5 originalnih načina jesti dinju

Javier Medvedovsky

Navikli smo jesti dinju takvu kakva jest, bez većih priprema, ali od nje možemo dobiti puno više. Ne propustite ove savjete.

Dinja ide svugdje sama, ali može se predstaviti na originalnije načine i uključiti u sokove, salate i sladoled.

Porijeklom iz Azije, obično dopire do naših usta bez pratnje i procesa. Mnogo je sorti. Da moram istaknuti jedan, to bi bio Cantalupo , vrlo popularan u Francuskoj.

Okrugla dinja, naribana i s vrlo slatkom narančinom pulpom. Ako imate dovoljno sreće da nađete baš onu pravu i svježu, nemojte ni pomisliti: uzmite nož i uživajte. Iako sam zapravo sa bilo kojom zrelom i svježom dinjom sretna. Žute, Galia s očaravajućom kožom, zelene poput Piel de sapo, Tendral, Rochet … Oni su čarolija prirode.

Svojstva dinje

Kad jedemo dinju, prije svega nalazimo vodu. Postotak se kreće od 90% do 95%. Čisti "biljni serum" i izvrsno sredstvo za čišćenje bubrega.

Sadrži i manje šećera od ostalog voća, nema masnoće i, umjesto toga, mnogo vitamina i minerala. Hidratizira, remineralizira, alkalizira i diuretik je i laksativ.

Kako ga konzumirati

Preporučujem da ga izbjegavate, kao i većinu voća, za desert nakon obilnog obroka, bez obzira koliko je taj običaj duboko ukorijenjen u našoj kulturi. Dinje je poželjno jesti prije i odvojeno od velikih obroka, jer se vaš probavni sustav mora jako potruditi, a ponekad je i neprobavljiv. Ovdje objašnjavam svoje omiljene pripreme.

1. Kako ga rezati: osim klasičnih kriški, imate mnogo mogućnosti. U kockicama, trokutićima, kuglicama, tankim kriškama, ražnjićima … Igrajte se i postići ćete lijepe prezentacije.
2. Smoothie ili sok: pretvorite ga u tekućinu propuštanjem kroz miješalicu ili ekstraktor soka. Imat ćete bogat eliksir. Možete ga kombinirati s đumbirom ili mentom, pa čak i s rođakom krastavcem.
3. U salatama: prijatelj me jednom iznenadio velikom zdjelom lisnatog zelja i komadima dinje. Volio sam. Kao da je rajčica, dodate dinju i voilu. Salata je imala i grožđe.
4. Dehidrirano: na tankim ili debelim kriškama postići ćete sjajnu gumenu ili hrskavu karamelu, ovisno o vremenu dehidracije. Ako ga napravite hrskavim, možete ga zgnječiti i napraviti prah od dinje. Iznenadit ćete svoje goste.
5. Sladoled: narežite na kockice, zamrznite i provucite kockice kroz sok za vađenje soka uz opciju bez filtra. Dobit ćete odličan sladoled. Možete ga i zgnječiti u blenderu. Ako dodate malo vode, izgledat će poput frapea. Možete dodati i malo začina. Probao sam s anisom i otišao u zagrobni život.