6 šumskih plodova s ​​ljekovitim svojstvima

Jordi Cebrián

S mnogim šumskim plodovima mogu se stvoriti prirodni lijekovi za različite bolesti. Otkrijte najčešće, koja su njihova ljekovita svojstva i kako ih koristiti.

Mnogi će se s nostalgijom sjećati izleta iz djetinjstva koje su poduzeli kao obitelj krajem ljeta i kako su, možda, iskoristili priliku da sakupljaju plodove šume koje im je priroda nudila dok su prolazili.

Jagode, maline, kupine, ribiz, trnjače, giljome i borovnice postižu svoj optimalni stupanj zrelosti u ovom trenutku - uz neke visinske razlike - stanje koje ove šumske bobice najavljuju sjajem svojih crvenih ili plavkastih pigmenata , koji privlače na vidiku i na nepcu.

Ove plodove jedu brojna šumska bića: drozdovi, pjegavci, tetrijebi ili čak medvjedi … I na taj način presudno doprinose širenju vrste.

Ali, pored toga, običaj berbe bobica vrlo je raširen u zemljama srednje i sjeverne Europe , gdje je tradicija koristiti ih za izradu apetitnih sokova, kompota, kolača i različitih likera. Tako je i u mnogim planinskim predjelima Pirineja i kantabrijskih planina.

Proizvodnja ratafije, žestokih pića poput pacharána, a također i sirupa s trincima, borovnicama i kupinama bila je dobro poznata našim precima. Osim njihove neporecive kulinarske upotrebe, bobice imaju izvanrednu terapeutsku korisnost koja je poznata od davnina.

Divlje šumsko voće: svojstva i kućni lijekovi

U nastavku predstavljamo sedam onih divljih plodova s ​​kojima je moguće pripremiti različite ljekovite lijekove dostupne svima.

Šipak, sjajno adstringentno sredstvo

To je plod divlje ruže (Rosa canina). Raste u cijeloj Europi, na rubovima šuma i priobalnih gajeva.

• Svojstva: Šipak je trpak, antidijarejski, diuretik, vitamin, venotonik.
• Kome je namijenjeno: Njegovo bogatstvo vitaminom C je izvanredno (u pulpi i koži doseže 1.500 mg / 100 g), iako zbog svoje adstringenta nije preporučljivo jesti takvu količinu. Procjenjuje se da je u džemu 50 mg / 100 mg. Uz to je također vrlo bogat riboflavinom, pektinom i organskim kiselinama. Namijenjen je prvenstveno zaustavljanju proljeva, ali i borbi protiv slabosti, nedostatka energije, astenije i zaraznih procesa dišnog sustava. Kao tonik za vene koristi se u slučaju proširenih vena, flebitisa i hemoroida, a herbalisti ga preporučuju za liječenje edema, zadržavanja tekućine i infekcija mokraćnog sustava.. Kao adstringent, za lokalnu primjenu, koristi se za zaustavljanje manjih krvarenja, u ranama i posjekotinama.
• Kako to uzeti. Nezrelo voće u višku možete jesti sirovo za međuobrok, iako je okus donekle jedak ili bljutav. Odvar se priprema s 30 g šipka na litru vode . Može se piti kao diuretik i antiastenik ili nanositi u djelomičnoj kupki kao tonik za vene . Druga je mogućnost napraviti sirupe ili tinkture (macerirane u alkoholu).
• Mjere predostrožnosti. Nijedna.

Brusnica, saveznik bubrega

Plod borovnice ili crvene borovnice (Vaccinium macrocarpon) porijeklom je iz Sjeverne Amerike, gdje se pojavljuje u vrelima i šumskim čistinama i gdje se uzgaja u velikim nasadima. Za berbu se koristi mokra metoda: plantaža borovnica je poplavljena; Kad plodovi padnu, plutaju na površini vode tvoreći spektakularni crveni tepih, tako da ih je vrlo lako sakupiti uz pomoć mreža i motki.

• Svojstva: Smatra se diuretikom, mokraćnim antiseptikom, antibakterijskim, antioksidativnim, vitaminskim, adstringentnim, hemostatičkim, venskim tonikom.
• Kome je namijenjena: brusnica sadrži antocijane u koži, tanine, vitamin C i karotenoide. Naglašava njegovu važnost kao antioksidansa za sprečavanje i borbu protiv infekcija , posebno onih koje proizvode bakterije Escherichia coli. Travari ga preporučuju prvenstveno za liječenje infekcija mokraćnog sustava, poput cistitisa i prostatitisa , za povećanje protoka urina i dezodoriranje mokraće kod oboljelih od inkontinencije. Također je indiciran u situacijama venske insuficijencije, poput varikoznih vena i hemoroida . Brusnice pomažu u boljoj probavi, uravnoteženju bakterijske flore i mogu se koristiti kao zamjena za šećer u jogurtu i pecivima.
• Kako ga uzimati: Najčešći je uzimanje dehidriranih borovnica, u jogurtu, sa žitaricama ili međuobrok . Također se koriste u pečenju i vrlo su osvježavajuće kad se uzimaju u soku i sorbetu.
• Mjere opreza: Posavjetujte se sa svojim liječnikom ako uzimate antikoagulantne lijekove poput varfarina.

Endrin, kočnica proljeva

Trn je plod glog (Prunusspinosa). Uobičajeno je da je formira živice, na marginama šuma i livada. Prisutna je u cijeloj Europi.

• Svojstva: Adstrigentno je, antidijarealno, antioksidativno, ljekovito.
• Kome je namijenjen: Sloeina plavocrna koža sadrži crveni pigment topljiv u vodi, pruncijanin, koji je korišten za bojanje akvarela. Sadrži i tanine, pektin, šećere i organske kiseline. Tlokoš se koristi kao astringent za borbu protiv proljeva , krvarenja iz usta, krvarenja iz desni, afte i faringitisa . Zbog svoje trpkosti potiču salivaciju, koju su u prošlosti ljudi iz regije Lleida koristili za olakšavanje predenja konoplje koja se radila ustima.
• Kako ga uzimati: Plodovi imaju pomalo jedak okus, koji je djelomično oslabljen tijekom zrenja, kada se kiseline pretvaraju u šećere. Mogu se uzimati svježe, ali najčešći je za pripremu sokova, likera (kao što je poznati Navarran pacharán), kompota i sirupa. Za izradu sirupa od gusjenice potrebno vam je pola kilograma gusjenice za istu težinu šećera. Kuhajte 20 minuta, procijedite i istisnite sirup. Plodovi se mogu uzimati i kao dekocija (jedna žlica po šalici vode).
• Mjere opreza: Sjeme sadrži amigdalin, glikozid koji u dodiru s vodom stvara glukozu i cijanovodik. Može biti toksično ako se uzima u velikim dozama , pa se preporuča odvajanje sjemena od pulpe prilikom izrade sirupa.

Kupina, bobica najbogatija željezom

To je plod kupine (Rubus ulmifolius). Vrlo je bogat na obalama, jarugama i šumskim čistinama, prisutan je u cijeloj Europi.

• Svojstva: hemostatik, adstringent, revitalizirajući, vitamin, diuretik i antioksidans.
• Kome je namijenjeno: Iako se u herbalizmu listovi kupine koriste više od kupina, oni se također ponašaju adstringentno i pružaju vitamin C i antioksidanse u svojim pigmentima (antocijanozidima). Preporučuju se kao revitalizirajuće u situacijama rekonvalescencije, astenije, umora i slabosti , kao prevencija protiv respiratornih i mokraćnih infekcija te kao adstrigentno u slučaju proljeva, manjih krvarenja i krvarenja zubnog mesa.
• Kako ga uzimati: Zrele bobice ukusne su svježe i same po sebi , ali se također mogu dodati jogurtu ili musliju. S njima se izrađuju sokovi, sorbeti i likeri, a koriste se u pecivima. Sa sokom možete pripremiti tradicionalni sirup za toniranje , dodajući dvostruko veću težinu šećera i zagrijavajući ga dok se potpuno ne otopi.
• Mjere opreza: Višak bobica može biti neprobavljiv. To se može dogoditi i ako se kupine uzimaju dok su još zelene.

Borovnica, dobra prijateljica vida

Brusnica plod borovnica (Vaccinium myrtillus). Nalazi se u vrelima, grmlju i proplancima u planinskim šumama. Prisutan je u Europi, uključujući planine na sjeveru poluotoka i središnji sustav.

• Svojstva: borovnica je protuupalno, antihemoragično, adstringentno, antioksidativno, venotonski, antiseptičko i diuretičko sredstvo.
• Kome je namijenjen: Biljni je lijek za liječenje slabosti kapilara i poboljšanje protoka krvi . Ukazano je za ublažavanje proširenih vena i hemoroida , ali i za ispravljanje lošeg noćnog vida , promicanjem mikrocirkulacije krvi na očnoj razini. Također je propisan za retinitis pigmentosa - oštećenje mrežnice, obično genetskog podrijetla - i miopiju. I ponaša se poput antioksidansa.
• Kako ga uzimati: svježi ili dehidrirani, po žlicama ili u jogurtu (ostaje 10-ak minuta prije konzumiranja da bi se dehidrirao). Borovnice se također mogu uzimati kao izvarak - jedna žlica na čašu vode - ili s njima praviti ukusne sokove, kompote i sladoled. Sirup se priprema s pola kilograma svježih borovnica za istu količinu šećera: kuha se oko 15 minuta i rezultirajuća tekućina filtrira. Također se nalazi u tinkturi i tekućem ekstraktu.
• Mjere opreza: Zbog tanina ne preporučuje se u slučaju gastritisa i gastroduodenalnog čira .

Malina, bogatstvo vitamina

Malina je plod maline (Malina). Nalazi se u planinskim šikarama i čistinama vlažnih šuma i prisutan je u cijeloj Europi, uključujući planinske lance središta i sjevera poluotoka.

• Svojstva: To je vitamin, antioksidans, diuretik, aroma šumske bobice.
• Kome je namijenjeno: Maline sadrže vitamin C i prirodne antioksidanse, kao i šećere. Pomažu u prevenciji infekcija i pružaju vitalnost i otpor fizičkim naporima. Jako su osvježavajuće.
• Kako ih uzimati: Svježe, za desert ili sredinom poslijepodneva, u sokovima i sorbetima, ugrađene u voćne salate ili kolače. L os travari preporučuju liofilizirani postupak smrzavanja u vakuumu kojim plod gubi vodu, ali ne i vrline, a okus je koncentriraniji.
• Mjere opreza: Ne uzimati u slučaju gastritisa i gastroduodenalnog čira.

Flipboard

Antioksidanti iz bobica

Četiri aktivna principa uglavnom su odgovorna za ljekovite osobine bobica :

• Antocijanini: Oni su pigmenti koji ovim plodovima daju plavkastu, narančastu ili crvenkastu boju i daju im protuupalne, antihemoragične i vitaminske vrline, što pogoduje cirkulaciji krvi na perifernoj razini i propusnosti kapilara.
• Flavonoidi: Žuti ili bezbojni pigmenti koji svojim bojama i aromama privlače oprašivače. Ističu se antioksidativnim, antimikrobnim i kardiotoničnim svojstvima te pomažu u smanjenju kolesterola.
• Tanini: Polifenolni spojevi koji se odlikuju velikom adstrigentnom i antihemoragičnom snagom. Ponašaju se kao antibakterijski i antioksidanti, ali pretjerana konzumacija može izazvati iritaciju želuca.
• Vitamini: Vitamin C, posebno, dijeli antioksidativne i protuupalne vrline ostalih aktivnih sastojaka, pomaže u prevenciji infekcija i pruža vitalnost.