Izrazite doručak ostacima - zdravo i zabavno!

Jesti ostatke jučerašnje večere za doručak ne zvuči jako apetitno, ali uz malo planiranja dobit ćete zdrav, cjelovit i vrlo originalan doručak!

Mnogo puta nemamo vremena za pripremu dobrih doručaka , a obično se budimo gladni. Jedna od najlakših stvari koju možemo učiniti je uzeti ostatke od večere za doručak.

Večere za doručak

Dobro, nećete doručkovati hladan tanjur makarona i rajčice, ali postoje i druga jela koja su izvrsna. Pokušajte to učiniti kada ove sastojke koristite za večere, a sljedeći dan imat ćete izvrsne i energične doručke.

Riža

Kao što sam spomenuo u ovom članku, možemo pripremiti dobar doručak od riže u japanskom stilu sa smeđom rižom koju smo skuhali večer prije.

Za večeru možemo pripremiti povrtni curry sa smeđom rižom , prženu smeđu rižu s tofuom i špinatom itd. Napravite dvostruko više riže koliko vam treba i doručkovat ćete sljedeći dan.

Za doručak možete dobiti svoju zdjelu hladne ili tople riže i dodati šaku orašastih plodova, suhog voća (grožđice su jako dobre), muslija itd.

Kašu možete napraviti i s rižom , kao što to obično rade u Kini. Dovoljno je rižu zagrijavati s biljnim napitkom ili povrtnom juhom (ako želite da bude slana) dok ne postane kremasta. Možete ga ostaviti i preko noći, a ujutro zagrijati.

Još jedan način da iskoristite tu rižu jest da napravite oblog s pšeničnom ili kukuruznom tortiljom, zelenom salatom i svježim klicama te nekim kriškama rajčice i avokada.

Juhe: veganska harira

Iako se to može činiti čudnim, u mnogim se regijama juhe, uz drugu hranu, jedu i za doručak. Kad bolje razmislim, nije toliko različita od kašice ili kašice , pa zašto ne probati neke?

Harira juha vrlo je popularna u Maroku . Jednostavno zamijenite meso tofuom, teksturiranom sojom, tempehom ili seitanom, a mi ćemo dobiti prvo jelo za uistinu izvrsnu večeru. Osnova ove juhe su povrće i mahunarke, tako da je prilično cjelovita. Ako ćete stavljati rezance, prvo odvojite dio za doručak, tako da izbjegavamo da rezanci idućeg dana budu napravljeni od paste.

Sastojci

• 2 žlice maslinovog ulja
• 2 rajčice
• 1 mrkva
• 2 štapića celera
• 1 glava luka
• svežanj peršina, nasjeckanog
• 1 šalica pirea od rajčice
• 1 šalica kuhanog slanutka
• 200 g dimljenog tofua
• 1/2 žličice ras-el-hanout (ili mješavine đumbira, slatke paprike, kurkume, kima i crnog papra)
• cca. 1/2 žličice soli
• 1/2 šalice jufke (nije obavezno)

Priprema

1. Povrće narežite na srednje komade, a luk na pola i pirjajte ih na ulju sa začinima.
2. Dodajte peršin, sol i tofu i dobro promiješajte.
3. Dodajte slanutak i zgnječenu rajčicu te malo pojačajte vatru uz dobro miješanje.
4. Dodajte 2 litre vode, stavite je na jaku vatru i kad počne ključati, pustite da krčka oko 15 minuta, dok mrkva ne omekša.
5. Izvadite mrkvu, celer i luk šupljikavom žlicom i istucite mikserom da dobijete gusti pire. Ponovno ga dodajte u lonac, zajedno s još malo vode ako je pregusto.
6. Dodajte rezance i pustite da se kuhaju (trebat će 3-5 minuta).
7. Kušajte ga i ispravite sol.
8. Poslužite vruće.

Za doručak jednostavno podgrijte hariru. Jufku možete dodati ako želite, ali takva će biti savršena.

Nije potrebno staviti gigantski tanjur, samo malu zdjelu i popratiti je, na primjer, tostom od cjelovite pšenice.

Miso juha je vrlo tipičan doručak u Japanu. Ako noću pravite miso juhu, sjetite se još malo i spremite nekoliko zdjelica za doručak.

Sin

Poput riže i ostalih žitarica, i s prosom možemo pripremiti cjelovitu večeru, bilo to pirjano s povrćem, u lazanjama ili u varivu. Kad napravite proso, stavite dvostruko više i rezervirajte ono što ostane za doručak sljedeći dan. U nekim dijelovima Rusije uobičajeno je za doručak imati prosu ili kašu , što je upravo doručak koji predlažem.

Skuhano proso pomiješajte s biljnim napitkom (približno jednakom količinom prosa kao i biljni napitak) i ostavite preko noći. Sljedeći dan ga jednostavno morate zagrijati.

Možete dodati nasjeckano svježe voće, orašaste plodove, sjemenke, musli itd.

Povrće

Variva, variva, paštete, jela od tjestenine, salate … s mahunarkama možemo pripremiti svaku izvrsnu večeru i spremiti za doručak. U Egiptu postoji jelo koje se poslužuje za doručak, a zove se medames, što je vrlo jednostavno: začinjeni pinto grah.

Kad pravite grah, spremite nekoliko šalica ocijeđenih za doručak. Tada ih jednostavno morate pomiješati s dobrom šakom nasjeckanog svježeg peršina, maslinovog ulja, soli, paprom, kuminom i, ako želite, malo češnjaka. Možete zgnječiti malo graha da postane kremastiji i dodati malo vode da ne bude tako suh.

Ako želite, mahunarke možete pretvoriti u povrćnu paštetu za širenje, baš kao što to činimo sa slanutkom i humusom.

Salate

Preostala salata od večere poslužit će vas sljedeći dan za aromatične toste, obloge ili sendvič. Ocijeđene ostatke salate čuvajte u hladnjaku, u dobro zatvorenoj posudi. Sutradan ga jednostavno morate dodati u svoje tosteve s humusom, avokadom, rajčicom ili onim što želite za doručak. Koristite ih kao punjenje za tortilje i slane palačinke. Ništa ne bacate, a doručkujete ukusno.