4 načina za zamjenu šećera u svojim receptima
Claudina navarro
Možete ga zamijeniti drugim zdravijim alternativama, poput svježeg ili suhog voća
Iako većina recepata za pečenje koristi bijeli ili smeđi šećer , oni se mogu zamijeniti prirodnom i zdravijom slatkom hranom. Da biste to učinili, dovoljno je uzeti u obzir moć zaslađivanja svakog proizvoda i doprinos vlage koju nudi receptu.
Kako zamijeniti šećer u pečenju
Kažemo vam koji su najbolji načini zamjene šećera bez promjene recepta.
Suho voće se može koristiti u receptima takvo kakvo jest, nasjeckano ili ga čak možemo koristiti u obliku paste, poput one napravljene od datulja u turskom stilu, što je savršeno za zasladiti gotovo svaki recept koji imamo.
Veliku pomoć prirodnom zaslađivanju čine tropsko voće, poput ananasa, manga, papaje, ličija i kakija u svim njihovim sortama. Ako se tom voću doda i suši voće, poput marelica, koje se usitni, mogu se stvoriti želei s velikom snagom zaslađivanja.
Općenito, višak šećera u prehrani nastaje zbog neuravnoteženih doručaka i grickalica. Da ne biste pretjerali, morate odustati od bezalkoholnih pića i umjesto dvije bijelog šećera staviti žličicu agavina sirupa ili drugo prirodno zaslađivač.
Umjesto peciva, odaberite cjelovito voće, kolačiće od cjelovitih žitarica, orašaste plodove ili suho voće. Možete čak i napraviti bogate domaće namaze mljevenjem orašastih plodova i miješanjem s brašnom od rogača, javorovim sirupom i sojinim mlijekom.
Kada zamjenjujemo šećer istom količinom tekućeg zaslađivača, moramo smanjiti dozu tekućine u receptu: podijelimo grame zaslađivača s tri i od vode ili biljnog mlijeka oduzmemo rezultat koji recept traži. Dakle, 50 g šećera može se zamijeniti za 50 g sirupa ako od količine tekućine naznačene u receptu oduzmemo 5 ml (50/3).
