Veganski vodič: 100 osnovnih vegetarijanskih objekata
Marta Martinez
Izaći na večeru ili si priuštiti tretman za tijelo? Ovdje ćete pronaći najbolje veganske mogućnosti u Španjolskoj kako biste uživali u svemu ovome i mnogo više.
Veganstvo je tu da ostane. Više se ne pojavljuju veganske mogućnosti čak ni u hamburgerima, ali imamo sve više i više drugih usluga bez traga iskorištavanja životinja.
Zapravo, prije deset godina bilo bi lako imenovati nekoliko veganskih restorana vani, ali ne i tretmane ljepote ili druge mogućnosti.
Danas je ponuda restorana i drugih veganskih objekata i usluga toliko porasla da je ovdje sve to nemoguće pokriti, iako se ovaj vodič ne pretvara da je iscrpan, već da prikuplja najvažnije.
Za potpuni popis od veganskih barova i restorana, možete ići na Happy Cow web stranice.
Veganski restorani
U Barceloni su, kao i u Madridu, veganske mogućnosti koncentrirane u određenim četvrtima. Čim napustimo ta područja pogodna za vegane, to se događa kao i na ostatku poluotoka. Zato je dobra vijest da je Siloé (Verge del Pilar, 11-13) otvorio u Cornelli , restoran s veganskom tržišnom kuhinjom, prepoznatljiv po dobrom radu i fantastičnoj vrijednosti za novac.
Sa svoje strane, mala, ali ugodna Quinoa , iz Travessera de Gràcia, otvorila je mnogo veći prostor s opsežnijim jelovnikom u ulici Aragó, 209.
Sirovi veganski meniji
Još uvijek su u Barceloni, Väckine sirove opcije (Sèneca, 4) i njihovi slani vafli dobar su izbor, sada uz vikend marendu. I dvije osnovne stvari: Petit Brot (Dr. Dou, 1), koja je ujedno i bar sa sokovima i ima mogućnosti za ponijeti, sve organske; i Café Blueproject (Princesa, 57 bis), restoran umjetničke galerije Zaklade Blueproject.
Na tržnici Antón Martín u Madridu iznenađuje nježna kuhinja Botaniquea (Santa Isabel, 5), u staroj delikatesi. A ne možemo napustiti Madrid, a da ne isprobamo ploču s sirom Crucina (Divino Pastor, 30).
U Santa Cruz de Tenerifeu pronaći ćemo sirove i bezglutenske opcije u Buena Vida 100% Vegan (trgovački centar Fañabé Plaza, ulica Bruxelles, u Costa Adeje).
Oduzeti
U Palma de Mallorci, Ziva to go (pl. Navegació, 11a) nudi kave, smoothieje, sokove i gotovu hranu ili piće u prostorijama. Poput Petit Brota, pakiranje je biorazgradivo: čak i ako izgleda poput plastike, napravljeno je od kukuruza!
Na Fuerteventuri, Baobab Juice Bar (José Segura Torres, 14, Corralejo), sa sokovima i zdravom brzom hranom, od vegetarijanske je prehrambene kuće postao 100% povrće. Vegetart (Torrent de l'Olla, 138) i La Trocadero (Marina, 269) dva su za poneti u Barceloni koja nude jednostavnu i vrlo pristupačnu vegansku hranu, a druga ima prostora da je kuša na licu mjesta.
Jesti ili odnijeti su i jela El Plato Reberde (San Lorenzo, 5), u Zaragozi.
U kafiću Karmem Yoga u Malagi (Ancha del Carmen, 35), uz domaća i organska jela, imaju i vegansku trgovinu.
S drugačijim dodirom
Oni zaslužuju rezervaciju u El Vergelu (Major, 13), u središtu Tarragone, ili u Encomiendi (Encomienda, 19), u madridskoj četvrti La Latina.
Ako smo na Mallorci, naša je opcija bez sumnje veganski restoran Bon Lloc (Sant Feliu, 7) u Palmi. Za vikend je u Madridu teško pronaći mjesto u Vegan Rayénu (Lope de Vega, 7), jer su njihova jela jednostavno spektakularna.
Također domaća, ali s međunarodnim prizvukom , u San Sebastiánu je kuhinja Landare (Trueba, 4), poznata po rustikalnim lazanjama i vijetnamskoj roladi. Orijentalni utjecaj prožima jelovnik veganskog i ekološkog bara u Bilbau La Camelia (Villarías, 3): ne možete otići a da ne probate organski sushi ili gyoze.
A ukusne makrobiotičke mogućnosti pronaći ćete u Gustu Bilbau (Iturribide Kalea, 52, Bilbao) i u Baratza Kafei (trva. Bernardino Tirapu, 5, Pamplona).
U tapas su iznenađujuće čak i lokalni specijalitet u mnogim vegana. U Barceloni postoji El Maderal (Lepant, 220), za tapas s potpisom. U Santiagu de Compostela Entre Pedras (Rúa do Hospitaliño, 18), za tapas i sendviče. A u Salamanci, 269 Gastro Vegana (Condes de Crespo Rascón, 11), još jedan bar u tom području s dnevnim jelovnikom, domaćom kuhinjom i tapasima, ali 100% povrćem.
U Murciji El Jardín de los Dragones (Simón García, 57), osim tapasa i dnevnog menija, nudi radionice i druge aktivnosti . A Cova Dos Ratos (Rúa de Romil, 3), u Vigu, još je jedan restoran koji radi kao veganski prostor.
Vegetarijanci s opcijama
Na mjestima gdje nema veganskih restorana i malo vegetarijanaca, sigurna opcija zbog njihove nenadmašne vrijednosti za novac su restorani koje vodi zajednica Hare Khrisna, poput Krsna Cuisine (Av. País Valencià, 5, San Vicente del Raspeig) na području Alicantea.
U Asturiji nema vegana, ali postoje barovi kao u Gijón La Vaina (Cervantes, 20) koji su vegetarijanski i nude veganska jela.
Možemo naručiti putem Interneta u The Veggie Spoon . Iako su u A Corunji, isporučuju u cijelu Španjolsku i imaju sjajnu uslugu tjednih tuppera kako bismo mogli jesti vegansko i zdravo svaki dan.
Kamioni za hranu bez mesa
Kamioni za hranu? Da, ima i veganskih! U Cádizu, na plaži Zahara de los Atunes, možemo se osvježiti hladno prešanim sokovima odlaskom u Veganair , prvi veganski kamion s hranom koji se pojavio i koji ljeti nastavlja otvarati svoje rolete i nuditi hranu bez glutena, šećera ili soje.
U Kataloniji postoji TecaVan , s vegetarijanskom, veganskom i sirovom hranom, ili Vegavana , s udobnom hranom u veganskoj verziji. Putuju na sajmove i druga događanja i iznajmljuju se za zabave.
Iako u nekim restoranima možemo pronaći i naručiti veganska peciva, već imamo specijalizirane slastičarnice .
Od onih koji su se otvorili u različitim gradovima, izdvajamo La Besnéta (Torrijos, 37) u četvrti Gracia u Barceloni, Bohemian Lane (Harategi Zahar Kalea, 3) u starom gradu Bilbau, Mamá Kokor e (Germán Pérez Carrasco, 48 ) u Madridu i Veganitessen (tržište Arenal) u Sevilli, koja također djeluje kao veganski i alergijski bar.
Gdje kupiti vegete
Što se tiče hrane, povrćare, tržnice lokalnih proizvođača i zadružne ekološke košare su bez sumnje dobra opcija za opskrbu. Inicijative poput La Colmena Dice Sí također nas približavaju svježim proizvodima, a mnogo puta u košnicama pronalazimo veganske i zanatske mogućnosti.
Veganska hrana u supermarketima i specijaliziranim prodavaonicama
Postoje proizvodi koje je teško dobiti: na primjer, u hrani, veganskim sirevima i kobasicama ili u osobnoj njezi, četkicama za zube uglednih marki koje ne testiraju na životinjama.
U Madridu, uz fizičku i internetsku trgovinu, nalazimo Veggieroom (San Vicente Ferrer, 21), distributera ručno rađenih sirovih veganskih sireva iz Valentine Mandarina, Planeta Vegano (Ave María, 34) i Mi cabra vegana (pl. De la Reverencia, 4) .
U Barceloni su najbolji asortiman Veganoteca (Valdonzella, 60) i Ecocentre (Diagonal, 329), ovaj s internetskom prodajom; Živa hrana (Viladomat, 85) veganska je bio trgovina koja nudi veličanstvene sirove sireve i pažljiv odabir proizvoda zdrave prehrane; i Cal Vegànic (Llull, 141), prva trgovina veganske hrane u Poblenouu, osim što organizira tečajeve kuhanja i degustacije, ima i nutricioniste po dogovoru.
Ponuda već počinje rasti i u drugim gradovima. Tako imamo Naturalba (San Julián, 9) u Albaceteu, Lo vegano (Caro, 34) u Palma de Mallorci ili Raíces Ecotienda (Juan Martínez Villergas, 2) u Valladolidu.
Centro Ecologico Gaia (José de Velilla 4-6) u Sevilli je organski tržištu koji nudi terapije i ima vegetarijanski restoran s veganskim mogućnosti. U istom smislu, nalazimo Obbio hrane (Muntaner, 177) u Barceloni, Ecocentro (Esquilache, 2-12) u Madridu i Tarifa Ecocenter (San Sebastián, 6) u Tarifa.
Odjeća i obuća bez krzna ili vune
Prije godina, da cipele nisu kožne, ne bi mogle biti dobre. Sada nalazimo prikladne i kvalitetne tkanine i materijale, organske ili sintetičke. Mnoge se marke klade na njih i vode računa da ni u proizvodnji ni u ostalim elementima, poput ljepila, nema tragova patnje životinja.
Međutim, očito postoje "veganske" opcije koje to nisu. To neće biti prvi put da torbica ili sintetička cipela ima kožnu oblogu koja nije navedena na etiketi.
U Barceloni Amapola Vegan Shop (Trav. De Gràcia 129) i u Madridu Justo Akí (Cardenal Cisneros, 20) odaberite obuću, torbe, ruksake i ostale dodatke kako ne biste imali neugodnih iznenađenja.
Marka dodataka Matt & Natt ima prostor u veganskoj trgovini Amapola koja ima mnoge svoje amblematične, elegantne i izdržljive torbe. Justo Akí ima polarnu odjeću Sea Shepard, vegansku i solidarnu s antarktičkim ekspedicijama koje provode. Oboje imaju internetsku trgovinu.
Kozmetika bez vegana i okrutnosti
Imamo sve više mogućnosti. Zabrana kozmetičkoj industriji testiranja na životinjama u Europskoj uniji zasigurno je pomogla. Unatoč tome, pripazite na marke koje se prodaju u Kini, jer je tamo testiranje obavezno ako nije proizvedeno u zemlji.
Manje kemikalija, više zdravlja za sve, ono što nude organske trgovine . Ako smo u potrazi za prirodnom, veganskom i organskom kozmetikom, onom koja se može sigurno jesti jer je bez kemikalija, to nam je lakše nego ikad. Marke poput Handmade Beauty (Lagasca, 58) i Herbera Bio (Rosario Romero, 23) u Madridu imaju i internetsku trgovinu, ali i fizičku.
Engleski lanac Lush , s mnogim veganskim proizvodima, a svi nisu testirani, napušta kemikalije i sada uključuje gelove s prirodnim konzervansima.
Salvaje Cosmetics and Potions Barcelona imaju internetsku trgovinu. Također Freshly Cosmetics . Njihova krema protiv kovrčanja je prekrasna, a svi njihovi proizvodi nevjerojatno mirišu. U Ecco Verdeu imaju odjel za vegane s prikladnom šminkom priznatih marki, poput Everyday Minerals ili PHB Ethical Beauty.
A u trgovinama poput Idun Nature pronaći ćete sjajne marke prirodne kozmetike koje imaju veganske reference, kao što su Annemarie Börlind, Logona ili Weleda.
Čak i u nekim velikim lancima, poput Sephore , imamo na raspolaganju vegansku šminku, poput cijele Kat von D.
Frizerski salon i spa s povrćem od 100%
Sektor njege tijela počinje rasti i u Madridu i u Barceloni, a očekujemo da će se pridružiti još gradova.
Proizvodi i tretmani koji poštuju tijelo, okoliš i životinje nudi La Beauté de l'âme s dva salona u Madridu i dva bara za obrve, jednim u Sevilli. Ili spa centri u Handmade Beauty , koji također rade manikuru i pedikuru.
Kako bismo se manikirali u Barceloni, otišli bismo u bar Kolors Nails (Pau Claris, 112) koji nudi dvije organske marke; jedan, Spa Rituals, certificirani vegan.
Lush Spa (Carmen, 24) u Madridu je jedino mjesto tvrtke koja nudi iskustvo masaža luksuznoj urbanoj spa sa svojim proizvodima. Utješitelj i Tales of Bath dva su veganska tretmana koja nude.
U Gracii, u Barceloni, imamo Tresors de Tanit (Astúries, 65), trgovinu bio kozmetikom s veganskim frizerom i. Ako razmišljate kosi dati fantazijsku boju, trebali biste znati da su glavne marke veganske. Zbog toga su česte na mjestima pogodnim za vegane.
U frizerskom salonu Santa Mónica Cut & Color (Pez, 14) u Madridu razmazit ćete se organskim i veganskim proizvodima. U Barceloni, čak i ako nije veganska, Soba 28 (Llibertat, 28) nudi vam usluge prilagođene veganskoj etici.
Veggie ruralni smještaj
Tijekom putovanja teško je pronaći mjesta s doručkom ili veganskom hranom. Još prikladnije toaletne potrepštine. Ali u seoskom turizmu postoji veganska oaza.
Bez sumnje, La Fuente del Gato , u Olmedi de las Fuentes (Madrid), jedna je od referenci, dijelom i zato što u njoj postoji škola vegetarijanskog kuhanja Ana Moreno.
Veganska vila, u planinama Tramuntana na Majorci, nije hotel za upotrebu, već dobro uređena i opremljena gostinjska kuća koja brine o svakom detalju da je sve prikladno. Psi i mačke su dobrodošli.
Gostionica Magoria u Ansóu (Huesca) već više od 35 godina nudi alternativu za vegetarijanski odmor, sada 100% vegansku, s organskim vrtom i tečajevima kuhanja.
Caserio da Castiñeira u Ourense, ponude detox planova, joge i vođene pješačke. Manuel Rolán, jedan od vaših domaćina, suorganizator je natjecanja Caldelas Vegan Trail.
U Santa Gadea de Alfoz (Burgos), u privilegiranoj enklavi, Casa Druna, Casa Druna Lee i La casita nude vegetarijanski i veganski doručak. Veganske mogućnosti imamo u L'Atelieru (Mecina Fondales, Granada), Bellavisti (Port de Pollença, Baleares), Go Veganu (Cómpeta, Málaga) i La Caneli (Piedralaves, Ávila).
Druge usluge
Mnogi vegani brinu se što učiniti kad imamo potrebu koja se teško može prilagoditi našem načinu života. Na primjer, idite zubaru. U holističkoj klinici, poput Happy Clínice (Rosselló, 255) u Barceloni, znat ćemo da su tretmani što je moguće poštovaniji i manje medikalizirani. Tako izbjegavamo lijekove i materijale testirane na životinjama.
U Madridu, Alerisov nutricionistički centar (Orense, 37) ima nutricioniste koji su stručnjaci u veganstvu i pruža obuku vodećim djelatnicima poput Lucíe Martínez.
U Barceloni dva vrlo posebna mjesta nude uslugu kafeterija dok upoznajete mačke dostupne za odgovorno udomljavanje: Espai de Gats (Terol, 29) i Gatuari (Sant Lluís, 14), koja nude i tečajeve kako naučiti živjeti s našim mačkama, jogu ili posluži klokan.
Web stranice i aplikacije koje vam pomažu
- Happycow.net: najveća tražilica za vegetarijanske i veganske restorane i barove na svijetu. S ocjenama korisnika.
- Barcelona-veg-friendly.com: Besplatna "Sretna krava" u Barceloni .
- Esvegan.com: aplikacija koja vam govori je li ono što ćete kupiti vegansko ili ne.
- Barnivore.com: savjetovanje o pivu, vinu i alkoholnim pićima. Na engleskom, ali s puno španjolskog brenda.
- ColectivoB12.com: s mapom veganskih opcija na području Murcije.
- HazteVeg.com: kulinarska web stranica Anima Naturalis, s puno dobrih informacija.
- Aditivi za hranu : jedna je od aplikacija koja nam omogućuje da saznamo o prikladnosti ovih sastojaka za vegane.
