Što je sa sokom od celera sada kada je to sve u bijesu?
Postao je jedan od najpopularnijih sokova na Instagramu, ali bismo li ga trebali piti svaki dan?
Čini se da sada dolazi val pijenja soka od celera svako jutro , neprestano ga viđamo na društvenim mrežama i čini se da je to nova panaceja. Ali bismo li to stvarno trebali uzeti?
Vjerojatno je da ćete, ako tražite njegove blagodati, pronaći izjave poput "posljednje je što ćete vratiti svoje zdravlje", ali idemo malo dalje i razmotrimo u kojoj su mjeri i pod kojim obrazloženjem ove izjave dane.
Za početak ćemo pogledati hranjive sastojke koje ovo povrće stvara.
Koje hranjive sastojke daje celer
Celer je hrskavo povrće, pomalo slano i vrlo bogato vodom. Idealno je dodati u smoothie, salate, juhe ili pomfrit.
Osim što je željeni sastojak za dodavanje okusa i teksture našim receptima, celer je izvrstan izvor vitamina i minerala . Sadrži vitamine A, K, C i skupinu B, beta karotene te kalcij, željezo, magnezij, kalij, mangan i fosfor.
Zdravstvene blagodati celera
Mnoga istraživanja provedena na ovom povrću uzimaju u obzir konzumaciju u cjelini, a ne u obliku soka. Unatoč tome, u soku i dalje pronalazimo sve njegove hranjive sastojke, osim vlakana.
Upala. Celer je dobar izvor antioksidansa, a poznato je da prehrana bogata njima djeluje protuupalno. Točnije, neka su istraživanja pokazala (na laboratorijskim štakorima) da celer poboljšava funkcioniranje crijeva i njihove sluznice, vjerojatno zbog sadržaja antioksidansa i vrste vlakana.
Oksidativni stres. Nekoliko je studija pokazalo potencijalnu korist celera u smanjenju oksidacijskog stresa i drugih bolesti ili zdravstvenih stanja zbog svojih flavonoidnih spojeva. Njegova antioksidativna snaga pomaže nam u borbi protiv slobodnih radikala , odgovornih za starenje i degeneraciju stanica.
Zadrzavanje tekucine. Celer je prirodni diuretik , koji nam pomaže ukloniti zadržavanje tekućine zbog svog sadržaja u ftalidima (d-limonen, selen i srodni ftalidi). To pridonosi boljoj cirkulaciji krvi i općenito boljem izgledu kože na nogama , gdje se koncentrira više zadržavanja tekućine i više celulita, posebno na bedrima.
Krvni tlak. Na biljka bogata nitratima može smanjiti krvni tlak. To je zbog povećanja dušikovog oksida u tijelu. Ova komponenta pomaže u širenju krvnih žila, što poboljšava cirkulaciju i fluidnost krvi, a time i snižava krvni tlak. Ostali sastojci bogati nitratima uključuju ciklu, špinat, kupus, rikolu i senf.
Kako napraviti sok od celera
Poželjno je koristiti ekološki uzgojeni celer . Ako nije, svakako je dobro operite.
Da biste omekšali okus , možete dodati sok limuna ili limete. Ako želite dodati malo više tekućine, dodajte pola krastavca u smjesu.
Sastojci:
- 3 štapića celera
- 1/2 krastavca
- 1 oguljeni limun (ili 1 limeta)
priprema:
Sve sastojke provucite kroz sokovnik (po mogućnosti hladno prešan). Bolje ako ga uzimate svježeg.
Je li poželjno sok od celera imati ujutro?
Sok od celera bogat je hranjivim sastojcima , može biti dio vaše rutine u zdravom načinu prehrane , ali ni u kojem slučaju nije esencijalno ili neophodno piće u vašem životu.
Sok od celera, kao i zeleni sokovi, izvrstan su alat za unošenje više hranjivih sastojaka iz voća i povrća u svoju prehranu.
Unatoč tome, najvažnija stvar bit će se educirati o uravnoteženoj i prirodnoj prehrani, bogatoj cjelovitom hranom bogatom vlaknima kao glavnim putem unosa hranjivih sastojaka.
