7 ideja kako svoje salate napuniti proteinima

Dobra salata ne sastoji se od miješanja salate i rajčice te dresinga, možemo je obogatiti biljnim izvorima proteina kako bismo napravili cjelovitije jelo.

Salate su jedno od jela koje možemo učiniti cjelovitijima. Iako obično razmišljamo o zelenoj salati i rajčici, puno je više sastojaka koji mogu obogatiti naše salate pružajući puno hranjivih sastojaka.

Salate bogate biljnim proteinima

Danas ću razgovarati o tome kako vaše salate učiniti posebno proteinima , uvijek sa 100% biljnim sastojcima. Možete dodati jedan ili više sastojaka koje predlažem, uvijek po vašem ukusu, kako biste sastavili savršene salate, bogate proteinima, različite i zadovoljavajuće .

1. Slanutak

Slanutak kakav jest, kuhan i ocijeđen, užitak je u salatama. Ne trebate im stavljati ništa drugo. Također vrijedi brod . Ocijedite ih vrlo dobro i dodajte u salatu.

Ne treba dugo i osigurat ćete proteine, vlakna i vitamine .

Ako volite salate s krutonima ili krutonima, napravite ih od slanutka. Možete ih prepeći na tavi s prstohvatom maslinovog ulja i soli ili u pećnici. Tekstura je vrlo ugodna, a prženi okus uvelike obogaćuje vašu salatu.

Pokušajte napraviti salatu sa zelenom salatom, rajčicom, slanutkom i nasjeckanim svježim peršinom, preljevajući je tahinijem, limunom i soli.

2. Leća

Poput slanutka, kuhana i ocijeđena leća vrlo je dobra u salatama, posebno s preljevima od limuna ili octa , kojima poboljšava teksturu i okus.

Možete koristiti bilo koju vrstu leće, sve izgledaju dobro, iako ako koristite manje sorte, moguće je da će ostati na dnu posude. Da bi se to izbjeglo, ostatak sastojaka također se sitno izreže.

Dobra salata s lećom bila bi na primjer: mješavina klica s lećom, cherry rajčicama, avokadom, bijelim šparogama, maslinama i kiselim krastavcima.

3. Grah

Bijela, pinto, crna … koristite grah koji želite. Također kuhano i ocijeđeno. Ne trebate ništa drugo dodavati, samo stavite dobru šaku u salatu.

Grah je kremastiji od slanutka i leće, a odličan je uz sirovi luk ili vlasac , svježu rajčicu, krastavac itd. Općenito su vrlo osvježavajuća i zadovoljavajuća opcija .

Napravite salatu od graha s rajčicom, krastavcima narezanim na kockice, kukuruzom, ciklom i mrkvom, te je prelijte uljem, octom i soli.

4. Tofu

Tofu je još jedan dobar izvor proteina koji možemo dodati izravno u salate. Koristite tvrdi ili ekstra čvrsti tofu , a za više okusa, bilo da je dimljen ili sa sjemenkama i orasima. Nije ga potrebno kuhati. Samo izrežite par debelih kriški i narežite ih na kockice.

Tvrdi tofu kakav je poput svježeg sira ili svježeg sira u salatama. Ako vam se čini bljutavim, kockice možete pola sata marinirati u umaku od soje prije nego što ih dodate ili ih pirjajte nekoliko minuta s prstohvatom maslinovog ulja.

Pokušajte napraviti salatu od salate, svježeg špinata, tofua, piquillo paprike narezane na trakice, sitno nasjeckanog ili sitno nasjeckanog kelja, crvenog luka, avokada i dresinga od octa i ulja s bosiljkom ili peršinom.

5. Teksturirana soja

Ako vam se sviđa jednostavno namočeno, onda ga već imate. Ako nije dovoljno, samo ga pirjajte s malo maslinovog ulja i nekim začinima (majčina dušica, origano itd.) I kapljicom umaka od soje te ga dodajte našoj salati. Također možete koristiti ostatke hrane od drugih obroka, poput sojine bolonjeze fine teksture ili neke guste teksturirane soje koju ste koristili za fajitas.

Za teksturiranu sojinu salatu temeljite sirovo povrće koje najviše volite (salata, rikola, janjeća salata, kelj …), svježe povrće poput mrkve, papra, krastavca ili rajčice, neke kisele krastavce (kapare, kisele krastavce, masline) i šaka svježeg bilja (na primjer korijandar i peršin), te začinite gomasiom, lanenim uljem, limunovim sokom ili kapljicom soka limete.

6. Orašasti plodovi

Također su dobar izvor proteina, savršene su veličine za svaku salatu i općenito se njihovi okusi i teksture izvrsno slažu s bilo kojim sastojkom. Odaberite oljuštene i sirove ili pržene orašaste plodove koji nemaju puno soli (ili su prženi). Najdraži su mi oguljeni orasi, bademi, indijski orah i sjemenke bundeve.

Ako ne želite da završe na dnu, bolje je dodati ih kada završite s izradom i odijevate salatu, odozgo. Ali neka bude dobra šačica. Također pomaže da se ostatak sastojaka reže sitnije.

Pokušajte napraviti salatu s rajčicom narezanom na kockice, lukom, crvenom paprikom narezanom na kockice, rikolom, kukuruzom slatkim, avokadom narezanim na kockice i jabukom. Napravite osnovni i glatki preljev, na primjer maslinovo ulje s malo limuna i soli.

7. Sjeme

Uz gore navedeno, za dodavanje više proteina u naše salate možemo dodati pregršt sjemenki bogatih proteinima , poput sjemenki konoplje, lana, chia ili sezama. Pokušajte ih malo zdrobiti prije nego što ih dodate u salatu, po mogućnosti kao preljev, jer ćemo ih tako bolje probaviti i iskoristiti sve.

Vrećica sjemenki dugo će vam trajati i možete koristiti puno jela, pa nije loša ideja dodati je kao osnovnu u smočnicu.