Popis za kupnju koji se brine o našoj mikrobioti
Marta Leon
Serotonin, mnogo prisutniji u crijevima nego u mozgu, ključni je neurotransmiter za osjećaj energije i sreće.
Serotonina smatra molekula sreće. To je najpoznatiji neurotransmiter u ljudskoj biologiji, odgovoran za moduliranje neuronske aktivnosti i brojnih neuropsiholoških procesa.
Zanimljivo je da je najveća količina serotonina prisutna u crijevima . Procjenjuje se da se 90% stvara u crijevnoj sluznici.
Hranom se možemo brinuti o mikroorganizmima ili mikrobioti koji potiču proizvodnju serotonina. Stoga, briga o našem crijevnom zdravlju znači briga o našem emocionalnom zdravlju .
1. Čisti kakao
Čisti kakao u prahu sadrži triptofan, a prije svega polifenole koji potiču rast populacija korisnih bakterija iz obitelji bifid i lactobacillus. S druge strane, polifenoli smanjuju "loši" kolesterol i štite kardiovaskularno zdravlje.
2. Chia sjemenke
Iznimno su bogate vlaknima , proteinima, kalijem, kalcijem, željezom, manganom, vitaminima B i omega-3 masnim kiselinama. Žlica chia sjemenki za doručak ili u smoothieju izvrstan je način da svaki dan unesete više vlakana.
3. Avokado
Jedna je od najkompletnijih namirnica. Sadrži osam esencijalnih aminokiselina koje tijelo ne može samostalno proizvesti, a pruža vitamin E zajedno sa zdravim, mononezasićenim i protuupalnim omega-3 masnoćama.
4. Šitake gljive
Njegova povijest kao lijeka seže više od 3000 godina. Sadrži triptofan, selen, bakar, cink, vitamin D 2 , vlakna, folate i druge vitamine B skupine koji sudjeluju u proizvodnji serotonina i u funkcioniranju živčanog sustava .
5. Kefir
Fermentirana hrana je živa hrana koja pridonosi zdravoj crijevnoj mikrobioti. Među njima je i kefir, tradicionalno kavkasko piće, koje se može pripremiti s vodom, a pruža veliku raznolikost mikroorganizama koji potiču regeneraciju crijevne flore.
Dobra opcija je kefir s mentom na vodi.
6. Kiseli krastavci
To su kiseli krastavci, odnosno povrće marinirano solju i fermentirano. Oni pružaju vrijedne mikroorganizme poput Lactobacillus plantarum i drugih, zajedno s vitaminima, mineralima i enzimima. Oni su probavni i stimuliraju jetru, poboljšavajući lučenje žuči i metabolizam masti.
Flipboard
7. Kimchi
To je hrana koja se najviše konzumira u Koreji, fermentirani pripravak na bazi kineskog kupusa, češnjaka, luka i drugog povrća s čilijem. Predstavlja 27 različitih mikroorganizama .
Jeste li probali veganske kimchi od jabuka?
Flipboard
8. Kombuča
Ovo piće, također fermentirano, priprema se s crnim čajem i šećerom. Okusom podsjeća na jabukovaču, malo octa. Gluconacetobacter xylinus je njegov najkarakterističniji mikroorganizam.
Flipboard
