Veganska pita od jabuka korak po korak
Iskoristivši prednost nove berbe jabuka i jesenske svježine, zašto ne ispeći vegansku, hrskavu i utješnu pitu od jabuka?
Ljetnu smo blagodat ostavili iza sebe i pripremamo se za zimsku strogost, ali listopad nije puki tranzit, on se odvija svojom osobnošću.
Nekima, na primjer, donosi nostalgiju u djetinjstvu, velice i utrke između stabala jabuka i dunja u hladnim i vlažnim voćnjacima sjeverne Španjolske.
Zašto ne proživjeti taj osjećaj? Ako imate mogućnost otići u voćnjak i sami ubrati jabuke, nemojte se ustručavati: uzmite košaru i napunite je ovom hrskavom voću u mjesecu u kojem doseže zrelost, kada su njezin okus i svježina najveći. . Možete ih jesti takve kakve jesu ili ih iskoristiti u ukusnim kolačima.
Ako ćete ih peći, odaberite prikladne sorte: Granny Smith (kisele su i čvrste), Fuji (vrlo hrskave), Gala, Pippin (ravnoteža između njihove slatkoće i kiselosti je savršena) ili čak biserno ružičaste ili ružičaste biser, koje nije lako pronaći, ali imaju lijepu ružičastu boju, tanku kožicu i aromatične note maline.
Ovdje predstavljamo, u veganskoj verziji, klasičnu pitu od jabuka ili "pitu od jabuka" koju su Sjedinjene Države napravile vlastite i koja ne smije nedostajati desertnim jelovnicima proslave.
Veganska pita od jabuka s prhkim tijestom
Sastojci za 4 osobe:
- 1 list prhkog tijesta (bez životinjskih masti ili drugih sastojaka životinjskog podrijetla)
- 2 jabuke
- kožica 1 naranče
- kožica 1 limuna
- 2 štapića cimeta
- mali komad đumbira (oko 1 žličica) ili ¼ žličice mljevenog đumbira
- 3 žlice limunovog soka
priprema:
- Ako je prhki smrznut, pustite da se otopi.
- Zakuhajte 3 šalice vode s korom naranče i limuna, cimetom i đumbirom. Kad počne ključati, isključite vatru, maknite je i pustite da se ohladi.
- Dodajte limunov sok u hladnu infuziju.
- Jabuke operite i narežite na tanke trakice. Uronite ih u infuziju s limunovim sokom, pokrijte ih i pustite da odstoji oko 15 minuta.
- Zagrijte pećnicu na 220 ºC ili kako već kažu upute za vaše prhko tijesto. Rasporedite po papiru za pečenje, a na vrh položite trakice jabuke, smotane po sebi.
- Stavite kolač u pećnicu na srednje jaku sredinu oko 20 minuta ili dok ne porumeni.
- Izvadite ga iz pećnice i lagano premažite infuzijom naranče i limuna.
