Moringa i pesto od cilantra
Pelú Campos
Dodajte sudu željeza, kalcija i više od 40 antioksidansa. Idealno za salate, juhe, smoothieje, falafele, pita kruh ili nachos.
Moringa je stablo koje iskorištava od svega. Koristi se u Indiji i tropskim krajevima za prevenciju i liječenje raznih bolesti poput astme ili bolova u zglobovima.
U Španjolskoj je moringa uobičajeno pronaći u obliku suhog ili u prahu lišća , bogatog mineralima i antioksidantima, među kojima se ističu vitamini A (u obliku beta-karotena) i E te kvercitin.
Idealno je dodavati kao salatama, juhama ili smoothiejima. Ima pomalo gorak okus i podsjeća na rotkvicu i potočarku.
Ako želite poboljšati svoje salate, preporučujemo ovaj pesto umak od moringe i korijandera. Također je ukusna za umakanje falafela, pita kruha ili nachosa.
Sastojci za 1 lonac
- 50 g moringe (u listu ili u prahu)
- ½ šalica korijandera
- 200 g oraha
- 75 g pinjola
- 2 češnja češnjaka
- 2 žlice hranjivog kvasca ili pivskog kvasca
- 160 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- sol po ukusu
Priprema
- Sve sastojke miješajte u kuhači dok ne dobijete fini i vrlo glatki umak.
- Koristite ga za aromu tosta, tjestenine i riže.
