Crni češnjak nije drugačija vrsta češnjaka, kako neki vjeruju, ali to je način liječenja ili kuhanja češnjaka, koji se, nakon što se osuši i potpuno crne boje podsjeća na ugljen, može koristiti .
Vrlo je često naći ga u kutijama ili drugoj vrsti spremnika, često organsko uzgojenog, a obično je nešto skuplji u usporedbi s normalnim češnjakom.
Ova vrsta češnjaka, koja se koristi kao začin za svoj poseban okus, izvorno se koristila u Aziji, uglavnom u Koreji i Japanu, ali trenutno se proširio po cijelom svijetu, iako više u Europi, Sjevernoj Americi i dijelu Latinske Amerike.
No, osim svog izvrsnog okusa, crni češnjak koristi se zbog svojih svojstava i zdravstvenih blagodati, a zapravo je povremeno kategoriziran u ono što je poznato kao super hrana.
Svojstva crnog češnjaka
Među svojstvima crnog češnjaka možemo naglasiti da pomažu u poboljšanju imunološkog sustava.
Poput običnog češnjaka, izvrstan je antioksidans, ali s mnogo višim koncentracijama, jer bismo mogli reći da postupak sušenja ovog češnjaka čini koncentriranom superhranom.
Pomaže u regulaciji razine kolesterola u krvi i triglicerida u tijelu.
Blagodati crnog češnjaka
Jača imunološki sustav i pridonosi povećanoj obrani. Na primjer, ljudi koji pate od imunodeficijencije ili koji se podvrgavaju agresivnom liječenju, mogu pronaći podršku za poboljšanje svog imunološkog sustava.
Pomaže u regulaciji razine masnoće u krvi, kao i "lošeg" kolesterola i poboljšanju razine. Preporučuje se osobama koje pate od problema koji proizlaze iz visoke razine LDL kolesterola i lipida u krvi.
Istodobno, hipotenzivni učinak jedna je od blagodati crnog češnjaka koja može pomoći ljudima s problemima hipertenzije.
Koristi oksigenaciji stanica, jer je izvrstan antioksidans. To pomaže poboljšati regeneraciju stanica i spriječiti nakupljanje mrtvih stanica, prerano starenje itd.
Ljekovit je, probavni i pomaže crijevnom traktu, poboljšati želučane probleme i oštećenja povezana s konzumacijom toksičnih proizvoda, lošom prehranom itd.
Kako uzimati ili konzumirati crni češnjak
Crni češnjak možete jesti cijeli, u ekstraktu ili u kapsulama, jer se lako može samljeti. Kapsule će imati koristi od svojstava sušenog češnjaka na ne-gastronomski način.
Kapsule se mogu dobiti u herbalistima, herbalistima i trgovinama BIO proizvoda, bilo putem interneta ili fizički.
Luk crni češnjak možete pronaći u supermarketima, trgovinama na veliko i u nekim trgovinama s gurmanskim proizvodima.
To možete učiniti i kod kuće, kao što smo objasnili u nastavku.
Kako napraviti domaći crni češnjak (recepti)
Postoje crni češnjak na različite načine, ovdje ćemo vam ostaviti nekoliko recepata za njegovu pripremu. Savjetujemo, kao i uvijek i kad god je to moguće, koristiti organski ili BIO češnjak, a ako su iz vlastitog vrta puno bolje.
Recept za crni češnjak s električnim kuhalom za rižu
Iako me ovaj recept baš i ne uvjerava, električni štednjak za rižu ima prednost u odnosu na drugu vrstu kuhanja koja održava savršenu temperaturu i vlažnost za kuhanje crnog češnjaka, jer su recepti za rižu s ovom vrstom kuhanja vrlo slični proces i potrebe za vlagom / temperaturom.
Ono što mi se ne sviđa kod ovog recepta za izradu crnog češnjaka je nekoliko stvari. Prva je da koristi puno energije. Druga je da koristi aluminijsku foliju.
Postupak:
- Ogulimo vanjske ljuske češnjaka (ne unutarnje).
- Zamotamo ih u srebrnu foliju.
- Aktiviramo opciju "čuvaj toplo" i ostavljamo je 4 tjedna.
S obzirom na to da su to 4 tjedna, 24 sata dnevno, to je ogromna potrošnja energije. Pogotovo za one koji koriste ili koriste solarne panele, ali i za one koji koriste električnu energiju iz drugih izvora.
Recept za crni češnjak s električnim fermentorom za češnjak
Ovaj je recept nešto jednostavniji, ali je uređaj skuplji. To djeluje samo ako će netko fermentirati puno češnjaka u sljedećim mjesecima.
Ovaj je uređaj nastao zbog potražnje, a predstavlja adaptaciju kuhala za rižu, ali u cijelosti stvoren za provođenje postupka izrade crnog češnjaka.
Način izrade crnog češnjaka s ovim uređajem sličan je načinu na koji se radi s kuhalom za rižu:
- Ogulimo vanjske ljuske češnjaka (ne unutarnje).
- Pokrivamo ga i programiramo na 12 dana.
Za manje od dva tjedna dobit ćemo svoj crni češnjak spreman za jelo. To je najisplativija opcija istina. Uz to, ako želite da budu 100% organski, možete sami posaditi češnjak!
