Imamo pravo na zdravu i čistu hranu

Claudina navarro

Sajam BioCultura poziva Hilal Elver, izvjestiteljicu UN-a, da objavi probleme svjetske hrane i promiče eko-poljoprivredu.

Organski uzgoj nije stvar za hipike ili privilegirane. To je nužnost, strategija preživljavanja čovječanstva. Zbog toga je sajam BioCultura u svom madridskom izdanju, koji se održava između sutra i nedjelje, želio napraviti iskorak u korist agroekologije pozivom Hilal Elver, posebnog izvjestitelja za hranu i ljudska prava Organizacije Ujedinjeni narodi. Jer hrana je pravo koje je u opasnosti.

Novinar Carlos de Prada, zadužen za organizaciju konferencije oko tog pitanja u BioCultura, kaže nam da "poljoprivredu možemo prepustiti rukama multinacionalnih tvrtki koje prodaju pesticide i GMO ili je možemo vratiti poljoprivrednicima". Konferenciji će nazočiti Luis Planas, ministar poljoprivrede, ribarstva i hrane, koji će govoriti u raspravi nakon konferencije Elver.

Ekološka poljoprivreda jedina je budućnost

Hilal Elver, doktorica prava sa Sveučilišta u Ankari, istraživačica i profesorica na Kalifornijskom sveučilištu u Santa Barbari, posebna je izvjestiteljica Organizacije Ujedinjenih naroda za pravo na hranu od 2022-2023. godine. Kao takav, njegov je cilj ispuniti mandat Vijeća UN-a za ljudska prava: da svi ljudi imaju pristup odgovarajućoj hrani.

Nedavno je objavio vrlo snažno izvješće o tome kako kemijska industrija narušava svjetsku poljoprivredu i uzrokuje velike zdravstvene probleme. Situacija utječe na samo ljudsko pravo na hranu. Elver brani kućne vrtove i male i srednje proizvođače.

Može prehraniti cijelu svjetsku populaciju

Nije istina da će multinacionalke povećati proizvodnju i pojeftiniti hranu. Ne samo da neće prestati s glađu, već industrijalizacija poljoprivrede na mnogim mjestima pogoršava ekonomsku situaciju, zdravlje i stanje okoliša.

U stvarnosti je organsko uzgoj ono što može prehraniti cijelu svjetsku populaciju. I Hilal Elver, kao njegov prethodnik Olivier de Schutter, ili trenutni generalni direktor FAO-a, José Graziano da Silva, uvjeravaju da je apsolutno neophodno podržati agroekologiju ako želimo prehraniti gotovo 10 milijardi ljudi koji će živjeti na planetu u godine 2050.

Više prednosti nego nedostataka

I tako kažu studije FAO-a i Programa Ujedinjenih naroda za okoliš. Pregled 115 studija provedenih na Sveučilištu Berkeley zaključio je da su razlike u produktivnosti između konvencionalnog i organskog uzgoja male i da u nekim slučajevima uopće ne postoje.

Kao da to nije dovoljno, organska hrana je hranjivija jer sadrži više vitamina i minerala, što su, među ostalim, pokazale studije Maríje Dolores Raigón s Politehničkog sveučilišta u Valenciji.

Ekološka poljoprivreda ne samo da ne iscrpljuje tlo, već ih i obnavlja; Nadalje, ne ubija insekte oprašivače, ne smanjuje biološku raznolikost, ne zagađuje vodu niti predstavlja rizik za zdravlje ljudi, kao što je slučaj s poljoprivredom koja se temelji na pesticidima.

Carlos de Prada: "Postoji poljoprivredna ovisnost o drogama"

"Moramo preokrenuti situaciju", upozorava De Prada. "Europske vlasti prepoznaju da postoji ovisnost o pesticidima - nazvao bih to" ovisnost o poljoprivrednim drogama "- i da je potrebno smanjiti njihovu upotrebu, ali te su dobre namjere vrlo male zbog pritiska industrijskog lobija", tvrdi De Prada .

Europske direktive već ukazuju na to da bi se trebao primijeniti integrirani sustav upravljanja štetočinama u kojem je kemija zadnja opcija. Prije bi bilo potrebno primijeniti mjere kao što su plodored i raznolikost usjeva, biološka kontrola … Ali umjesto svega toga , pesticidi se primjenjuju kao prva opcija, pa čak i preventivno.

Sve manje biološke raznolikosti

Model industrijalizirane poljoprivrede prijeti iz nekoliko razloga. Jedan od njih je da smanjuje raznolikost usjeva, smanjujući tako mogućnosti uspješnog prilagođavanja kriznim situacijama koje će klimatske promjene izazvati.

Sjetimo se što se dogodilo u Irskoj u 19. stoljeću: prehranu su povjerili raznim krumpirovima, a kad ih je pogodila kuga, pretrpjeli su strašnu glad. Već je nestalo 85% sorti usjevnih biljaka koje su se koristile u 20. stoljeću. U Indiji je bilo oko 30 000 vrsta riže, a danas 12 sorti pokriva 70% obrađenog zemljišta.

"Model industrijske poljoprivrede u kojem dominiraju multinacionalne banke prijetnja je budućnosti svjetske hrane", zaključuje De Prada.

Tvari štetne za zdravlje

SZO je izradio procjene smrtnih slučajeva zbog pesticida. Najmanje 220 000 smrtnih slučajeva godišnje uzrokuje akutno trovanje. Uz to, poznato je oko 3 milijuna žrtava akutnog trovanja, različite težine, ali moglo bi biti i do 25 milijuna, jer mnogi pogođeni to ne prijavljuju u domove zdravlja.

Svima njima moramo dodati učinke niskih doza kojima smo svi izloženi kroz ostatke u hrani i u zraku koji udišemo. Oni proizvode hormonalnu neravnotežu, rak, neurološke učinke, astmu, neplodnost …

Što može biti učinjeno?

Carlos de Prada, poput organizacija za zaštitu okoliša, predlaže da vlada predloži poticaje za rast organske poljoprivrede, kao i plan s određenim ciljevima i rasporedima za smanjenje upotrebe pesticida i poreza za one koji ih koriste. "Tko zagađuje, plaća, a tko ne plaća", sažima. Uz to, mogla bi se promovirati konzumacija organske hrane u školama i bolnicama.

Iako pravne mjere ne stižu, Carlos de Prada preporučuje da već konzumiramo organske proizvode, posebno prije trudnoće, trudnoće i dojenja.

PROGRAM KONFERENCIJE "AGROEKOLOGIJA, HRANA BUDUĆNOSTI"

11:00 h. Okrugli stol s Ángelesom Parrom (predsjednik Asociación Vida Sana i direktor tvrtke BioCultura), Carlos de Prada (novinar specijaliziran za informacije o okolišu), Dolores Raigón (istraživačica i predsjednica Španjolskog društva za ekološku poljoprivredu SEAE) i Arturo Angulo (zamjenik koordinatora) FAO-a u Španjolskoj.

11:45 h. Uvodno predavanje Hilal Elver, specijalne izvjestiteljice UN-a za pravo na hranu.

12:45 h. Završni stol s Ángelesom Parrom, Joséom Amadorom Fernándezom (generalnim direktorom održivosti i kontrole okoliša Gradskog vijeća Madrida) i Luisom Planasom (ministar poljoprivrede, ribarstva i hrane).

Četvrtak, 1. studenog u BioCultura. Feria de Madrid - IFEMA (dvorane 8 i 10)