7 najčešćih pogrešaka prilikom usvajanja vegetarijanske prehrane
Kad netko prijeđe na vegansku ili vegetarijansku prehranu, postoji niz vrlo čestih pogrešaka koje se ponavljaju iznova i iznova. Želite li znati kako ih izbjeći?
Prvi tjedni ili mjeseci nakon vegetarijanske prehrane često su prepuni sumnji i uobičajenih prehrambenih pogrešaka. Pogotovo kada se radikalno prelazi s tradicionalne prehrane na vegansku.
Mnogo je ljudi koji to radije rade na ovaj način, dok drugi to rade progresivno, postupno smanjujući konzumaciju mesa i ribe , prolazeći kroz onu ničiju zemlju koju nazivamo "fleksitarnom" prehranom, dosežući ovo-lakto-vegetarijance da završe (ili ne) u veganstvo u procesu koji može potrajati mjesecima ili godinama.
Ključevi da počnete biti vegetarijanac na desnoj nozi
Svatko odabire sustav koji mu se čini najboljim ili s kojim se osjeća najudobnije, ali koliko god je moguće, pokušat ćemo izbjeći neke od najčešćih pogrešaka koje počinju vegetarijanci, bez obzira na naš put.
1. Ne zamjenjujte meso ili ribu rižom ili tjesteninom
Morate održavati unos proteina , pa dok uklanjate meso i ribu iz prehrane, trebali biste dodati mahunarke u svim njihovim oblicima, uključujući ako želite derivate kao što su tofu, tempeh ili teksturirana soja.
Ako jedete s obitelji, nije dovoljno ostaviti piletinu na stranu i dodati još ukrasa. Uvijek dodajte glavnu hranu obroku s proteinima.
2. Nije za vegansku prerađenu hranu
Ne mijenjajte meso i ribu za opcije poput veganskih pljeskavica i kobasica, veganskog nareska i sličnih predmeta. Obično nisu vrlo zdrave opcije ili s dobrom bjelančevinom, radi se o ultra prerađenim proizvodima čija bi konzumacija trebala biti ograničena, potpuno jednaka onoj s njihovim kolegama iz mesa.
Napravite sami domaće pljeskavice i uvijek ih imajte u zamrzivaču.
3. Veganski kalcij, ali bez dodanog šećera
Ako eliminirate mliječne proizvode i brine vas unos kalcija, imate jednostavnu mogućnost, a to je da ih zamijenite obogaćenim biljnim napicima i jogurtima . Ali imajte na umu da su bez dodanog šećera. Iako konzumacija ovih proizvoda uopće nije bitna.
Možete povećati konzumaciju križara, orašastih plodova, tofua, mahunarki, zelenog lišća (osim špinata čiji kalcij ima vrlo nisku bioraspoloživost) i ne zaboravite se sunčati i nadgledati svoj status vitamina D.
4. Odbacite manje zdravu hranu
Iskoristite promjenu koju unosite kako biste uklonili ili smanjili nezdrave stvari iz svoje prehrane : ako često jedete slatkiše, lepinje, bezalkoholna pića, brzu hranu, grickalice … ne tražite vegansku opciju kako bi se nastavile u vašoj prehrani. Umjesto toga jedite više voća, više povrća i više orašastih plodova.
Budući da inicirate promjenu, učinite to dobro. Vaše zdravlje će vam biti zahvalno, kao i životinje i planet :-)
5. Proširite svoj kulinarski repertoar
Potražite nove recepte. Na raspolaganju vam je mnoštvo izvrsnih blogova o kuhanju, tako da možete odabrati što želite kuhati i probati.
Cilj je isprobati barem jedan novi recept tjedno . To je vrlo upravljiv cilj i za nekoliko mjeseci vaš će se repertoar povećati. Zapišite recepte koji su vam se svidjeli da biste ih mogli ponoviti.
6. Dobro odaberite svoje izvore informacija i izbjegavajte podvale
Dobro odaberite svoje izvore informacija o zdravoj veganskoj prehrani. Mnogo je pogrešnih, pa čak i opasnih informacija, rojite se, ako sumnjate, obratite se specijaliziranom dijetetičaru-nutricionistu koji vam može savjetovati.
Budite sumnjičavi prema nekome tko vam govori previše lijepe ili nevjerojatne stvari, nekome tko želi da kupujete "superhranu" po visokoj cijeni ili tko nema nikakvu profesionalnu podršku. Budite kritični i skeptični . Postoje pouzdani izvori, poput Akademije za prehranu i dijetetiku u Sjedinjenim Državama, koji široj javnosti nude informacije o vegetarijanskoj prehrani s kojima se možete savjetovati putem interneta.
7. Ne zaboravite na B12
Ako ne konzumirate hranu životinjskog podrijetla, ne zaboravite uzeti dodatak B12.
