Dijeta može spriječiti sistemski eritematozni lupus
Claudina navarro
Otporni škrob pogoduje ravnoteži mikrobiote koja sprečava dolazak patogenih bakterija u jetru, što bi pokrenulo bolest.
Pixabay
Uzroci sistemskog eritemskog lupusa i drugih autoimunih bolesti još nisu poznati. No, istraživanje nagrađeno od Njemačke zaklade za reumatologiju ukazuje da bi podrijetlo moglo biti u neravnoteži crijevne mikrobiote uzrokovane, između ostalih mogućih uzroka, prehranom siromašnom vlaknima.
Nedostatak vlakana može pokrenuti autoimune bolesti
Prema dr. Martinu Kriegelu, neuravnoteženi sastav mikrobiote dovodi do toga da crijevna sluznica postaje propusnija i omogućuje prolaz bakterija koje mogu doći do jetre .
Te bi bakterije uzrokovale obrambenu reakciju organizma stvaranjem antitijela protiv proteina Ro60 , normalne strukture koja se nalazi na mnogim mjestima u tijelu kod svih ljudi.
Ova reakcija uzrokuje upalu koja zahvaća kožu , sluznicu, zglobove, bubrege i srce. U mnogih oboljelih na licu se pojavi karakteristično crvenilo u obliku leptira.
Prije je to bila fatalna bolest, ali danas je, zahvaljujući lijekovima, u većini slučajeva zaustavljena agresivnost imunološkog sustava i pacijenti vode relativno normalan život.
Doktor Kriegel čak je naglasio koje su specifične bakterije koje uzrokuju eritematozni lupus : Enterococcus gallinarum. Napredovao je da će se istraživanja nastaviti razvijati cjepivo ili antibiotski tretman za ljude koji već imaju bolest.
Otporan škrob za uravnoteženje mikrobiote
Istraživanje ima i preventivni interes. Poznato je da se učestalost sistemskog eritemskog lupusa i drugih autoimunih bolesti povećava već nekoliko desetljeća, što može biti povezano sa smanjenom prisutnošću vlakana u prosječnoj prehrani stanovništva.
Ovaj deficit vlakana uzrokuje širenje određenih vrsta bakterija u crijevima, tada dolazi do neravnoteže koja slabi crijevnu sluznicu, čineći je propusnijom .
Kriegel predlaže prehranu bogatu vlaknima koja omogućuje kontrolu razmnožavanja Lactobacillus reuteri (bakterija koja je u principu bezopasna, ali čiji višak može pokrenuti neravnotežu). I, posebno, preporučuje rezistentni škrob, koji se nalazi u škrobnoj hrani poput krumpira, tjestenine, kruha ili mahunarki kojima je dopušteno da se 24 sata nakon kuhanja hlade ispod 5 ° C. Prije konzumiranja mogu se malo podgrijati (ispod 130 ºC).
Otporni škrob nije vlakno, ali ponaša se kao takav u crijevima i služi kao hrana bakterijama koje proizvode butirat i drugim masnim kiselinama kratkog lanca korisnim za crijevnu sluznicu i za suradnju s imunološkim sustavom.
