Što su nori alge?
Nori alge jedna su od uobičajenih namirnica u japanskoj i azijskoj hrani, a danas su hrana koja se konzumira u mnogim dijelovima svijeta.
Možda mnogi ljudi ne znaju njegovo ime, ali nori alga je ona fina morska trava koja okružuje ukusni sushi. Znanstveno ime je Porphyra umbilicales i uzgaja se u moru. Japan je i dalje glavni proizvođač ovih algi u svijetu, a slijede ga Kina i druge zemlje poput Španjolske ili Francuske.
Svojstva morskih algi Nori
Nutritivna svojstva morskih algi nori prilično su poznata, ali vrijedi ih napomenuti. Počevši od svojih vitamina, ove alge sadrže dobre količine vitamina A , koji je od vitalne važnosti za stvaranje sluznica, za stvaranje i zdravlje očiju, kože, noktiju, kose, zuba i kostiju.
Sadrži i nekoliko vitamina skupine B, poput tiamina, riboflavina i niacina, ili što je isto, odnosno B1, B2 i B3. Ova tri vitamina, od velike važnosti, djeluju u raznim procesima, poput metabolizma hranjivih tvari i stvaranja središnjeg živčanog sustava.
Uz to, vitamin B1 pridonosi metabolizmu glukoze i poboljšava organ vida. Vitamin B2 također doprinosi zdravlju očiju, kao i sudjelovanje u formiranju tkiva i imaju antioksidativna svojstva.
A vitamin B3 pomaže poboljšati cirkulaciju krvi i kontrolirati višak "lošeg" kolesterola.
Jedan od vrlo raširenih prehrambenih "mitova" jest da morske alge nori sadrže vitamin B12, nešto što se mora opovrgnuti jer nije. Morske alge Nori ne sadrže vitamin B12 .
Još jedan od vitamina koje alge sadrže je vitamin C , još jedan istaknuti vitamin koji sudjeluje u brojnim organskim procesima i koji nam je potreban za našu dobrobit.
Kao i mnoge morske alge, ono što se u njima ističe je količina minerala . Nori alge sadrže u svojim svojstvima dobre doze kalcija, fosfora, željeza, kalija, natrija i joda.
Zahvaljujući sadržaju masti, nizak je, a kako sadrži jod koji potiče metabolizam, kao i tiamin, riboflavin i niacin koji pomažu u metabolizmu hranjivih sastojaka, dobar je saveznik boljem zdravstvenom stanju u uravnoteženoj prehrani za mršavljenje. težina.
Sadrži ugljikohidrate i proteine , ali s obzirom na količinu algi koja se konzumira u odnosu na količinu proteina i hidrata koji su svakodnevno potrebni, količina tih koji se unose po obroku je zanemariva .
Nori alge u trudnoći
Neke hranjive tvari, poput vitamina, kalcija i željeza koje nori alge sadrže mogu biti od vitalne pomoći trudnicama, no višak joda i natrija možda nije tako.
U svakom slučaju, ako je ono što želite jesti sushi tijekom trudnoće, a ne nori alge, prvo se trebate posavjetovati sa svojim liječnikom jer ponekad ne preporučuju neke od sastojaka koje ova hrana sadrži.
Kontraindikacije morskih algi Nori
Jedna od kontraindikacija nori algi je da je zbog visokog sadržaja joda ljudi koji pate od hipotireoze trebaju izbjegavati. Isto tako, ljudi koji pate od hipertenzije, kao i problemi povezani sa zadržavanjem tekućine ili koji pate od srca, trebali bi je izbjegavati zbog visokog sadržaja natrija.