne odlazi u crijeva).
Stoga je potrebno više istraživanja kako bi se razjasnila sva preostala pitanja o stvarnim učincima na ljudska crijeva. No, ono što već znamo dovoljno je da ih izbjegnemo iz minimalnog osjećaja opreza.
