6 hranjivih blaga pronađenih u šumi

Neke od najcjenjenijih jesenskih namirnica nalaze se u šumi, nadohvat ruke. Jagode, lisičarke, trnje, kesteni …

Sloes, milovanje nadraženog probavnog sustava

Gusjenice koriste se mnogo više nego za proizvodnju likera od pacharána. Oni su bobice bogate pektinima i antioksidativnim antocijaninima sa zaštitnim i protuupalnim učinkom na probavni trakt. S njima možete raditi kompote i želee . Uzimaju se i kao izvarak (žlica kosca u šalici vode).

Koristite lišće: pripremljeno kao infuzija, indicirano je za liječenje proljeva ili simptoma menopauze.

Šipak, bobice koje čiste vene i arterije

Oni su plodovi divlje ruže (Rosa canina), koja raste na rubu šume i priobalnih šumarcima. Mogu se uzimati sirove ili u odvaru, sirupu ili tinkturi. Zahvaljujući flavonoidima i organskim kiselinama, sprečavaju upale stijenki krvnih žila i sprječavaju vaskularne bolesti .

Toliko su bogate vitaminom C da je 10 g dovoljno za zadovoljenje svakodnevnih potreba.

Lisičke, sav okus i zdravlje jesenske šume

Uz radost pronalaska pored crnogorice, pluta ili hrasta, kad ih donesu na stol - na primjer, pirjane češnjakom i lukom - postaju slatki i voćni izvor imunostimulirajućih polisaharida .

Razlikujte sorte : najcjenjenija je Cantharellus cibarius, gotovo narančaste boje, ali sorte palene (bjelkaste) i alborufescens (još bjelje) prodaju se kao lisičarke.

Kesteni, slatka energija za hladne mjesece

Za Galicijane i druge narode kesten je bio jedan od glavnih izvora energije dok žitarice i meso nisu bili pristupačniji. Danas ih jedemo povremeno i pečene, ali postoje i drugi vrlo ukusni načini da ih konzumiramo.

Isprobajte ih ovako: svježe (blanširaju se nekoliko minuta kako bi škrob bio probavljiviji); kandirano u sirupu (marron glacé); pilonge (oguljene i sušene na dimu), u varivima, u obliku brašna …

Madroños, plod života za otkrivanje

Toliko su osjetljivi da nisu korišteni za masovni uzgoj i komercijalizaciju, zbog čega ih posebno uživamo na izletima. Ne samo da su slatki i sočni , već sadrže i tvari -izokvercitin, tanine … - vrlo korisne za srce ( smanjuju rizik od srčanog udara , prema Sveučilištu u Pisi, u Italiji).

Pinjoli, vitaminske i mineralne tablete

Zatvoreni u čvrstu ljusku ananasa (iz Pinus pinea), kad se osuše ili spale i izvade, postaju cijenjena i skupa hrana! Ističu se sadržajem željeza (3 mg u 30 g) i vitaminima B skupine , što ih čini pogodnima za prevenciju anemije .

Vrlo bjelančevine: sadrže 24% proteina , količinu veću od ostalih orašastih plodova (15% u orašastim plodovima) korisnih u fazama rasta.

Flipboard

U šetnji jesenskom šumom možemo pronaći istinska čuda: spektakularni krajolik, čisti zrak i hranu koji nam pružaju zaštitne tvari koje su nam sada potrebne.