7 biljnih mlijeka za uživanje u svakodnevnom uživanju
Maria Isabel Jimenez
Ukusna pića bogata vitaminima, mineralima i esencijalnim masnim kiselinama mogu se kod kuće pripremiti od orašastih plodova, sjemenki i gomolja.
Biljno mlijeko može biti lijepa i zdrava alternativa mlijeku životinjskog podrijetla. Ali, ne znate kako odabrati svoje biljno mlijeko ? Želite li se samo promijeniti? Nudimo vam izbor nekih od najzdravijih s glavnim prednostima.
Ako se usudite, možete ih naučiti i pripremati kod kuće . Ovdje ćemo vam dati nekoliko poteza kistom, ali ovaj vam vodič može pomoći u više detalja kako biste sami napravili biljna mlijeka.
![](https://cdn.smartworldclub.org/5266533/7_leches_de_origen_vegetal_para_cada_da_2.jpg.webp)
Mlijeko od biljnih orašastih plodova
Rijetko koje možete pronaći u supermarketima, mlijeko od orašastih plodova može se pripremiti kod kuće na jednostavan način i odabirom doze šećera. Orasi se namoče preko noći , isperu i usitne u miješalici s četiri šalice vode i zaslađivačem; Nakon što se dobije mlijeko, procijedi se kroz vrećicu s finom mrežicom.
Pruža sve blagodati oraha , uključujući omega-3 masne kiseline koje ga karakteriziraju.
![](https://cdn.smartworldclub.org/5266533/7_leches_de_origen_vegetal_para_cada_da_3.jpg.webp)
Biljno mlijeko od lješnjaka
Mono nezasićena ulja lješnjaka pomažu u snižavanju kolesterola, a njegovo bogatstvo folnom kiselinom i kalcijem čine napitak idealnim za trudnice.
Kako se pripremate? Lješnjake ostavite da se namaču preko noći (ako je vruće u hladnjaku, kako bi spriječili da fermentiraju). Oni se operu i isperu, te zdrobe u miješalici s litrom vode. Dobivena tekućina procijedi se kroz finu mrežicu.
Jednom napravljeno, mlijeko će se držati tri dana u hladnjaku. Također se prodaje u dijetetici.
![](https://cdn.smartworldclub.org/5266533/7_leches_de_origen_vegetal_para_cada_da_4.jpg.webp)
Biljno mlijeko tigernuta
Poznatija je kao horchata de chufa. Nije samo energičan i hranjiv zahvaljujući svom škrobu, već je i vrlo probavan zbog svojih enzima , poput amilaze ili lipaze.
Također je bogat mineralima , uključujući fosfor, magnezij, kalij, kalcij i željezo, a daje mononezasićene masti u omjeru (73%) vrlo sličnom udjelu maslinovog ulja. Gomolj ima 9% bjelančevina, a u horhatima oko 1%.
Kao piće s niskim udjelom natrija pogodno je za osobe s hipertenzijom. Evo recepta za pripremu tigernut horchata bez šećera.
![](https://cdn.smartworldclub.org/5266533/7_leches_de_origen_vegetal_para_cada_da_5.jpg.webp)
Sezamovo biljno mlijeko
Mlijeko dobiveno iz sezama nema na čemu zavidjeti kravljem na udjelu kalcija : sezam je jedan od najboljih biljnih izvora ovog minerala. Ujedno je i najbogatije povrće lecitinom. Također pruža zdrave masne kiseline, željezo, fosfor i vitamine E i skupinu B.
Da biste je pripremili, prethodno sameljite šalicu suhih sezamovih sjemenki u mlinu za kavu, a zatim sameljite te mljevene sjemenke zajedno s tri šalice vode.
![](https://cdn.smartworldclub.org/5266533/7_leches_de_origen_vegetal_para_cada_da_6.jpg.webp)
Biljno bademovo mlijeko
Bademovo mlijeko sadrži manje bjelančevina i masti od kravljeg mlijeka i više ugljikohidrata, pa ga nije neophodno zasladiti .
Da, može se aromatizirati cimetom. To je također mlijeko koje dijabetičari dobro podnose .
Prodaje se tekuće ili koncentrirano, a postoji organsko. Njene nezasićene masti vrlo su zdrave, ali bolje je ne zagrijavati ih iznad 40 ºC kako se ne bi pokvarile.
![](https://cdn.smartworldclub.org/5266533/7_leches_de_origen_vegetal_para_cada_da_7.jpg.webp)
Biljno mlijeko od buče
Ovo biljno mlijeko priprema se sa sirovim i oguljenim sjemenkama bundeve . Prethodno su natopljeni četiri sata, ocijeđeni i oprani, a zatim zdrobljeni zajedno sa šest šalica vode, žličicom cimeta i zaslađivačem po ukusu.
Pruža cink i magnezij , koji stimuliraju imunološki sustav i inhibiraju rast tkiva prostate. Uz to, promiče odmor zbog sadržaja triptofana .
Sjemenke bundeve izvrstan su izvor omega-6 masnih kiselina .
Flipboard![](https://cdn.smartworldclub.org/5266533/7_leches_de_origen_vegetal_para_cada_da_8.jpg.webp)
Biljno kokosovo mlijeko
Kokosovo mlijeko , vrlo često u Aziji, dobiva se drobljenjem pulpe suhog voća i zato ga ne treba miješati s kokosovom vodom. Vrlo je ukusan zbog visokog sadržaja masti (24%), gotovo svi su zasićeni (21%), ali zdravog tipa; Ako želite smršavjeti, treba je odmah konzumirati.
Energičan je zbog svojih ugljikohidrata i vrlo je bogat mineralnim solima, posebno magnezijem, fosforom i kalcijem. Može se koristiti u smoothiejima, tučenim ili pomiješanim s miješanim ananasom za ukusnu piña coladu bez alkohola.
Flipboard