Veganski super proizvodi, kako znati jesu li zdravi?
Sad kad je veganstvo sve popularnije, veganske proizvode je lakše pronaći u bilo kojem supermarketu. Teška stvar je što su zdravi.
Razgovarat ćemo o nekim proizvodima koji se danas prodaju u gotovo svakom supermarketu i koji se veganima čine vrlo privlačnima.
Uobičajeni veganski proizvodi u supermarketu
Neki od ovih proizvoda zasigurno su zanimljivi, a dovoljno je da među toliko ponuda znamo dobro odabrati, a drugi se ni u kojem slučaju ne preporučuju. Ne gubi se!
Spakirani gazpacho
Po samom sastavu recepta riječ je o proizvodu koji je uvijek veganski (ili bi trebao biti). Nekoliko je godina postala popularna konzumacija gazpacha u bocama, obično u tetra opeci, iako ima i u staklenim bocama. Iz broja marki koje ga nude vidljivo je da je to proizvod koji je vrlo dobro prihvaćen i da se široko konzumira.
U principu, to je usitnjeno povrće, koje se čini teško označiti ludim. Međutim, njegova hranjiva kvaliteta može se jako razlikovati od jedne do druge marke, uglavnom iz dva razloga: vrsta korištene masti i količina soli.
Trebali bismo odabrati gazpachos čija je jedina dodana masnoća ekstra djevičansko maslinovo ulje , a ne samo obično maslinovo ulje. Za to je dovoljno pregledati popis sastojaka kako biste bili sigurni.
Uz to, ne smije sadržavati ništa osim tipičnog povrća u receptu, spomenutog EVOO-a, octa i soli.
Upravo je ovaj posljednji sastojak još jedan od glavnih nedostataka, jer ovi gazpachos obično sadrže vrlo velike količine soli . U ovom smo članku već naučili kako razlikovati proizvod s previše soli od prihvatljivog:
Imajte na umu ove točke ako ste potrošač zapakiranih gazpachosa i pobrinut ćete se za dobar izbor. Iako naravno, uvijek će biti poželjno to raditi kod kuće .
Humus
Pakirani humus još je jedan od onih proizvoda koji prije malo vremena nisu postojali, a danas proizvode nekoliko robnih marki i prodaju se u bilo kojem supermarketu, čak i s sortama različitih okusa. I to je također recept koji je vegan sam po sebi.
U ovom je slučaju, kao i kod gazpacha , ključna kontrola vrste masti i količine soli . Mnogo je humusa koji čini više od 25% (više od četvrtine proizvoda!) Rafiniranog suncokretovog ulja. To nije dobar izbor, niti ga treba redovito konzumirati.
Istina je da je u slučaju humusa puno teže pronaći ga napravljenog isključivo s ekstra djevičanskim maslinovim uljem, čak ni samo s maslinovim uljem. Većinu vremena sadrži suncokretovo ulje, repicu ili repicu, pa čak i palmino ulje. Dakle, u ovom je slučaju imati najmanje maslinu, čak i ako je rafinirana , najmanje loša opcija.
Isto tako, važno je da ne sadrži škrob ili višak aditiva . Idealno bi bilo da popis sastojaka sadrži samo slanutak, maslinovo ulje, tahini ili sezam, limun i sol. Ili najviše neki drugi začin poput paprike, ili ako je to humus nekog okusa, potreban sastojak (paprika, masline …)
Opet vas potičem da to radite kod kuće , to je vrlo jednostavan recept, a vi osiguravate njegovu kvalitetu.
Kobasice i pljeskavice od povrća
Već neko vrijeme tradicionalne marke mesnih proizvoda počele su razvijati linije veganskih "kobasica" , a već se prodaju u nekoliko lanaca supermarketa.
To obično nisu zdravi proizvodi , već smo se u njega pozabavili u ovom članku u kojem možete pročitati razloge, kao i na što treba paziti da biste dobro odabrali:
Potrebna napomena je naglasiti da neki od ovih proizvoda, iako ne sadrže meso, sadrže jaja ili neke njihove derivate , pa bi se mogli smatrati vegetarijancima, ali ne i veganima.
Ovo je sektor s procvatima, posebno onaj veganskog sladoleda. Svakog ljeta postoji više marki koje proizvode veganske reference od ovog slatkiša, uključujući privatne marke, ili koje proširuju ponudu u odnosu na prethodnu sezonu.
U ovom su slučaju na prehrambenoj razini indikacije iste kao za bilo koji sladoled ili bilo koju lepinju: to su proizvodi koje treba izbjegavati ili smanjivati što je više moguće zbog visokog udjela šećera, a često i loše kvalitete masti i rafiniranog brašna u slučaju Pecivo.
Lako je kod kuće napraviti zdrave veganske sladolede na bazi smrznutog voća. Potičem vas da ovo ljeto isprobate recept!
Na kraju želim pojasniti da sam se usredotočio na proizvode koji se danas prodaju u mnogim konvencionalnim supermarketima. Međutim, to ne znači da ako kupimo istu vrstu proizvoda u specijaliziranoj ili organskoj trgovini , prehrambena kvaliteta nužno će biti bolja.
Istu bismo temeljitost trebali primijeniti i prilikom čitanja oznaka , jer je velika većina proizvoda u tim trgovinama vrlo slična proizvodima u konvencionalnom supermarketu, samo skuplja zbog načina proizvodnje.
Imajte na umu da činjenica da je proizvod napravljen od organskih sastojaka nije jamstvo da je zdrav s nutricionističkog gledišta. Organski šećer (bilo cjelovita pšenica, melasa, sirup …), organsko rafinirano brašno ili organske rafinirane masti i dalje su proizvodi koje treba izbjegavati.
