Na ukusni sladoled! Bez glutena i laktoze
Javier Medvedovsky i Gloria García Lerma
Oni su čisti vitamin i pravi užitak za ljeto. Vrlo jednostavno za napraviti, samo sa svježim voćem i prirodnim preljevima. Prepustite se iskušenju!
Ljeti je vrlo apetitno i gotovo je nemoguće odoljeti slanini s vremena na vrijeme. Ukusan užitak koji dane intenzivne vrućine čini podnošljivijima. A trenutno su jedna od omiljenih slatkih opcija i za djecu i za odrasle.
Ali znate li što nose? Kako se izrađuju?
Predlažemo vam da sladolede napravite na jednostavan način od sirovih sastojaka: voća, orašastih plodova, zdravih biljnih masti. Oni su zdrava alternativa za konvencionalne i industrijskog sladoleda, a savršen je za svakoga, pogotovo ako imaju netolerancije.
Ovi su sladoledi u konceptu žive hrane ili sirove hrane . Ne sadrže vegane, gluten i laktozu. Možete ih jesti bez osjećaja krivnje!
Ne postoji ništa poput jesti nešto napravljeno vlastitim rukama. Znate što jedete i to vam daje samopouzdanje. Zapravo, većinu vremena zapravo i ne znamo što stavljamo u usta.
Kako napraviti sladolede na bazi voća, bez glutena i laktoze!
Pogledajmo moguće načine kako napraviti "živi" domaći sladoled, sa svježim i prirodnim sastojcima.
Pri odabiru sastojaka kvaliteta je osnovna . Pripremit ćemo nešto što ćemo konzumirati mi i naši najmiliji. Važno je da sastojci budu dobrog podrijetla, po mogućnosti iz organske ili lokalne poljoprivrede. Otkrijte tko ih i kako izrađuje, pazeći da nemaju kemikalije koje se koriste u poljoprivredi.
Jednostavno od voća možete napraviti sladoled. Na primjer, bananu ogulimo i nasjeckamo i zamrznemo. Jednom kad je tvrdo, zdrobimo ga i dobijemo bogati sladoled vrlo kremaste konzistencije na kojem konvencionalnom sladoledu nema na čemu zavidjeti. Jednostavno!
Naš će kreativni potencijal učiniti sve ostalo. Voće možemo kombinirati kako bismo postigli druge boje i okuse, dodali mu preljeve, začinili ih ili dodali orašaste plodove kako bismo dobili teksturu.
Ako dodamo zdrave masnoće, poput indijskih oraščića prethodno namočenih u vodi, avokada, kokosovog ulja, kakao maslaca, biljnih mlijeka … postići ćemo još više kremastih sladoleda kojima možemo dati bilo koji oblik, čak i napraviti motku.
Ako slatkoća voća nije dovoljna, jedna od mogućnosti je dodavanje prirodnih zaslađivača, poput sirupa od agave ili jakona, datulja, muscovado šećera, kokosa ili brezinog šećera …
Što više snage ima vaš mikser, to će kremastiji izaći. A ako imate proizvođača sladoleda ili proizvođača sladoleda, postići ćete teksturu i izgled profesionalnog sladoleda . Koristite različite kalupe za oblikovanje sladoleda: krugove, kvadrate, trokute, zvjezdice … Postoje originalni i zabavni kalupi.
Ukrasite ih onim što najviše volite: orašastim plodovima, kokosovim orahom, hrskavom spirulinom, listićima metvice, kakaovim zrncima, komadićima drugog voća …
Možete ih poslužiti s umacima , na primjer, 100 g zdrobljenih borovnica s 10 datulja i par žličica vode. Ili samo mljeveni mango.
Sladoled može biti izvrsno gurmansko jelo ako je predstavljen na elegantan i umjetnički način.
Zbog svoje jednostavnosti, ovi su pripravci idealni za uključivanje djece . Općenito, djeca vole sladolede, pa ako njihovu izradu pretvorite u igru, ne samo da će naučiti jednostavne recepte, već će se povezati s hranom od malih nogu.
Kuhinja je izvrstan alat za pružanje obrazovnih znanja i, ako ih učimo od malih nogu, dat ćemo im slobodu.
Korak po korak: recept za sladoled od jagoda od banane
Tako je lako pripremiti da će vas iznenaditi, ali okus i lakoća neće vas ostaviti ravnodušnima. Ovdje ćemo vam reći kako to učiniti s miješalicom, jer je to najjednostavnije i rezultat je izvrstan, ali možete koristiti aparat za sladoled ili sorbet, ako ga imate. Bit će još kremastiji.
Potrebna su vam samo dva sastojka :
- 3 banane
- 200 g jagoda
1. Pripremite voće
Banane najprije ogulite i narežite i rezervirajte u zdjelu. Zatim očistite jagode uklanjanjem stabljike i lišća, a zatim ih narežite na male komade na drugoj posudi.
Stavite izrezano voće u zamrzivač i ostavite nekoliko sati dok se potpuno ne smrzne. Poželjno je plodove zamrzavati odvojeno u različitim posudama.
2. Izvadite voće iz zamrzivača
Prođite banane kroz blender dok ne dobijete kremastu pastu . Dodajte jagode i miješajte dok se konzistencija ne izjednači.
Ovisno o snazi mješalice, u početku može koštati. Ako je nedovoljno snažno, budite strpljivi. Malo po malo postići ćete dobar rezultat.
3. Uživajte u svom sladoledu
Jednom kad se dobije konzistencija sladoleda, pripremite ga i možete početi uživati.
Ako se mljevenje malo ugrije i više nije kompaktno kao što biste željeli, ili čak ako ga nećete jesti odmah i radije ga jedete u neko drugo vrijeme, možete ga vratiti u zamrzivač do pravog vremena.
Ovim trikovima više okusa i kremastosti
Ovaj sladoled ili druge možete ukrasiti borovnicama, cvijećem, kakao-pločicama, sušenim kokosovim čipsom …
Da biste dodali kremastost, voću dodajte 100 g indijskih oraščića (namočenih 3 do 8 sati), 3 žlice kokosovog šećera i 80 ml vode. Zdrobiti i zamrznuti.
Uz papaju dobivate još jedan ukusni sladoled. Stavite 350 g ovog voća, 1 žlicu mace u prahu i indijskih oraščića, kokosov šećer i vodu u istom omjeru kao u prethodnom receptu.
